速溶咖啡在這個(gè)生活和工作速度越來(lái)越快的社會(huì)得到了廣泛的普及,,尤其是職場(chǎng)人士以簡(jiǎn)單方便的提取方法、獨(dú)特的香味和提神效果受到推薦,。 但是咖啡不僅是速溶的,,如果自己做了怎么能做出濃醇的咖啡飲料呢,? 綜合喜歡咖啡的人們的經(jīng)驗(yàn),來(lái)詳細(xì)整理一下制作步驟和方法吧,。
首先,,為了制作芬芳可口的咖啡,必須備齊必要的器材,。 其中最重要的是增加專用的咖啡機(jī),。 現(xiàn)在市場(chǎng)上各種各樣的咖啡機(jī)非常多,有各種各樣的風(fēng)格和功能,。 設(shè)備的購(gòu)買決定于個(gè)人喜歡的東西,。 不僅要購(gòu)買咖啡機(jī),還要購(gòu)買磨機(jī)和超市等輔助工具,。 如果真的不想買的話,,可以考慮用家用攪拌機(jī)代替研磨機(jī)的功能。
準(zhǔn)備好自制自炊咖啡的所有基礎(chǔ)設(shè)備后,,接下來(lái)就是選擇原材料,。 沖泡優(yōu)質(zhì)美味的咖啡,講究咖啡豆的選擇,,并且有相關(guān)的要求和技術(shù),。 注意買質(zhì)量好的咖啡豆,用我們的鼻子聞香味,,用我們的眼睛仔細(xì)看,,判斷豆子的好壞。 網(wǎng)上購(gòu)買時(shí),,一般不考慮價(jià)格低的,。 也要注意咖啡豆的烘焙時(shí)間,盡量選擇烘焙新鮮的咖啡豆,。 新鮮烘焙是美味咖啡的生命。 退一步說(shuō),,絕對(duì)不能買有氣味的豆子,,不知道經(jīng)過(guò)了什么烘焙時(shí)間,已經(jīng)完全走味了,。
我們可以在早上為自己親手煮濃咖啡,,在餐桌旁喝咖啡吃得快,給自己一個(gè)精神的開(kāi)始,; 也可以在下午工作之余吃幾塊餅干喝一杯咖啡,,給自己充電,然后精神飽滿地埋頭工作,。 端上一杯又香又好喝的咖啡,,真的是讓生活很舒服,。 但是,咖啡雖然好吃而且有很多有益的地方,,但也有禁忌,。 每天注意適量。
首先準(zhǔn)備的東西是咖啡機(jī)或咖啡壺,、咖啡粉或咖啡豆,然后是水,。
根據(jù)咖啡的制作過(guò)程不同,,對(duì)咖啡機(jī)和咖啡壺的要求也不同。 所以,,你要準(zhǔn)備好在家里煮咖啡,,先決定你喜歡什么樣的咖啡。 要么是美式咖啡要么是濃縮咖啡,。 美國(guó)咖啡的特點(diǎn):量大,、淡。 意大利咖啡的分量很少,,但很濃,,一般的花式咖啡是以意大利咖啡為基礎(chǔ)制作的。 虹吸管,、摩卡壺,、滴水壺的豆子適合在家煮少量咖啡,價(jià)格也不太高,。 德龍(德龍)的EDP6ST過(guò)濾煮式,、ICM1OO/ICM80滴液式咖啡機(jī)的價(jià)格都沒(méi)有超過(guò)一千。 咖啡豆和咖啡粉必須密封儲(chǔ)藏,。 在超市購(gòu)買咖啡機(jī),、咖啡豆等可能很方便,但我個(gè)人認(rèn)為向?qū)I(yè)的咖啡機(jī)經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買更有好處,。 他們可以在產(chǎn)品以外提供更好的服務(wù),。 工作人員會(huì)在你購(gòu)買機(jī)器的時(shí)候向你解釋咖啡機(jī)的使用,并為你選擇適合你口味的咖啡豆,。 咖啡和杯子等可以一次搞定,,避免了到處尋找的麻煩。 回家后馬上就可以做咖啡,。 現(xiàn)在煮的咖啡的味道和我們經(jīng)常喝的速溶咖啡大不相同,。 速溶咖啡通常由自己的專家調(diào)制過(guò),,還有咖啡伙伴等。現(xiàn)在煮的咖啡味道苦,,有豆腥味,,所以普通人喝需要糖、牛奶,、牛奶球等調(diào)制,。 但是,總成本計(jì)算起來(lái)相當(dāng)劃算,。
滴濾是近年來(lái)盛行的咖啡提取方法,,對(duì)很多朋友來(lái)說(shuō)并不陌生。 許多咖啡店除了花式咖啡外,,還出售單品咖啡,,幾乎所有的制作方法都使用手滴咖啡。
手滴咖啡和濃咖啡機(jī)相比,,便宜很多,。 好的濃縮咖啡機(jī)要好幾萬(wàn),但好的手滴配套有上百個(gè),。 而且用手沖咖啡不容易,,非常簡(jiǎn)單
手沖必備器具: 1、手沖壺選用細(xì)口,,便于控制水流速度
2,、碗孔數(shù)量不同,材質(zhì)不同,,講究也很多,,入門的話選擇單孔的V60就可以了
3、濾紙無(wú)特殊要求,,未經(jīng)漂白即可(選擇適合碗的形狀哦) ),。
4、咖啡壺,,又稱共享壺,一般為玻璃材質(zhì),,不漏即可,。 如果只是自己享受的話,普通的馬克杯也可以
5,、電子上用于稱量咖啡粉的重量和注入的水量
6,、磨豆機(jī)也是用手沖的樂(lè)趣之一,。 還是需要磨豆機(jī)。 喝的時(shí)候才能磨粉,,最大限度地保持咖啡豆的香味,。
7、溫度計(jì),,如果專業(yè)了的話,,有必要測(cè)量水溫。 水溫對(duì)咖啡的口感有很大的影響,。
手沖步驟:當(dāng)然,,水溫,、注水方法,、水質(zhì)等都會(huì)影響咖啡最后的口感。 這需要自己好好思考和練習(xí),。
總的來(lái)說(shuō),,偷工減料入門很簡(jiǎn)單,,不需要高深的咖啡知識(shí)和文化理論,成本低廉,,可玩性高,,是咖啡愛(ài)好者、發(fā)燒友,、骨灰級(jí)玩家,、殿堂級(jí)咖啡玩家都喜歡的沖泡方式,極具儀式感,。
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