砧板是我們?nèi)粘I钪凶畛R姷膹N具之一,,作為切一日三餐蔬菜的必備工具,,砧板的種類也多種多樣,很有講究,。 砧板一般由木材制成,,但可以制作砧板的木材有很多。 用什么木材做的砧板最好,?
柳木砧板用柳樹做砧板主要是因?yàn)榱鴺淠举|(zhì)地軟,、木質(zhì)細(xì)、抗震性能好,。 用,。 另外,,砧板在日常生活中必須經(jīng)常接觸水分,。 ,,不易破裂。
但柳木砧板防腐,,防齲性差,。 所以人們?cè)谟盟稣璋逯埃扔名}水煮,。 過(guò)去人們?cè)陔缦滩说膲永镫缫欢螘r(shí)間,,就這樣經(jīng)久耐用。
榆樹砧板與柳木砧板相比,,榆樹砧板比柳樹硬,、耐腐蝕,且不易掉木渣,。 用榆樹做砧板的時(shí)候,,夏天一般會(huì)找一棵粗細(xì)合適的榆樹,把下一節(jié)剪掉當(dāng)砧板用,。 因?yàn)橄奶斓挠軜渖喜粫?huì)長(zhǎng)蟲子,。 秋天的榆樹容易招蟲,需要處理后再使用,。 榆木砧板的處理方法與柳木砧板相同,。
用松樹制成的砧板,結(jié)實(shí)耐用,,耐磨,,不會(huì)因干燥缺水而破裂。 另外,,大松木砧板體積較大,,切骨頭時(shí)特別容易使用,砧板也不易出現(xiàn)泥,。
它的缺點(diǎn)是太重了,,不好拿。 另外,,新砧板容易溢出油脂,,還有氣味。
鐵木砧板和橡木砧板這兩個(gè)相似的特性比較結(jié)實(shí),,但容易破裂,。 特別是干燥缺水時(shí)。 細(xì)菌容易隱藏在破裂的砧板的間隙中,。 市場(chǎng)上有很多鐵砧板,,價(jià)格也不高。
硯木砧板硬度高、密度高,、任性強(qiáng),、不易破裂、也不易留下痕跡,。 由于具有抗菌,、耐腐蝕性、紋路美觀等優(yōu)點(diǎn),,特別受市場(chǎng)歡迎,。
椴木砧板椴木是一種優(yōu)良的木材,木材中含有油脂,,具有耐磨,、耐腐蝕、木紋細(xì)致,、易加工,、韌性強(qiáng)等特點(diǎn)。 做砧板,,不吃刀,,樹渣很難掉,不會(huì)碎,。 那時(shí)誰(shuí)家有椴木砧板,? 那錢很貴呢。
當(dāng)然,,還有很多其他可以用作砧板的木材,。 梨樹、銀杏樹等也可以做砧板,。
但現(xiàn)在市場(chǎng)上實(shí)木砧板很貴,,很多人都改用竹砧板或塑料砧板。 當(dāng)然,,這些砧板也又輕又實(shí)用,,價(jià)格也不貴。
那邊的砧板是什么木材,?
天然橡木板由精選天然橡木拼接而成,,軟硬適中,,不易刮刀,不易變形,,不易破裂,; 不產(chǎn)生木屑,; 防潮防霉; 天然殺菌,,易清洗,; 強(qiáng)韌、厚重,、美麗,、耐久性優(yōu)異,,是可以考慮的種類,。
擴(kuò)展數(shù)據(jù):
切菜板時(shí)的維護(hù)技巧:
使用砧板時(shí),請(qǐng)不要專用邊緣,。 周圍旋轉(zhuǎn)使用,,保持砧板的磨損平衡,用鐵刨平,,避免常用面出現(xiàn)凸凹不平,,或出現(xiàn)與平時(shí)不同的面。
砧板用完后,,水洗,,用粗鹽或哈密瓜布刷洗后,用熱水加熱,,有殺菌消毒的效果,。 請(qǐng)豎起,用干凈的布覆蓋,,放入通風(fēng)口,,以備再次使用。
目前市場(chǎng)上有很多種切菜板,至于哪個(gè)好用,,我先大致介紹一下這些常用的切菜板,。
柳條板:木質(zhì)紋理細(xì)膩,紗線柔軟,強(qiáng)度優(yōu)良,。 柳樹是我們這里最適合做刨花板的木材,,也可以做菜茬。
業(yè)木板(東北的業(yè)木木質(zhì)比我們當(dāng)?shù)氐牧竞?,是現(xiàn)在做切菜板最好的上等木材,,也可以做菜茬。
竹膠板:一般用橫線切筋,。 干凈好用,,但怕干燥,不耐用,。
特制的菜板:重量輕,,容易切蔬菜等,切肉容易滑,,容易掉渣,,對(duì)人體有害。
環(huán)顧所有普通的切菜板,,我個(gè)人認(rèn)為,,最好而且可靠使用的切菜板是東北業(yè)板! 可以切碎,! 斷了,! 不會(huì)輕易掉下來(lái)的。 另外,,是當(dāng)?shù)氐牧鴺浒濉?使用過(guò)就知道效果了,。
壞處:使用中容易切掉樹渣,,混在肉菜里吃到體內(nèi),長(zhǎng)期有害健康,。 此外,,木質(zhì)菜板長(zhǎng)期使用,切口容易積污,,不易清洗,,但有些木頭,如楊木本身容易破碎,,反復(fù)使用容易滋生細(xì)菌,。
由于木質(zhì)砧板吸水性高,,不易風(fēng)干,在潮濕的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間放置容易發(fā)霉,,會(huì)導(dǎo)致腸道疾病,。 因此,木制砧板在使用前用植物油浸泡,,不容易破裂,。
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