引言

餐廳用的油煙機(jī)是每個(gè)餐飲業(yè)主必須具備的一項(xiàng)設(shè)備,，其作用是能夠幫餐飲店把油煙排出屋外,，使得餐廳空氣更加清新。但是,，隨著使用時(shí)間的增長(zhǎng)，油煙機(jī)表面容易附著油污和灰塵,，影響油煙機(jī)的排風(fēng)效果,，特別是對(duì)于幾乎天天有大量食物油煙騰騰的餐廳來(lái)說(shuō)，更是如此,。

首要準(zhǔn)備工作

在清洗油煙機(jī)之前,，我們需要準(zhǔn)備好以下工具：橡膠手套、清潔劑,、刷子,、拖把、布,，以及口罩等,。這些工具主要是為了安全和保護(hù)我們的健康，切勿心急回家以手洗為例去清洗,，因?yàn)椴蛷d用的油煙機(jī)的尺寸通常比家用更大,，也更危險(xiǎn)，以免發(fā)生意外,。

分步清洗

清洗油煙機(jī)時(shí),，我們需要分為上部分和下部分進(jìn)行清洗。首先我們需要把下端油盒中的油倒出,，再使用刷子對(duì)下部進(jìn)行清洗,。接下來(lái)，移除油煙機(jī)的過(guò)濾網(wǎng),，用熱水和洗滌劑分別進(jìn)行清洗,，清洗時(shí)不要讓過(guò)濾網(wǎng)變形，因?yàn)檫@很有可能會(huì)導(dǎo)致油煙污物殘留,。最后,，針對(duì)油煙機(jī)的燈和機(jī)身外清洗,。用刷子或布涂上清潔劑,，擦拭則對(duì)于沉積在燈座中的灰塵應(yīng)該先用吸塵器清理干凈后,，再用剪刀或者鑷子進(jìn)行深度處理,。

周期性清洗

無(wú)論是小型還是大型的餐廳,，油煙機(jī)都需要定期清洗,。如果您的餐廳經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定，并且無(wú)論哪個(gè)季節(jié)都有大量顧客,，那么油煙機(jī)的保潔時(shí)間通常為每個(gè)季度至少進(jìn)行一次,，中檔餐廳可能需要平均每個(gè)月一次清洗,。高檔餐廳或星級(jí)餐廳則需要更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋ｐB(yǎng)計(jì)劃，這也是保證食物衛(wèi)生的重要方案之一,。

結(jié)語(yǔ)

清洗油煙機(jī)是我們餐飲行業(yè)必須定期進(jìn)行的工作。建議在每日清潔時(shí)也檢查一下油煙機(jī)的工作狀態(tài),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行處理,。此外，千萬(wàn)不要因?yàn)椴糠植蛷d認(rèn)為省了清理費(fèi)用反而影響油煙機(jī)的使用壽命,。保證設(shè)備長(zhǎng)期的工作性能不僅僅是效益,，更是安全和信譽(yù)保障的重要基礎(chǔ),。