油煙機(jī)到底是不是有油,？

很多人對(duì)于油煙機(jī)是否有油的疑惑存在已久，其實(shí),，油煙機(jī)并沒(méi)有油,，但確實(shí)會(huì)粘上一層油脂。所謂的油,，就是我們通常所說(shuō)的油脂,，來(lái)源于烹飪時(shí)的食材油脂以及煙霧中攜帶的微小粒子。但它們不會(huì)在油煙機(jī)中形成一層流動(dòng)的油,，而是沉積在油煙機(jī)內(nèi)壁,，形成各種油脂殘?jiān)?/p>

油煙機(jī)油脂的成分是什么？

食材在烹飪過(guò)程中,，會(huì)因加熱產(chǎn)生脂肪酸分解,，氧化和水解，形成游離脂肪酸,，脆化，鮮味和色素等化學(xué)物質(zhì),。同時(shí),，煙霧攜帶的水分和碳化殘?jiān)矔?huì)粘在油煙機(jī)內(nèi)壁上。由此可見(jiàn),，油煙機(jī)內(nèi)壁的油脂混合物并不單一,，加上烹飪方式和食材的差異，導(dǎo)致油煙機(jī)內(nèi)壁殘留物的組成差異,。

油煙機(jī)內(nèi)壁油脂對(duì)健康的影響,？

油煙機(jī)內(nèi)壁沉積的油脂如果不及時(shí)清洗，會(huì)滋生大量的細(xì)菌,、霉菌和病毒,，含有大量致癌物質(zhì)，極易對(duì)人體健康造成危害。而且,，如果油煙機(jī)內(nèi)壁油脂被反復(fù)加熱,，還會(huì)產(chǎn)生有毒有害氣體，甚至可能導(dǎo)致油煙機(jī)自燃,，對(duì)人身財(cái)產(chǎn)造成極大的損失,。

如何清潔油煙機(jī)？

油煙機(jī)的清潔是每個(gè)家庭必須關(guān)注的問(wèn)題,。清洗油煙機(jī)最好采用可拆卸拆洗式或一體成型的設(shè)計(jì),，清理起來(lái)更加方便。在清洗前,，應(yīng)先拆下油網(wǎng),，將廢棄的報(bào)紙或紙巾放在下方，避免油污滴到灶臺(tái)和地面,，然后用洗碗精或清潔劑刷刷鐵網(wǎng)和內(nèi)壁讓表面的污漬流失即可,。

如何避免油煙機(jī)油脂滋生？

在日常烹飪過(guò)程中,，應(yīng)盡量減少油煙的產(chǎn)生,。在使用油煙機(jī)的同時(shí)，盡量把握好火候,，不要讓食物過(guò)度燒烤,、焦化，造成油煙過(guò)多,，同時(shí),，我們可以在烤盤上鋪上錫紙或者烘烤紙，減少殘留在油煙機(jī)內(nèi)的油脂,。另外,，定期拆卸油煙機(jī)，徹底清理殘留物,，更換油煙機(jī)過(guò)濾網(wǎng),，定期換洗油煙機(jī)防油墊，也可以有效的減少油煙機(jī)內(nèi)壁的油脂滋生,。