怎樣讓菜刀不生銹,？

要菜刀不生銹方法有：

一,，是用少量生石灰加適量干凈水，盛在一個容器內(nèi)把菜刀浸入石灰水中,，使用時取出,，用過后放進去,，既干凈又能防止生銹。另外,，每次用后滾水澆一下,，既可防銹。

二,，在每次菜刀用完后,，洗凈用一塊頭，把菜刀的兩面擦拭一遍,。這種方法不僅可以防止菜刀生銹,，還可以殺菌。

三,，用完菜刀以后,，可以把它在淡鹽水里浸泡，這樣可以使菜刀表面生成四氧化三鐵,，菜刀表面就不容易生銹了,。

四，還有如果菜刀長時間不用,，那么可以在菜刀表面抹一層食油,，這樣能夠起到隔絕空氣的作用，就能起到防銹的效果了,。

刀具不用會生銹嗎,？

刀具不用保存好的話就不會生銹的，刀具是金屬材料制作而成的,，它同時接觸空氣中水蒸氣和氧氣就會發(fā)生化學反應(yīng)生成三氧化二鐵,，也就是我們說的鐵銹，如果我們使用完刀具,，將它們洗凈擦干后密封保存就不會生銹的,，或者涂油也可以隔絕水蒸氣和氧氣。所以,，刀具不用也可以不生銹的。

怎么去菜刀上的銹和防止生銹,？

如果是自己煅打得碳鋼刀,，就會生銹。

先把刀磨擦干凈,，放火上烤熱（不要燒得太高溫,，千萬別燒紅，燒紅操作不當就退火了）,，用刷子涂遍豬油,，再火上烤熱,，反復兩三次，就是模仿給鐵鍋開鍋類似……

平時涂點食用油,，保持干凈,，切水果前用紙巾擦干凈，切完后擦干,，小火烤一下,，涂點食用油就行。反正自鍛打鋼刀就是要常保養(yǎng)防銹,，不銹鋼省事些