1.暖杯,。大家都知道,，咖啡涼了，其成分中的單寧酸就會起作用，讓咖啡變得很酸,，所以在沖咖啡之前,，要先往咖啡杯里倒一個熱水杯。

為什么手磨咖啡不能直接沖泡,，意利咖啡粉怎么沖泡,？

1 .暖杯。大家都知道咖啡中的單寧酸在冷的時候會起作用,，讓咖啡變得很酸,，所以在沖咖啡之前要先往咖啡杯里倒一個熱水杯。

2.磨豆,。手沖咖啡的厚度也要根據(jù)咖啡豆的特性適當調(diào)整,。深度烘焙的咖啡豆的粉末厚度應該比中度深度烘焙的咖啡豆略厚。具體來說,，碳烤咖啡的深度烘焙咖啡豆應該是4,，藍山的咖啡豆應該是3.5。豆粉太稠,，沖出來的咖啡不夠濃,，太稀，咖啡就苦了,。此外,，還有一定數(shù)量的咖啡豆。一杯咖啡的豆子量是12-14g,，而兩杯的量要用公式-2)X2來計算,。三杯以上的量簡單，三次30g,，四杯40g,，以此類推。

3.組合設備,。手沖咖啡主要由濾紙,、濾杯、濾壺三部分組成,。如果注意一些,，濾壺下面要有保溫爐，避免沖泡時咖啡變涼,。濾紙,、濾杯、濾壺的大小要匹配,。比如3360雙人用濾紙,，要配雙人用濾杯,。

4.調(diào)豆粉。將磨好的豆粉倒入組合好的濾紙中,，然后輕敲濾杯,，使豆粉在表面上變得堅實光滑，這樣面粉就可以在后面的步驟中均勻地接收水分,。

5.暖鍋,。將少量熱水倒入底鍋，搖晃幾次,，然后倒出,。然后把打好的豆粉放在底鍋上。

6.悶蒸,。蒸的目的是為了悶掉咖啡的香氣,，為第二次沖泡做準備。蒸的水溫要在93度,，從豆粉中心注水,，循環(huán)2-3次，讓所有豆粉均勻吸水,。最好滴3-5滴水。豆粉吸水后會膨脹,，由之前的扁平變成凸弧形,。這時，你可以聞到咖啡粉淡淡的醇香.

手沖咖啡的水溫一般設定在多少度呢,？

手沖咖啡的水溫一般在883,，335，492度左右,?？筛鶕?jù)咖啡的烘焙程度適當調(diào)節(jié)水溫?？镜某潭仍缴?，水溫越低，烤的程度越輕,，水溫越高,。