豆?jié){怎么過濾更細(xì)膩,？

豆子放在清水里浸泡一晚，早上用清水沖洗,，去除水分,。大豆,，不管是大豆還是紅豆、綠豆,、黑豆,，有一天晚上泡在水里，充分浸泡大豆,，浸泡的時(shí)間越長(zhǎng),，紙漿率越高，豆?jié){就越香,。(大衛(wèi)亞設(shè),，Northern Exposure(美國(guó)電視劇)，大豆名言)將大豆倒入鍋中,，加入適量清水,，在大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,，煮大豆,。如果用高壓鍋，15分鐘就可以了,。大豆成熟后,，倒入碎壁機(jī)，加入適量清水煮出的濕豆重量和水的比例為：1:10,，不能超過最大比例,，啟動(dòng)機(jī)器攪拌5分鐘，豆?jié){就完成了,。豆?jié){用過濾器過濾在鍋里,，加入適量的冰糖，大火煮沸后,，小火煮5分鐘,，徹底煮熟后即可飲用。打豆?jié){的話,，豆子一定要提前泡好,！浸泡后不要直接打，先倒在鍋里煮,，提高漿率,，清除腥味，涂抹豆?jié){,，才能使其細(xì)膩濃郁,，減少豆渣。(大衛(wèi)亞設(shè),，Northern Exposure)大豆和水的比例也很重要,。干豆的重量和水的比例為1:12,，即50g豆加上600毫升的水。浸泡在水中的濕大豆的重量和水的比例為1:10,，即100克大豆加上1000毫升水的比例,，口感最好。

咖啡豆拿豆?jié){機(jī)打可不可以,？

不能,。豆?jié){容易熟，但咖啡豆要烤,。不能單純用豆?jié){機(jī)器加熱,。而且咖啡豆和豆?jié){不同，可以磨碎一起喝,，但要過濾掉磨碎的殘?jiān)?。因?yàn)榭Х戎谱鞣椒ㄅc豆?jié){不同，所以可以使用豆?jié){機(jī)器研磨咖啡豆,，倒入微孔容器中過濾,。這就是Filter Coffee的由來,。與豆?jié){的沖劑方法不同,，是通過過濾制成的。(大衛(wèi)亞設(shè)),。

咖啡可以過濾幾次,？

不確定。

咖啡過濾與粉末的厚度和過濾的目的緊密相關(guān),。沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),。如果使用濾紙，一般過濾一次就可以了,。即使細(xì)小的微塵流入共享水壺,，倒入杯子時(shí)也要注意?？诟屑?xì)膩與大豆的味道和烘焙技術(shù)有關(guān),。濾紙和過濾器對(duì)口感沒有影響。如果再滑一點(diǎn),，就加牛奶,。

當(dāng)然，如果你正在磨的豆子厚度不均勻,，過濾器比較粗,，那么每次倒共享壺的時(shí)候，都會(huì)摻入很多咖啡渣,，喝的時(shí)候一起喝,，估計(jì)會(huì)影響口感,，最好多過濾。一般倒在杯子里或喝的時(shí)候注意就行了,。