油煙機(jī)的主要功能是通過(guò)強(qiáng)制對(duì)室內(nèi)的煙霧進(jìn)行排除,，實(shí)現(xiàn)室內(nèi)的空氣流通,，以達(dá)到凈化室內(nèi)空氣的目的。而風(fēng)量是指油煙機(jī)在單位時(shí)間內(nèi)對(duì)空氣進(jìn)行的流通量,，通俗來(lái)說(shuō),，就是油煙機(jī)排風(fēng)的風(fēng)速，通常以m3/h（立方米/小時(shí)）為單位來(lái)進(jìn)行計(jì)算,。
油煙機(jī)的風(fēng)量計(jì)算主要涉及到排風(fēng)功率和排風(fēng)面積兩個(gè)因素,。其中，排風(fēng)功率是指油煙機(jī)具有的排風(fēng)能力,，與電機(jī)的功率有直接關(guān)系,，通常以W（瓦特）為單位；排風(fēng)面積是指油煙機(jī)排風(fēng)口的面積,，在計(jì)算時(shí)要考慮油煙機(jī)的型號(hào)及工作狀態(tài)等因素,。
計(jì)算油煙機(jī)的風(fēng)量通常采用以下公式：
風(fēng)量(m3/h)=排風(fēng)功率(W)÷3.6÷0.8
其中，3.6和0.8分別是將排風(fēng)功率從W轉(zhuǎn)換為m3/h的系數(shù),。需要注意的是,，這個(gè)公式并非適用于所有的油煙機(jī)，因?yàn)槟承┮蛩?，如油煙機(jī)的型號(hào)和規(guī)格等,，會(huì)對(duì)計(jì)算結(jié)果產(chǎn)生影響。
選擇油煙機(jī)的時(shí)候,，除了要考慮風(fēng)量之外,，還需要根據(jù)自己的烹飪習(xí)慣和廚房的面積、通風(fēng)情況等因素進(jìn)行綜合考慮,。一般而言,，小戶型的廚房通常選用130-240m3/h的油煙機(jī)；中等戶型的廚房可以選擇240-400m3/h的油煙機(jī),；而大戶型的廚房則需要選擇400m3/h以上的油煙機(jī),。
在使用油煙機(jī)時(shí),，應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面：
1.油煙機(jī)應(yīng)該在烹飪開(kāi)始前就打開(kāi)，這樣可以在烹飪的過(guò)程中保持良好的通風(fēng)效果,；
2.在使用油煙機(jī)時(shí),，要保持廚房的門(mén)窗通風(fēng)，盡可能讓空氣流通,；
3.需要定期清潔油煙機(jī)的濾網(wǎng)和油網(wǎng),，以保證油煙機(jī)的正常使用。當(dāng)油煙機(jī)的排風(fēng)效果變差時(shí),，也需要注意及時(shí)清洗濾網(wǎng)和油網(wǎng),。
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