背景介紹

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,，人們對(duì)于飲食品質(zhì)及環(huán)境的要求也越來(lái)越高,，但在餐廳的廚房里，油煙污染一直備受關(guān)注,，這種污染不僅會(huì)影響用餐環(huán)境,，也會(huì)危害到廚房工作人員的健康。因此,，清理油煙機(jī)成為餐飲業(yè)的重點(diǎn)環(huán)境衛(wèi)生工作之一,。

油煙機(jī)清理的重要性

餐廳的廚房是一個(gè)高溫、易油污的場(chǎng)所,，長(zhǎng)期不清理油污會(huì)導(dǎo)致油煙機(jī)管道阻塞,，影響通風(fēng)，油污還會(huì)深入油煙機(jī)內(nèi)部,，對(duì)設(shè)備的使用壽命和運(yùn)行效率產(chǎn)生負(fù)面影響,。此外，油煙污染可以被吸入人體肺部,，損害健康,，影響身體健康，此時(shí)清理油煙機(jī)就顯得尤其至關(guān)重要,。

清理油煙機(jī)的最佳時(shí)間

清理油煙機(jī)應(yīng)該選擇在用餐高峰期之外進(jìn)行,。如果餐廳的用餐高峰期是在中午和晚上，那么最好在早晨或深夜進(jìn)行清理,。此時(shí),，對(duì)用餐的影響較小，同時(shí)也避免了廚房的高溫和噪音對(duì)清潔人員的影響,。

清理油煙機(jī)的具體方法

清理油煙機(jī)的具體方法根據(jù)廚房的使用情況和清潔人員的技能水平而異,。一般情況下，清潔人員需要先關(guān)掉油煙機(jī)和燃?xì)?，卸下油煙機(jī)集氣罩,、過(guò)濾網(wǎng)、油杯等組件,，清洗干凈后再重新組裝,。清理油煙機(jī)的過(guò)程中可使用清潔劑和除油劑，但一定要按照說(shuō)明書的要求使用,，以免對(duì)人體和油煙機(jī)造成損傷,。此外，清理完畢后一定要進(jìn)行功能性測(cè)試,，確保油煙機(jī)運(yùn)行正常才能使用,。

定期保養(yǎng)油煙機(jī)的必要性

清理油煙機(jī)是常態(tài)化的工作,，建議每半個(gè)月或每季度進(jìn)行一次定期保養(yǎng)，包括徹底清理油煙機(jī)的內(nèi)部,、更換油杯,、油污過(guò)濾器、檢查電機(jī)等,。只有做好油煙機(jī)的定期保養(yǎng)工作,，才能讓油煙機(jī)在長(zhǎng)期的使用中保持通風(fēng)順暢、運(yùn)行高效和健康環(huán)保,。