紅色砧板(用于切生畜肉,如牛羊豬肉詞匯,, 名稱(chēng): Cutting board Chopping board是敲,、砍、砍、砸東西時(shí)墊在下面的器物,,一般用于烹飪,。 在餐飲店和酒店,砧板也被稱(chēng)為職務(wù),,有切食物的責(zé)任,。 有時(shí)也被稱(chēng)為“樹(shù)樁”。 分為塑料砧板,、木質(zhì)砧板,、竹質(zhì)砧板、鋼化玻璃砧板等,。
黃色砧板用于切鳥(niǎo),、鵝,、鴿子等鳥(niǎo)類(lèi)的生肉,藍(lán)色砧板用于切魚(yú),、蝦,、蟹等的水和海產(chǎn)品。 塑料砧板使用方便,,而且抗細(xì)菌繁殖,,清洗時(shí)也非常方便。
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