9鉻不銹鋼菜刀好嗎,？

9鉻菜刀比較好,。 9鉻不銹鋼為高碳高鉻馬氏體不銹鋼,，含碳量1%，含鉻量17%,。 9鉻鋼高溫尺寸穩(wěn)定性好,，可作為耐高溫軸承鋼。 另外,，也可以用于制作高級刀具,。 醫(yī)用手術(shù)刀、剪刀,、餐用刀具,、戶外刀具等。

316不銹鋼是食品級的不銹鋼材料,，但不能制作刀具,。 因為硬度太低了。

316不銹鋼可以做菜刀嗎,？

316不銹鋼是制作餐具,、刀、鍋的好材料,，但很難用在菜刀上,。 因為碳的含量只有0.08%，所以通過熱處理無法得到高硬度,。 正規(guī)制造商生產(chǎn)的菜刀使用了碳含量高的不銹鋼模型,。 例如，WSTHOF的產(chǎn)品中使用的不銹鋼含有0.5%的碳,，接近高碳鋼的含量,。 當(dāng)然，也有使用440系列不銹鋼的制造商,。 其中含碳量達(dá)到0.6%至1.20%,，進(jìn)入高碳鋼和超高碳鋼行列，刀刃達(dá)到更高的硬度,，當(dāng)然會成為鎩利,。

吸鐵石能不能吸菜刀？

正規(guī)的不銹鋼菜刀鋼材,，磁鐵可以吸,。 因為為了提高刀具的鋒利度和硬度，在制造過程中必須對原鋼材進(jìn)行熱處理使內(nèi)部組織發(fā)生變化,。 這樣硬度增加,，但由于在變化過程中會產(chǎn)生磁導(dǎo)率元素，所以不銹鋼菜刀具有一定的磁性。

菜刀使用的不銹鋼中有含鉬釩的,，但一般有含碳量多的例如9cr15mov的,，和不含鉬釩的例如4cr13的，都帶有一定的磁性,。

200系不銹鋼能做刀具嗎,？

200系列不銹鋼不能制作刀具。 200系列不銹鋼具有磁性,、鐵素體金相組織,，市場上稱為鐵銹鐵，含碳量高,、硬度高,、材質(zhì)硬、含低鎳高錳,，由于錳代替鎳,，防腐防銹性能低，使用加工刀具時生銹

菜刀不是304不銹鋼的有毒嗎,？

回答說菜刀不是304不銹鋼也沒有毒。 現(xiàn)在,，家庭和酒店餐廳廚房用的菜刀都是用金屬材料加工制作的,。 用普通金屬材料制作的菜刀，暴露在水中和濕氣中容易生銹,，而304不銹鋼金屬材料具有硬度高,、不生銹、環(huán)保等特點,。 但是,，不是用304不銹鋼做的菜刀也沒有毒。