切菜沒(méi)有響聲的菜板,？

一,、切菜板發(fā)出的聲音1、選擇平整的切菜板,，防止切菜板在切菜時(shí)發(fā)出碰撞的聲音,；

2、選擇木質(zhì)纖維細(xì)密而堅(jiān)硬制作的切菜板,，防止切菜板發(fā)出發(fā)出叭叭的聲音,；

3、切菜板不能架空,，可以在下面墊上濕毛巾,，防止切菜板發(fā)出的聲音；

4,、切菜板放在接觸面要大并且固定的地方,。二、切菜發(fā)出的聲音1,、菜刀不能提得很高后重重地落下,，否則加重碰擊的聲音；

2,、要讓菜刀保持鋒利,，降低切菜發(fā)出的聲音；

3、多鍛煉,，掌握一些切菜的技巧,，提高切菜技能。三,、注意事項(xiàng)1,、切菜不發(fā)出聲音是不可能的；

2,、菜刀和菜板摩擦發(fā)出“嚓嚓”“吱吱”是最理想的,，需要多練習(xí)。

不銹鋼砧板怎么樣,？

先說(shuō)我的觀點(diǎn)： 不銹鋼菜板太傷刀刃。 實(shí)木菜板易發(fā)霉,，一般需要一年一換,。 一般的pp塑料菜板防霉，不傷刀,，不介意刀痕的話,，可以考慮。 復(fù)合塑料菜板抗菌防霉且不傷刀,，耐用易清洗,，顏值高手感好。但是死貴死貴,。不差錢者上上之選,。 目前主流菜板的賣點(diǎn)主要在以下幾個(gè)方向：

抗菌防霉耐造，不開裂,，不留刀痕不傷刀使用手感（防滑,，切菜不震動(dòng)不卸力，）好清洗,，免維護(hù),，人性化設(shè)計(jì)顏值不銹鋼菜板在1256四方面做得不錯(cuò)。切菜手感一般,，易震動(dòng)易打滑,。 木菜板主攻34兩方面。但是易發(fā)霉,。 竹菜板主攻24,。一般是用化學(xué)粘合劑多層粘貼，有毒,。易發(fā)霉,，硬度太高，特別傷刀刃。要經(jīng)常磨刀,。 一般的塑料菜板：抗菌防霉,，不傷刀，易清洗,，顏值高,。但是切菜手感不好，易打滑,，容易出刀痕,。 菜板都用不銹鋼了，想問(wèn)你菜刀要用啥材料才能不會(huì)鈍,。當(dāng)然了,，如果你刀很便宜，不在乎每天磨刀,，用不銹鋼菜板倒是很不錯(cuò)的選擇,。

切菜時(shí)生食熟食菜刀菜板為什么要分開呢？

切菜時(shí)生食熟食菜刀菜板生熟分開 是為了防止細(xì)菌的交叉感染,。作為食物的直接接觸者菜刀和砧板,，在切割生食時(shí)，食物中的細(xì)菌等會(huì)殘留在上面,，而生菜上也有較多的細(xì)菌和寄生蟲,。

若此后又用于切割熟食，細(xì)菌則會(huì)以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食,。即使在使用前用開水燙一下“消毒”,，細(xì)菌往往也并不會(huì)被徹底消滅干凈。所以,要保障食品安全,，家中應(yīng)備兩把菜刀,、兩塊砧板，并分開使用,。

分切生食和熟食的砧板要不要分開,？

當(dāng)然要分開這是一個(gè)肯定的回答，一桌放心可口的美味菜肴,必然離不開一塊稱心如意的菜板,。

市面上的菜板形形,各有優(yōu)劣,我們應(yīng)該怎樣挑選合適的菜板呢木質(zhì)菜板尤其是木墩做成的菜板,是最傳統(tǒng)也最常用的菜板,。木質(zhì)菜板密度高,韌性強(qiáng),尤其適合用來(lái)剁肉或者切割較硬的食物。但是在使用的過(guò)程中,很容易把菜板中的木渣剁出來(lái),混進(jìn)肉中進(jìn)入人體,長(zhǎng)期使用便有害健康,。而且木質(zhì)菜板容易藏污納垢,滋生大量細(xì)菌,清洗起來(lái)也不方便,。另外,有些木質(zhì)菜板本身含有有毒物質(zhì),會(huì)發(fā)出異味,對(duì)人體健康的損害較大。圓形木墩菜板體積較為厚重,不易搬移清洗晾曬,。如果選用木質(zhì)菜板,最好選擇白果木,、皂角木、樺木等制成的。

現(xiàn)代家庭生活中多選擇塑料菜板,因塑料菜板重量較輕,攜帶方便,外觀簡(jiǎn)潔干凈,。但塑料菜板是以聚乙烯,、聚丙烯等為主要原料制成的,不適合切一些油脂大的食物,而且沾油后不易清洗。有些塑料菜板中加入了化學(xué)助劑,以及鉛

鎘等有毒重金屬,長(zhǎng)期使用有致癌的危險(xiǎn),。另外,塑料菜板不酎高溫,使用不了多久就容易變形,那些質(zhì)地粗糙又便宜的塑料菜板,也會(huì)切出塑料渣末,隨食物一起進(jìn)入人體,從而損傷肝臟和腎臟,。如果日常生活選用塑料菜板,最好使用沒(méi)有異味、半透明的菜板,并做到三個(gè)月更換一次新菜板,盡可能減少塑料菜板的危害與隱患

竹質(zhì)菜板有諸多好處,材質(zhì)光滑耐用,而且不易變形,也受到很多家庭的青睞,。竹子是天然帶有韌性的綠色植物,不會(huì)像塑料那樣含有致癌物質(zhì),竹子也比木頭更加輕便耐用,材質(zhì)也相對(duì)堅(jiān)硬,加工做菜板更加安全一些,。另外,竹菜板新鮮光滑不易染上其他顏色,也不易滋生細(xì)菌和病毒,切菜的時(shí)候也不會(huì)掉下竹子渣,從而避免對(duì)人體造成危害。竹子材料結(jié)實(shí),竹菜板長(zhǎng)期使用也不易開裂并且竹菜板上的油脂和污垢容易清洗,也容易晾曬風(fēng)干,是家庭生活中最適合的選擇,。但是,竹子的生長(zhǎng)周期比木頭短,因而密度不如木頭,竹菜板通常厚度不夠,大多都是拼湊連接而成,不適合進(jìn)行劈骨剁肉的重?fù)粜孕袨?比較適合切肉,、蔬菜、水果等,。

最后要說(shuō)明的是,不管是選擇什么菜板,都要注意保持清潔,洗干凈之后豎著懸空掛放在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干,以保證菜板的干凈衛(wèi)生,減少病菌的侵蝕日常也可以用洗潔精刷洗菜板,達(dá)到殺菌消毒的效果,。

哪種菜板不掉渣不傷刀？

如果按物理學(xué)角度講目前還沒(méi)有那種菜板既一點(diǎn)渣不掉又不傷刀的菜板,。目前市面上常見(jiàn)的菜板有實(shí)木做的,，竹子復(fù)合菜板,，塑料菜板等,，它們都各有優(yōu)劣，竹孑的光滑但太硬肯定傷刀也不保證不掉渣,。

塑料菜板是近幾年的新寵干凈衛(wèi)生不傷刀,，但它也有點(diǎn)掉渣時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)身體不好。

實(shí)木菜板軟硬適中,，對(duì)菜刀比較友好,，掉點(diǎn)渣對(duì)人健康也影響不大，但容易開裂得注意保養(yǎng),，其中以柳木菜板性能最佳,，尤其是河套地產(chǎn)的柳木最適合做菜板了，也是最好用不傷刀而且不愛(ài)掉渣,。