介紹飯館廚房油煙機(jī)

飯館廚房油煙機(jī)是為了在廚房加工食物時(shí)排除產(chǎn)生的油煙,、熱氣、燒煮的氣味等異味以及降低空氣中的油份,，水份和固體顆粒而設(shè)計(jì)的吸油煙設(shè)備,。飯館廚房油煙機(jī)主要由油煙機(jī)主體、風(fēng)機(jī),、過(guò)濾網(wǎng)等硬件設(shè)施組成,，可以有效保障飯店內(nèi)部空氣質(zhì)量，提高廚房工作環(huán)境,，有利于飯店的食品衛(wèi)生與健康,。

飯館廚房油煙機(jī)的作用

飯館廚房油煙機(jī)主要起到吸附清除油煙和異味的作用。油煙機(jī)主體將排出的廢氣從吸油煙口進(jìn)入機(jī)內(nèi),，通過(guò)風(fēng)機(jī)的作用產(chǎn)生強(qiáng)大的負(fù)壓吸附,，將氣中的有害氣體和溫度降低后的油煙及氣味從吹氣口排出室外。飯館廚房油煙機(jī)的主要過(guò)濾系統(tǒng)有初效過(guò)濾網(wǎng),、中效過(guò)濾網(wǎng)和活性炭過(guò)濾網(wǎng),。初效過(guò)濾網(wǎng)和中效過(guò)濾網(wǎng)通過(guò)機(jī)器的強(qiáng)力排風(fēng)將油煙、油屑,、煮菜蒸氣等雜質(zhì)過(guò)濾掉,；在餐飲店特別是中式快餐店，需要安裝活性炭吸附器,，以吸附空氣中的臭味和有害氣體。

飯館廚房油煙機(jī)的儲(chǔ)運(yùn)和維護(hù)

餐廳在儲(chǔ)存飯館廚房油煙機(jī)時(shí),，應(yīng)放在干燥,、通風(fēng)、無(wú)腐蝕性和有防潮的地方,。當(dāng)使用在飯館廚房油煙機(jī)后,，需要將積累的油脂清理干凈,，使用適當(dāng)?shù)那逑匆汉颓逑垂ぞ咔謇砥鋬?nèi)部外表，并進(jìn)行吹洗,、擦拭等多種清洗方式,，可以讓油煙機(jī)使用壽命更長(zhǎng)。在油煙機(jī)的過(guò)濾網(wǎng)上定期清洗和更換也是十分必要的,。飯館廚房油煙機(jī)維護(hù)好了,，可以讓凈化效果更好、節(jié)能環(huán)保,，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命,。

如何選購(gòu)飯館廚房油煙機(jī)

在選購(gòu)飯館廚房油煙機(jī)時(shí)，需要根據(jù)飯店的實(shí)際情況量身定制,?？紤]了油煙的容量、流量和安裝要求等硬性指標(biāo),，如煙氣量的大小,、油煙機(jī)的出風(fēng)口和進(jìn)風(fēng)口的位置。飯館廚房油煙機(jī)的噪音及口徑直徑是選購(gòu)時(shí)的主要指標(biāo),。一般的飯店選擇低噪音和大口徑油煙機(jī),，可以減少煙氣噪音污染環(huán)境，減小排風(fēng)阻力,，縮短排風(fēng)時(shí)間,，從而達(dá)到節(jié)約能源、節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本和提高排放效率的目的,。

結(jié)語(yǔ)

飯店需要根據(jù)實(shí)際情況選擇飯館廚房油煙機(jī),，通過(guò)良好的維護(hù)和保養(yǎng)以及日常清潔保持油煙機(jī)的最佳狀態(tài)，減輕對(duì)環(huán)境的污染和對(duì)健康的威脅,。選購(gòu)飯館廚房油煙機(jī)需要從多個(gè)方面考慮,，根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定。相信通過(guò)選擇適合的飯館廚房油煙機(jī)和正確的維護(hù)方式,，不僅可以有助于提升飯店的口碑和品質(zhì),，更可以保障食品衛(wèi)生和滿(mǎn)足顧客的食品健康需求。