什么是爆炒？

爆炒是指在熱鍋中加入油,，待油熱后迅速將食材放入鍋中,，進(jìn)行快速炒燉，以達(dá)到菜品顏色鮮艷,、口感鮮美的烹飪方式,。

爆炒容易產(chǎn)生油煙

在爆炒的過程中，由于需要將食材快速放入熱鍋中,，會引起大量的油煙,。長時間在油煙中工作，容易導(dǎo)致呼吸不暢,、上呼吸道感染等健康問題,。

使用油煙機(jī)減少油煙產(chǎn)生

為了減少油煙的產(chǎn)生，需要使用油煙機(jī),。油煙機(jī)通過吸煙罩將油煙抽走,，在空氣中進(jìn)行過濾后進(jìn)行排放。這不僅能保持廚房空氣的清新,，還能減少對身體的危害,。

如何選擇油煙機(jī)？

選擇油煙機(jī)需要根據(jù)自己的廚房大小,、灶臺類型,、烹飪頻率、家庭人數(shù)等多方面因素進(jìn)行選擇,?？梢赃x擇抽油煙機(jī)、側(cè)吸式油煙機(jī),、中式油煙機(jī)等不同類型,，也要注意油煙機(jī)的風(fēng)量和噪音等參數(shù)。

保養(yǎng)油煙機(jī)是必要的

油煙機(jī)使用一段時間后要及時清洗,、更換過濾網(wǎng)等,。否則,，油煙機(jī)中的油污會影響油煙機(jī)的使用效果，同時也會增加廚房的清潔難度,。定期維護(hù)油煙機(jī),，能保護(hù)油煙機(jī)的壽命，更能保證廚房空氣的清新,。