怎樣讓菜刀不生銹,？

要菜刀不生銹方法有：

一,，是用少量生石灰加適量干凈水,，盛在一個(gè)容器內(nèi)把菜刀浸入石灰水中,，使用時(shí)取出，用過后放進(jìn)去,，既干凈又能防止生銹,。另外，每次用后滾水澆一下,，既可防銹,。

二，在每次菜刀用完后,，洗凈用一塊頭,，把菜刀的兩面擦拭一遍。這種方法不僅可以防止菜刀生銹,，還可以殺菌,。

三，用完菜刀以后,，可以把它在淡鹽水里浸泡,，這樣可以使菜刀表面生成四氧化三鐵,，菜刀表面就不容易生銹了。

四,，還有如果菜刀長(zhǎng)時(shí)間不用,，那么可以在菜刀表面抹一層食油，這樣能夠起到隔絕空氣的作用,，就能起到防銹的效果了,。

刀具不用會(huì)生銹嗎？

刀具不用保存好的話就不會(huì)生銹的,，刀具是金屬材料制作而成的,，它同時(shí)接觸空氣中水蒸氣和氧氣就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成三氧化二鐵，也就是我們說的鐵銹,，如果我們使用完刀具,，將它們洗凈擦干后密封保存就不會(huì)生銹的，或者涂油也可以隔絕水蒸氣和氧氣,。所以,，刀具不用也可以不生銹的。

怎么去菜刀上的銹和防止生銹,？

如果是自己煅打得碳鋼刀,，就會(huì)生銹。

先把刀磨擦干凈,，放火上烤熱（不要燒得太高溫,，千萬別燒紅，燒紅操作不當(dāng)就退火了）,，用刷子涂遍豬油,，再火上烤熱，反復(fù)兩三次,，就是模仿給鐵鍋開鍋類似……

平時(shí)涂點(diǎn)食用油,，保持干凈，切水果前用紙巾擦干凈,，切完后擦干,，小火烤一下，涂點(diǎn)食用油就行,。反正自鍛打鋼刀就是要常保養(yǎng)防銹,，不銹鋼省事些