為什么餐飲需要安裝油煙機(jī)？

在餐飲行業(yè),，烹制美食過(guò)程中不可避免會(huì)產(chǎn)生大量油煙,，如果不采取措施去處理，會(huì)對(duì)環(huán)境和人們的健康產(chǎn)生不良影響,。由于餐飲的操作和場(chǎng)地不同,，安裝油煙機(jī)會(huì)有所不同，但其作用都是為了在烹制食品過(guò)程中,，過(guò)濾掉大量的油煙和異味,。

油煙機(jī)的分類

根據(jù)油煙機(jī)過(guò)濾方式的不同，可以將其分為兩大類,，即便攜型和固定型,。便攜型油煙機(jī)通常用于戶外野營(yíng)和個(gè)人廚房，便于清洗和攜帶,，此類油煙機(jī)通常是桌面大小,，方便操作，價(jià)格相對(duì)較低,。固定型油煙機(jī)則是用于餐館,，食堂等餐飲場(chǎng)所。通常需要安裝在墻上或廚房天花板上,，價(jià)格相對(duì)較高,，使用壽命較長(zhǎng)。

餐飲油煙防火安全問(wèn)題

油煙機(jī)安全問(wèn)題是餐飲行業(yè)中的重要問(wèn)題,。油煙堆積會(huì)引發(fā)火災(zāi)隱患,，而長(zhǎng)期的油煙對(duì)操作員的呼吸系統(tǒng)也會(huì)產(chǎn)生危害。有些商家為了降低成本,，采用低檔次的油煙機(jī)或者不安裝油煙機(jī),，實(shí)際上這樣做危害非常大，容易出現(xiàn)油煙濃度過(guò)高而引發(fā)火災(zāi),，危及人類生命財(cái)產(chǎn)安全,。因此,，在餐飲業(yè)中，安裝油煙機(jī)非常的重要,。

如何選購(gòu)油煙機(jī),？

在購(gòu)買油煙機(jī)時(shí)需要考慮多方面因素。油煙機(jī)的吸風(fēng)量,、噪音,、材質(zhì)、過(guò)濾器類型,、造型等因素都需要考慮,。吸風(fēng)量是影響油煙機(jī)性能的重要參數(shù)，因此需要根據(jù)廚房大小和烹飪頻次來(lái)選擇合適的油煙機(jī),。材質(zhì)方面340不銹鋼一般是較好的選擇,，避免出現(xiàn)生銹情況。過(guò)濾器類型也很重要,，常見(jiàn)的過(guò)濾器有油網(wǎng),、活性炭過(guò)濾和電子過(guò)濾三種，需要根據(jù)使用場(chǎng)景選擇合適的過(guò)濾器類型,。

油煙機(jī)日常維護(hù)

油煙機(jī)的日常維護(hù)非常重要,，如不及時(shí)清洗，會(huì)導(dǎo)致油堆積,，噪音加大，性能下降等不良問(wèn)題,。首先要清洗油網(wǎng),，以防止油煙堆積，一般建議每天清理一次,。其次是內(nèi)部清洗,，對(duì)于固定型油煙機(jī)，一般建議每半年清理一遍,，而便攜型油煙機(jī)通常需要定期清洗,。清洗時(shí)不要使用硬物碰撞，以免損壞油煙機(jī)扇葉和機(jī)身,。以上維護(hù)措施都是為了保證油煙機(jī)的性能,，延長(zhǎng)使用壽命。

結(jié)語(yǔ)

安裝油煙機(jī)一方面可以保障環(huán)境,，不會(huì)因?yàn)橛蜔熀彤愇队绊懼車h(huán)境,，另一方面也更利于餐廳衛(wèi)生和操作員的身體健康，還可以避免油煙對(duì)廚房設(shè)備所帶來(lái)的危害,。因此,，在餐飲業(yè)中,，安裝油煙機(jī)是非常必要的。