選擇清洗方法前需要了解飯店油煙機(jī)的種類(lèi)

餐飲油煙機(jī)的種類(lèi)主要是分為中央凈化和獨(dú)立凈化兩種，對(duì)于需要清洗的時(shí)候,，需要了解清洗油煙機(jī)的方法,。中央凈化的油煙機(jī)屬于中央管理，較為大型,，因此清洗需要專業(yè)人員操作；而獨(dú)立凈化的油煙機(jī),，則相對(duì)小型便捷,，可以根據(jù)需要自行清洗。

清洗前需做好油煙機(jī)的準(zhǔn)備工作

清洗飯店油煙機(jī)時(shí),，首先要關(guān)閉電源和開(kāi)關(guān),，將煙道拆下來(lái)放入清洗池內(nèi)泡一段時(shí)間，以便軟化油污和塵垢,，便于之后清洗,；如果煙道內(nèi)有狹小的油污，建議使用清潔棉簽擦拭,；除了煙道,，油煙機(jī)表面的油污和塵垢也需要清理。

選擇工具和清洗劑進(jìn)行清洗

清洗油煙機(jī)一般需要準(zhǔn)備以下工具和清洗劑：水桶,、清潔劑,、清潔刷、水槍、備用水道軟管等,。清洗劑一般可以使用專業(yè)的餐飲清潔劑,，其能有效溶解煙機(jī)上的油污，從而達(dá)到清洗效果,。另外,，還有許多自制清潔劑，比如小蘇打和清水的混合物,，或是醋和小蘇打混合后的清潔劑,，都屬于自制清潔劑中的佳品。

清洗時(shí)需要注意的細(xì)節(jié)問(wèn)題

清洗過(guò)程中,，需要注意安全問(wèn)題,，避免水流潑濺傷到工作人員。涂抹清潔劑時(shí),，需要保持室內(nèi)空氣流通,，以避免刺激性氣味損害人體健康。另外,，由于煙機(jī)工作機(jī)理的特殊性質(zhì),，從清洗劑的安全性出發(fā)，不建議使用強(qiáng)酸清潔劑,，避免對(duì)煙機(jī)結(jié)構(gòu)和人員產(chǎn)生傷害,。

清洗后的油煙機(jī)用途及注意事項(xiàng)

清洗完成后，需要將所有的零部件過(guò)水洗凈,，置于空處晾干,，待蟲(chóng)蛀和厭惡的氣味散去后，再進(jìn)行組裝,。組裝后需要開(kāi)機(jī)測(cè)試一下是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),。清洗后的油煙機(jī)，能夠保證餐飲業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量和食品衛(wèi)生安全,，增加油煙機(jī)及煙道的使用壽命,，減少火災(zāi)事故的發(fā)生率。