大學食堂的廚房設備是最豐富的，各種創(chuàng)新菜品也是五花八門,，各種美味應有盡有,，相應的廚房設備也要配齊,！

自制水桶油煙凈化器制作，學校食堂需要購買哪些廚房設備,？

烹飪設備

學校食堂廚房的灶具和普通家庭用的燃氣灶不一樣。它是由不銹鋼,、節(jié)能爐頭等配件制成的大型炊具,。電磁爐防水、防漏,、防干燒,；無論是燃氣灶還是電磁灶,，火力調(diào)節(jié)隨心所欲,，經(jīng)久耐用，易清洗,，適合人多的地方,。常見的設備有：雙頭雙尾爐、大鍋爐,、低湯爐,、土鍋爐、煮面爐,、蒸柜,、煎爐等。

排煙系統(tǒng)

由于烹飪設備會產(chǎn)生油煙,，所以必須配備排煙系統(tǒng),，這也是門規(guī)定的。其主要設備包括：煙罩,、油煙凈化器,、風機、風柜,、控制箱,、排煙管等。它的覆蓋面積比灶具面積大,。定期清理排煙管道,，更換油網(wǎng)，是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要途徑,。沈陽東方合力廚業(yè)采用靜電油煙凈化設備或油煙凈化一體機進行油煙凈化,，具有能耗低,、體積小、效率高,、無油管道,、安全防火等特點。

調(diào)節(jié)設備

以滿足儲存蔬菜,、大米和面粉,、洗手等需要。食堂廚房也需要配備各種調(diào)理設備,。主要有泳池：二星,、三星級泳池常見；貨架：桌臺,、米線貨架,、四五層貨架等。此外,，根據(jù)需要,，還有筷子車、食品車,、調(diào)料車,、餐桌、剩菜臺,、拖把池,、解凍池等設備。

制冷和保溫設備

為了保持原料新鮮,，經(jīng)常使用冰柜,，4門和6門最常見。如果需求量較大,，應該采用冷藏,，冷藏效果最好，存放時間長,，品質(zhì)好,，還能抑制霉菌，延長保質(zhì)期,。有制冷設備,，相應的，也有高溫設備,。為了保持食物的溫度,，保溫餐桌和保溫桶也必不可少。

烹飪機械設備

這里主要使用一些小型機械設備。常用的產(chǎn)品有切片機,、攪拌機,、和面機、壓面機,、豆?jié){機等,。這些機械品牌種類繁多，功能或多或少,，價格也不一樣,。一般要根據(jù)食堂的檔次需求來配備。

消毒工廠

無論是學校食堂還是校外用餐,，消毒設備都是必不可少的,。它是我們抵御細菌的屏障。消毒柜,，洗碗機…

餐具

包括主食堂用餐的器具和用具,。

桶里的柴油味怎么能去掉？

可以把剝好的柚皮放在有柴油味的地方,，或者直接涂在有柴油味的源頭,，吸收柴油味,。