我推薦給大家的是一種很容易做,,大多數(shù)烘焙愛好者都可以嘗試的高顏值創(chuàng)意點(diǎn)心。 這幾個(gè)是我自己做的~
貓頭鷹,,我做了貓頭鷹形狀,。 形狀非常可愛,,孩子們會(huì)很喜歡的,。 而且很容易做到,初學(xué)者也很容易成功,。
中筋小麥粉144g
糖46g
室溫軟化黃油(無鹽) 100g
雞蛋35g
香精1/2茶匙
杏仁的原創(chuàng)裝飾用
烘焙巧克力豆裝飾用
做法1 .淋上雞蛋黃油,,室溫下將軟化的黃油和糖混合,用打蛋器澆至顏色稍微變淺,、體積稍微變大,,淋上約2分鐘。 加入蛋液和草藥提取物,,攪拌均勻,。
2 .將面和小麥粉過篩,攪拌均勻成粘稠的面團(tuán),。
3 .成型,,砧板上鋪保鮮膜,面團(tuán)鋪在保鮮膜上,,長卷,,稍微修成上窄下寬的三角形,,三個(gè)角保持圓角,整個(gè)放入冷凍室冷凍20分鐘,。
4 .切片,,烤箱預(yù)熱到180度。 取出冷凍的面團(tuán)用小刀橫向切成4mm厚,,排列在鋪有油紙的烤盤上,,露出小刀的刀背刻貓頭鷹的腳。
5 .做成眼睛的形狀,,把少量的面團(tuán)揉成指甲蓋大小的圓球做成貓頭鷹的眼睛,,把巧克力豆輕輕地塞進(jìn)圓形的面團(tuán)中間,就成了貓頭鷹的眼睛,。 再把整個(gè)杏仁塞進(jìn)兩只眼睛之間就是貓頭鷹的嘴,。
6 .烤,將曲奇放入預(yù)熱好的烤箱烤至金黃,,約22分鐘即可完成,。
紙杯蛋糕巧克力紙杯蛋糕是許多紙杯蛋糕中簡單又好吃的東西。 粉紅色的話,,很受女孩子歡迎,。 其制作分為兩個(gè)部分。
第一部分-蛋糕杯底座
原料
112克黃油
75g黑巧克力
150克糖
可可粉40g
兩個(gè)雞蛋
106克小麥粉
撲粉3.5g
小蘇2.3g
鹽2g
240克奶油
做法
1 .融化巧克力,,瀝干黃油,、黑巧克力和糖后融化。 把碗放入鍋里瀝干并加熱,。 注意加熱后的溫度不要過高,,等全部融化后,冷卻備用,。
2 .食材混合,,小麥粉、可可粉,、泡沫粉,、小蘇打和鹽混合后過篩。
3 .攪拌食材,。 將雞蛋分幾次加入冷卻至室溫的巧克力混合液中,,用雞蛋充分?jǐn)嚢琛?然后分兩次加入小麥粉混合物,慢慢攪拌直到剩下很小一部分粉,,倒入奶油,,攪拌至完全均勻。 不要攪拌得太多,。
4 .烤好,,烤箱預(yù)熱至180度,,將面糊分成12個(gè)紙杯,各滿8分鐘,,放入預(yù)熱好的烤箱,,放入烤箱中層25分鐘左右。 介紹簡單的檢查方法,。 用牙簽粘上取出來看看是否光滑。
第2部分-制作乳霜裱花
原料
80克小麥粉
400克糖
500克牛奶
室溫軟化黃油450g
香草香精1茶匙
工具
裱裝袋14寸裱裝口1個(gè)
做法
1 .面糊,,將牛奶,、糖、小麥粉充分?jǐn)嚢柽^篩后,,用小奶鍋加熱,,同時(shí)用雞蛋吸干攪拌。 用小火加熱至混合液變濃,,出現(xiàn)大氣泡后離開火,,移至小鐸蓋上保鮮膜放入冰箱完全冷卻。
2 .打奶油,,前一步的面糊完全冷卻后,,用打蛋器送黃油直到顏色變淺體積變大。 分5次加入面糊,,每次攪拌至完全攪拌,,最后加入香草香精或其他香精,攪拌均勻后放入冰箱冷藏備用,。
3 .組裝紙杯蛋糕,,將冷卻后的蛋糕從頂部用小勺挖洞,在裱糊袋中填滿適量奶油奶油,,然后在蛋糕表面擠出喜歡的圖案,。
S&; #039,; 模式
是由蘇打餅干,、棉花糖、巧克力構(gòu)成的簡單粗暴萌出的餅干,,味道和口感都很棒,。
原料
一包全麥蘇打餅干
一包棉花糖
裝一塊黑巧克力板
做法
1 .把餅干掰成小塊,巧克力掰成小塊后,,放在餅干上放在烤盤上,,放入160度預(yù)熱的烤箱加熱30秒至1分鐘,至巧克力表面的范光澤但是,,沒有完全溶解,。
2 .因?yàn)橄矚g露營時(shí)用篝火烤的棉花糖有點(diǎn)燒焦的感覺,,所以家里也用噴槍加熱棉花糖,沒有噴槍的伙伴也可以把棉花糖放在160度烤箱里加熱30秒左右,,出來的效果也很好,。 烤好的棉花糖內(nèi)部口感會(huì)變輕,外部會(huì)出現(xiàn)壇子,。 或者將烤箱點(diǎn)燃至最高溫度,,放入棉花糖快速上色后取出。
3 .把棉花糖放在巧克力上,,用另一塊餅干擠壓兩者,,直到看到巧克力有點(diǎn)融化。
巧克力抹茶浮云卷抹茶特別適合抬頭,。 而且,,這是很簡單的海綿蛋糕,味道也不甜,,簡單又好吃,。
第1部分-抹茶蛋糕底
原料
四個(gè)蛋黃
四個(gè)蛋清
60克糖
抹茶粉12g
52克牛奶
40克小麥粉
植物油40克
200毫升奶油
20克糖粉
做法
1 .用微波爐加熱牛奶,放入抹茶粉,,用茶筅Xi(n )充分?jǐn)嚢柚钡經(jīng)]有結(jié)塊,。 將蛋黃、植物油,、抹茶牛奶混合均勻后,,加入小麥粉,攪拌均勻直至干粉消失,。
2 .將烤箱預(yù)熱到190度,。 用打蛋器送蛋清,分三次放入白糖,。 提起打蛋器后,,澆了蛋的頭上殘留的蛋白會(huì)大幅彎曲,呈檢查狀,。
3 .將打好雞蛋的蛋清分三次攪拌在蛋黃面糊里,,第一次少吃,第二次多吃,。 請注意不要攪拌得太多,。 即使最后有不能完全混合的蛋白質(zhì),也比混合過度好,。
4 .倒入準(zhǔn)備好揉好的面糊的烤盤(22*22 )中,,用橡皮滾子將表面抹平,將烤盤在臺(tái)上輕輕晃動(dòng)數(shù)次,,檢查表面是否有大氣泡,。 即使是不蘸的烤盤,,也建議鋪油紙。 很容易脫模,。 整理好放入烤箱烤18分鐘左右,,檢查有無烤好的方法是用手輕輕按壓蛋糕表面,就聽不到沙沙的聲音了,。
5 .蛋糕卷不碎的方法:準(zhǔn)備干爽的毛巾,,稍微比蛋糕底部大一點(diǎn)。 將烤好的蛋糕朝外卷著的面朝下鋪在毛巾上,,用毛巾把溫暖的蛋糕卷起來做成面包卷,,直接冷卻到室溫。 這樣卷起來的話,,之后再卷奶油就很難散開了。
6 .把搗碎的奶油涂在冷的蛋糕卷上,,用之前的卷加減卷起來,,放在冰箱里冷藏30分鐘放置。
第2部分-巧克力裝飾
原料
20克黑巧克力
橄欖油
巧克力珍珠裝飾
做法
溶解隔水黑巧克力,,加入少量橄欖油使其變亮,、變淡。 在蛋糕卷上澆上溫度35度左右的巧克力,,裝飾巧克力珍珠,,放入冷巧克力凝固后,可以用熱刀切片,。
堅(jiān)果片糖糖是烘焙中難度最低的,,建議先吃口感酥脆的糖。 特別喜歡甜的伙伴,,加上堅(jiān)果就松脆甜,。
原料
杏仁片半杯(普通紙杯)。
半杯無鹽喜仁
3/2杯糖
加入1/4粉的茶匙
檸檬汁1茶匙
做法
1 .開心果去皮,,倒入小鍋里燒開水,,將開心果快速倒入熱水中,用廚房紙包裹開心果,,反復(fù)揉搓,,剝掉褐色外皮,只留下內(nèi)部嫩綠的部分,。
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