2,、咖啡豆粉碎達(dá)不到要求的細(xì)度。
3,、咖啡粉補(bǔ)貨未達(dá)到要求緊迫程度,。
4、任何咖啡豆都有油脂,,不是咖啡品種的問(wèn)題,。 但是,拉普爾請(qǐng)選擇深煎的豆子,。 中淺烘培的咖啡加牛奶泡太淡了,。
自動(dòng)咖啡機(jī)出水量根據(jù)沖泡時(shí)最終獲得的沖泡液量自動(dòng)控制。
機(jī)械開(kāi)關(guān)(半自動(dòng)咖啡機(jī))一般按其按鈕設(shè)定固定出水量,,按下抽取量直接按下按鈕即可獲得所需水量,。 通常為4~5個(gè)按鈕,,分別為30ml 60ml 120ml、240ml及手控水量,。
咖啡豆的烘烤度過(guò)淺一般來(lái)說(shuō),烘烤度越深的咖啡油脂的表現(xiàn)越豐富,。
咖啡豆老了,。 如果意大利咖啡的提取狀態(tài)正常,咖啡豆很可能不新鮮
咖啡機(jī)本身的壓力不行,。
這個(gè)問(wèn)題在家用咖啡機(jī)中很常見(jiàn),。 通常,我們可以提取濃厚的油脂在咖啡機(jī)9bar的壓力下擠出咖啡粉餅的精華,。
咖啡研磨粗糙,。 這種情況下油脂也不會(huì)豐富。 這一點(diǎn)得到了很好的證實(shí),,在提取過(guò)程中咖啡液的流速非??欤殡S著通道的穿孔噴射,,咖啡油脂顯得很淡,。
水溫過(guò)低。 現(xiàn)在,,許多新的咖啡機(jī)都有手動(dòng)調(diào)節(jié)水溫的功能,。 一般萃取意式濃縮的水溫在93左右。 即使在過(guò)低的溫度下也有可能沒(méi)有油脂的出現(xiàn),。
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