甜蜜素提取方法,？

甜菊糖苷，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑,。

甜蜜素本身易溶于水，不同的檢測儀器可以選擇不同的預(yù)處理提取方法,。 目前,，預(yù)處理提取方法主要有透析法、去脂脂蛋白沉淀法,、揮發(fā)法,、超聲離心法和固相提取法等。

如何自制白蕓豆提取物,？

1.球蛋白提?。喊妆舛垢稍锓鬯楹筮^60目篩，按110加入蒸餾水,，40提取2次,，每次提取后離心，棄去上清液,，取沉淀將在NaCl濃度2.5 g/100 m L,、料液比1:22(g/mL、提取溫度55,、提取時間5h等條件下得到的球蛋白提取液離心4000 rpm,，20 min收集上清液，上清液中坦

2 .白蛋白提?。喝“椎鞍?0目細(xì)度白豆,，按1:8(g/mL )的http )/10000.com/加入蒸餾水,，55浸泡3小時后，以4000r/min離心分離

3.-淀粉酶抑制劑的提?。?淀粉酶抑制劑的制備主要有兩種方法：發(fā)酵法和植物提取法,。

植物來源-AI可通過粉碎、熱處理或水浸泡提取,、硫酸銨沉淀或乙醇分離,、DEAE-cellulose柱色譜法、Sephadex G-75柱凝膠色譜法和cm-75柱凝膠色譜法純化方法為：將：植物種子用水浸泡研磨離心分離組織,，收集上清液快速升溫,，選擇性熱變性冷卻至室溫后，離心分離收集上清液鹽析沉淀緩沖液透析DEAE-32色譜聚

冷萃取是什么意思,？

冷壓法：

是專門提取柑橘類“提取物”(Essence )的,。 一般可以分為以下三種方法。

1 .人工海綿法

把果實(shí)切成兩半,，去掉果肉后,，用溫水浸泡。 果皮被吸收水分,，變得柔軟有彈性后,，將果皮暴露在空氣中風(fēng)干幾個小時。 接下來,，將果皮放入包裹海綿的雙層板之間進(jìn)行壓榨,。 果皮的油囊破裂時，精質(zhì)流出充滿海綿,。 然后,，將精油從海綿中擠出，過濾即可,。

2 .手釘扎法

將整個果實(shí)放入充滿小尖釘?shù)穆┒沸腿萜髦行D(zhuǎn),，過濾掉溢出的精質(zhì)即可。

3 .機(jī)械冷壓法

將果實(shí)投入多列多刺的滾筒中,，旋轉(zhuǎn)后,，可以將提取的果皮放入離心器進(jìn)行分離。 精質(zhì)和細(xì)胞間質(zhì)的混合物,。

由于全程未經(jīng)加熱,，冷壓精品的香氣和化學(xué)結(jié)構(gòu)，與果皮中的基本相同,。

冷壓精品中含有不揮發(fā)性大的分子(蠟等),，溫度過低會使精品變成霧狀，但這不影響精品本來的質(zhì)量和效果,。

分離因數(shù)的概念,？

離心機(jī)的轉(zhuǎn)鼓以的角速度旋轉(zhuǎn),，轉(zhuǎn)鼓中的懸浮液與轉(zhuǎn)鼓一起以的角速度旋轉(zhuǎn)。 當(dāng)達(dá)到一定值時,，懸浮液中的固相和液相由于密度不同,，分為離心沉降兩層。

由于離心加速度遠(yuǎn)大于重力加速度,，固相沉降速度也大得多,。 離心機(jī)在運(yùn)行中產(chǎn)生的離心加速度與重力加速度之比定義為離心機(jī)的分離系數(shù)f。 F=r2/g =2n/60公式中r-——離心機(jī)轉(zhuǎn)鼓半徑(cm )——離心機(jī)轉(zhuǎn)鼓角速度)1/s ) n——離心機(jī)轉(zhuǎn)鼓速度(r/min )分離系數(shù)是離心機(jī)分離能力的主要指標(biāo)

[email protected](1)將新鮮菊芋原料洗凈去除表皮泥沙,，將洗凈的菊芋送入切片機(jī)，切片得到菊芋片,；

)將菊芋薄片送入滾筒干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥,，將干燥后菊芋薄片送入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，得到菊芋干粉,；

(3)菊芋干粉加水浸泡,，離心分離，必須一次性提取料液和料渣,；

)4)將一次提取殘渣加入水中攪拌均勻后離心分離,，得到二次提取殘渣和殘渣；

)合并兩次提取液,，經(jīng)陶瓷膜過濾兩次得到澄清液,，澄清液經(jīng)過脫鹽、脫色樹脂后,，用精制脫樹脂進(jìn)一步脫色處理后得到脫鹽脫色液,；

)6)將脫鹽脫色液經(jīng)納濾膜去除單糖精制濃縮后臭氧滅菌，噴霧干燥得到菊粉產(chǎn)品,。