紅色砧板(用于切生畜肉,，如牛羊豬肉詞匯， 名稱： Cutting board Chopping board是敲,、砍,、砍、砸東西時墊在下面的器物,，一般用于烹飪,。 在餐飲店和酒店，砧板也被稱為職務,，有切食物的責任,。 有時也被稱為“樹樁”。 分為塑料砧板,、木質(zhì)砧板,、竹質(zhì)砧板、鋼化玻璃砧板等,。
黃色砧板用于切鳥,、鵝,、鴿子等鳥類的生肉，藍色砧板用于切魚,、蝦,、蟹等的水和海產(chǎn)品。 塑料砧板使用方便,，而且抗細菌繁殖,，清洗時也非常方便。
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