為什么餐飲需要安裝油煙機(jī)？

在餐飲行業(yè),，烹制美食過程中不可避免會產(chǎn)生大量油煙,，如果不采取措施去處理，會對環(huán)境和人們的健康產(chǎn)生不良影響,。由于餐飲的操作和場地不同,，安裝油煙機(jī)會有所不同，但其作用都是為了在烹制食品過程中,，過濾掉大量的油煙和異味,。

油煙機(jī)的分類

根據(jù)油煙機(jī)過濾方式的不同，可以將其分為兩大類,，即便攜型和固定型,。便攜型油煙機(jī)通常用于戶外野營和個(gè)人廚房，便于清洗和攜帶,，此類油煙機(jī)通常是桌面大小,，方便操作,，價(jià)格相對較低,。固定型油煙機(jī)則是用于餐館,，食堂等餐飲場所。通常需要安裝在墻上或廚房天花板上,，價(jià)格相對較高,，使用壽命較長。

餐飲油煙防火安全問題

油煙機(jī)安全問題是餐飲行業(yè)中的重要問題,。油煙堆積會引發(fā)火災(zāi)隱患,，而長期的油煙對操作員的呼吸系統(tǒng)也會產(chǎn)生危害。有些商家為了降低成本,，采用低檔次的油煙機(jī)或者不安裝油煙機(jī),，實(shí)際上這樣做危害非常大，容易出現(xiàn)油煙濃度過高而引發(fā)火災(zāi),，危及人類生命財(cái)產(chǎn)安全,。因此，在餐飲業(yè)中,，安裝油煙機(jī)非常的重要,。

如何選購油煙機(jī)？

在購買油煙機(jī)時(shí)需要考慮多方面因素,。油煙機(jī)的吸風(fēng)量,、噪音、材質(zhì),、過濾器類型,、造型等因素都需要考慮。吸風(fēng)量是影響油煙機(jī)性能的重要參數(shù),，因此需要根據(jù)廚房大小和烹飪頻次來選擇合適的油煙機(jī),。材質(zhì)方面340不銹鋼一般是較好的選擇，避免出現(xiàn)生銹情況,。過濾器類型也很重要,，常見的過濾器有油網(wǎng)、活性炭過濾和電子過濾三種,，需要根據(jù)使用場景選擇合適的過濾器類型,。

油煙機(jī)日常維護(hù)

油煙機(jī)的日常維護(hù)非常重要，如不及時(shí)清洗,，會導(dǎo)致油堆積,，噪音加大，性能下降等不良問題,。首先要清洗油網(wǎng),，以防止油煙堆積，一般建議每天清理一次,。其次是內(nèi)部清洗,，對于固定型油煙機(jī),，一般建議每半年清理一遍，而便攜型油煙機(jī)通常需要定期清洗,。清洗時(shí)不要使用硬物碰撞,，以免損壞油煙機(jī)扇葉和機(jī)身。以上維護(hù)措施都是為了保證油煙機(jī)的性能,，延長使用壽命,。

結(jié)語

安裝油煙機(jī)一方面可以保障環(huán)境，不會因?yàn)橛蜔熀彤愇队绊懼車h(huán)境,，另一方面也更利于餐廳衛(wèi)生和操作員的身體健康,，還可以避免油煙對廚房設(shè)備所帶來的危害。因此,，在餐飲業(yè)中,，安裝油煙機(jī)是非常必要的。