怎樣讓菜刀不生銹？

要菜刀不生銹方法有：

一,，是用少量生石灰加適量干凈水,，盛在一個(gè)容器內(nèi)把菜刀浸入石灰水中，使用時(shí)取出,，用過(guò)后放進(jìn)去,，既干凈又能防止生銹。另外,，每次用后滾水澆一下,，既可防銹。

二,，在每次菜刀用完后,，洗凈用一塊頭,，把菜刀的兩面擦拭一遍。這種方法不僅可以防止菜刀生銹,，還可以殺菌,。

三，用完菜刀以后,，可以把它在淡鹽水里浸泡,，這樣可以使菜刀表面生成四氧化三鐵，菜刀表面就不容易生銹了,。

四,，還有如果菜刀長(zhǎng)時(shí)間不用，那么可以在菜刀表面抹一層食油,，這樣能夠起到隔絕空氣的作用,，就能起到防銹的效果了。

刀具不用會(huì)生銹嗎,？

刀具不用保存好的話(huà)就不會(huì)生銹的,，刀具是金屬材料制作而成的，它同時(shí)接觸空氣中水蒸氣和氧氣就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成三氧化二鐵,，也就是我們說(shuō)的鐵銹,，如果我們使用完刀具，將它們洗凈擦干后密封保存就不會(huì)生銹的,，或者涂油也可以隔絕水蒸氣和氧氣,。所以，刀具不用也可以不生銹的,。

怎么去菜刀上的銹和防止生銹,？

如果是自己煅打得碳鋼刀，就會(huì)生銹,。

先把刀磨擦干凈,，放火上烤熱（不要燒得太高溫，千萬(wàn)別燒紅,，燒紅操作不當(dāng)就退火了）,，用刷子涂遍豬油，再火上烤熱,，反復(fù)兩三次,，就是模仿給鐵鍋開(kāi)鍋類(lèi)似……

平時(shí)涂點(diǎn)食用油，保持干凈,，切水果前用紙巾擦干凈,，切完后擦干，小火烤一下,，涂點(diǎn)食用油就行,。反正自鍛打鋼刀就是要常保養(yǎng)防銹,，不銹鋼省事些