2,、分解消毒機(jī)。 將消毒機(jī)轉(zhuǎn)到背面,,從白板側(cè)找到白板與灰色消毒機(jī)的接口,,找到角并用力扣住,沿邊打開,。 消毒機(jī)內(nèi)室,。 打開后,可以看到消毒機(jī)的中室。 用干凈的濕布輕輕擦拭,,去除污垢,。 白板清洗完成后,將拆下的白板按下安裝到齊機(jī)器內(nèi)的緊固件上,。 把刀和菜刀放回去,。 安裝完畢后,將砧板和刀具依次放回消毒機(jī),。 整個(gè)機(jī)器被清洗了,!
2 )固定機(jī)器,,砧板倒置,,倒放在靠近機(jī)器兩端的間隙(開關(guān)左、右位置均可)中,,手牢牢抵住上蓋內(nèi)緣,,一手固定消毒機(jī),另一手抬起砧板直至上蓋打開
3,、用抹布輕輕潤(rùn)濕清潔的廚房,摩擦機(jī)器內(nèi)壁,。 污垢頑固的情況下,,也可以用餐具、消毒洗滌劑擦拭,。 擦洗時(shí)注意避開電線和單側(cè)電氣系統(tǒng),,避免電氣部件浸水。
4,、擦洗后,,用干凈的干抹布或紙巾擦拭機(jī)器內(nèi)剩余的水分。
5,、機(jī)器完全晾干后,,蓋好蓋子,然后按順序放回砧板和刀具即可,。
材料:里脊肉1斤(除筋膜外還剩1斤)、生抽,、鹽,、白糖、花雕酒、花生油
做法:圖1,、去除里脊肉全部筋膜,。 這很重要。 否則,,會(huì)影響口感
圖2,、將切下的肉、肉切成小方塊,,做成約2厘米的方形吧
圖3,、放入鹽、白糖,、花雕酒,、生抽
圖4、腌制一下,,這天氣放在冰箱里比較好哦
圖5,、將肉塊放入冷水鍋中,煮至水沸騰,,取出肉塊,。
目的是去除泡沫和腥味
圖6、再次將肉塊放入高壓釜中,,加入少量水,,壓制小火分鐘
圖7、打開高壓鍋,,用鐵鍬碰肉塊,,一碰肉就很容易散開。 那時(shí),,一邊開槍一邊用鐵鍬盡量把肉弄碎,,慢慢地幾分鐘湯汁就沒了
圖8、把曬干的肉放在案板上切碎,,是為了讓寶寶更容易消化哦,。 這一步也很重要。 切碎2分鐘左右吧
圖9,、另置湯鍋,,煤氣最小火
圖10、滴幾滴油在鍋底上薄薄地沾一層花生油
圖11,、將切碎的肉放入鍋里炒,。 這一步是考驗(yàn)媽媽們腕力和耐心的時(shí)候了。 傳授幾個(gè)秘訣吧
圖12,、翻炒動(dòng)作:用鏟子鏟肉,,使肉更碎,、更散; 扒六七下,,從下面把肉翻過來,,散開,仔細(xì)看,。 我在發(fā)抖哦,。 重復(fù)這個(gè),至少要炒30分鐘……直到水變干為止,。
圖13,、喜歡海苔的人剪吧
圖14,你看到我的秘密了吧,,那塊布
圖15,、30分鐘過去了。 看看成果吧,。 像線一樣,,像天鵝絨一樣嗎?
圖16,,再加點(diǎn)芝麻吧,。 提香
肉松可以做成很多味道哦。 大家diy,,想吃辣的就放辣椒粉,,想吃酥的就分幾次加油一起炒,想吃燒烤的味道就放燒烤粉,。
朋友們想知道我的一斤里脊肉最終變成了多少肉松嗎,?
一斤肉只做了四兩個(gè)肉松
首先就肉來說,買一大排肉,、里脊肉、這樣的整塊瘦肉來做,,出來的肉松干巴巴的不油膩,,當(dāng)然操作起來也很方便。 買梅肉和之前夾了肉的瘦肉的話,,會(huì)混入肥肉絲,,所以做得很油,接近超市里賣的那種口感,。 (請(qǐng)去掉任何肉的筋膜和肥肉哦,。 否則就太油膩了) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )否則就太油膩了) ) ) ) 652 )
肉/消毒法的殺菌效果自不必說。 兩者殺菌技術(shù)相結(jié)合,,除菌率可達(dá)99.9%以上,。
)二)準(zhǔn)備調(diào)味料(20毫升橄欖油,、1小勺料酒、高興地烤烤肉汁,。
(三)做法:
1 )將牛肉清洗干凈,,用廚房紙吸干水分,放在摩飛刀筷子砧板消毒機(jī)里的紅色砧板上,。 生肉里細(xì)菌很多,。 將肉類和蔬菜的砧板和刀具分開,可以避免細(xì)菌的交叉感染,,使用放心,,吃放心,牛肉可以切成薄片,。 將牛肉切片后的砧板和刀具立即清洗干凈,,消毒機(jī)中
2 )牛肉片放入容器(///料酒1杯和30克大喜利大孜烤醬,攪拌均勻放入冰箱冷藏腌制2小時(shí),。
3 )黃瓜洗凈后放入綠色消毒砧板中,。 綠色砧板是專門切割蔬果類食材的,每塊砧板搭配不同的刀具,,會(huì)讓人一目了然,,不會(huì)混淆。 把黃瓜從頭到尾去掉,,切成3厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條備用,。
4 )準(zhǔn)備好盤子,將腌制好的牛肉片按順序鋪在盤子(//) /上,,放入黃瓜片,,用牛肉片裹上黃瓜片,最后用牙簽固定即可,。
5 )取摩飛蒸菜一體機(jī),,用(//)微波爐放入橄欖油加熱7分鐘,將牛肉卷依次淬火,,變色后翻轉(zhuǎn)繼續(xù)烤,,完全變色后關(guān)機(jī)。
6 )將烤好的牛肉卷放入盤(//) /中,,即可享受鮮香清脆的牛肉卷,。
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