隨著生活水平的提高,，消費電器價格的下降,，越來越多的消費者愿意購買更高級的家用電器。廚房里除了日常所需的油煙灶和冰箱之外,，現(xiàn)在出現(xiàn)頻率最高的可能就是蒸烤箱了,。

一、為什么蒸烤箱值得購買,？

*功能多樣

烤箱大家接觸的要相對多一些,，但是烤箱的功能主要就是烘烤，日常就是做烤肉或者烘焙會比較多,，但是對于西式面包,，由于烤箱功能限制，在烘烤過程中面包表面水分流失,，因此口感香脆但略顯干硬,；另外烤肉或者烤魚的時候,，為了讓肉質(zhì)變得鮮嫩多汁，很多人會在烤箱里加入一杯水,，增加內(nèi)腔濕度,，烤箱單一的功能逐漸無法滿足大家的烹飪需求。

所以呢,，蒸烤一體的需求就應(yīng)運而生了,，解決了日常烘焙中烘烤食材表面水分易流失、口感變硬的難題之余,，使用過程也不會讓發(fā)熱管受損,。這種既保留食材原汁原味的同時又能持久耐用的功能是烤箱無法做到的。

*節(jié)省空間

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現(xiàn)在的房子都是寸土寸金,，廚房更是如此。一個機器就能替代蒸箱,、烤箱,、微波爐、面包機,、消毒柜等等,，日常使用既可以熱菜，消毒,，而且也可以實現(xiàn)蒸烤,、發(fā)酵等美食操作，一步到位,，簡直不要太省心,。

二、選擇蒸烤箱需要注意哪些,？

1,、內(nèi)膽材質(zhì)

目前國內(nèi)的烤箱主要有兩種內(nèi)膽材質(zhì)的，分別是不銹鋼和搪瓷,，搪瓷相對于不銹鋼有著耐高溫特性,，所以價格偏高；不銹鋼呢,，就屬于性價比高的選擇,，高溫、防腐蝕這些同樣不在話下,，日常使用也足夠了,。

2、容量大小

一般對于4口之家來說,，購買30升容量的烤箱基本就夠用了,，但是如果想用的舒服的話,，還是推薦購買50升左右的大烤箱。

3,、溫度控制

烤箱的控溫類型有兩種,，一種是老式的機械控溫，一種是新式的電子控溫,，推薦電子控溫,，溫度控制非常精準，老式的機械控溫對新手來說非常麻煩,。

4、發(fā)熱管

一定要選擇多個發(fā)熱管或者帶熱風(fēng)循環(huán)的,，雖然蒸烤箱有蒸汽,，但是蒸烤箱主要還是依靠發(fā)熱管加熱，所以要想食物加熱的均勻,，不夾生,，這點要特別注意。

5,、水箱

蒸烤箱一般會帶有一個水箱,，如果想購買蒸烤箱的話一定要注意水箱的位置，最好選擇外置水箱或者隱藏式水箱的,，因為這樣不占用爐腔位置,，而且使用時也方便加水。

6,、智能菜譜

目前很多高端的蒸烤機都配有智能菜譜功能,，只要將收拾好的食材放入蒸烤機，然后按對應(yīng)的按鈕就可以自動烹飪美食,，方便快捷,，推薦購買擁有智能菜譜的蒸烤機。

三,、華凌HD300,、蘇泊爾ZKQD40-609 對比

為什么選擇這倆款做對比呢？原因主要是這兩款性價比高,，價位在2000元左右,，在網(wǎng)絡(luò)上的銷量和口碑都不錯，該有的功能都有,，適合大部分家庭,。

1. 外觀和功能

先看幾個參數(shù)、首先是尺寸和重量,，華凌要比蘇泊爾的大上一圈,，內(nèi)部的實際容量也要更大一些,，能裝的食物更多。

其次是加熱的功率,，華凌HD300最大能達到3100W,，而蘇泊爾609只能達到2000W左右，所以加熱的速度也是華凌更快,。

設(shè)計風(fēng)格,，兩款的差距不大，正面都是純黑面板,，頂部是蒸烤箱的菜單,，中間是把手，底部則是玻璃櫥窗,。

防燙把手都是采用金屬材質(zhì),，不過華凌HD300的質(zhì)感要更好一些，整體更圓潤一點,，如果和我一樣是放在中柜上,，也不容易碰頭。

使用方面,，華凌HD300主要是通過機器面板上的觸摸按鈕來搞定,，分別可以調(diào)節(jié)「蒸汽組合」、「加熱組合」,、時間以及快速預(yù)熱,。

「確認」鍵還專門做了標(biāo)黃醒目處理，更適合老年人使用,。

就像前面說的,，好的蒸烤箱水箱肯定是前置的，而且華凌HD300作為一款不到2000元的機器,，設(shè)計的很高級,，采用了電動形式，輕輕觸摸按鈕,，就能彈出來,。

值得一提的是，華凌HD300支持WiFi連接,，也可以通過手機來控制,。

蘇泊爾609同樣是觸摸設(shè)計，顯示屏的左右兩端是菜單,，容易上手,。

前置的水箱特寫，不過有點讓我想不明白的,，蘇泊爾609這個水箱不是彈開的,，而是需要你自己手拉出來,，而且當(dāng)蒸烤箱艙門關(guān)閉的時候，就沒辦法打開了,，必須是打開艙門,，才能拉出這個水箱。

2.內(nèi)膽和細節(jié)

兩款內(nèi)膽均為不銹鋼材質(zhì),，但比較有意思的是蘇泊爾609在宣傳上說是40L,，但是拿到手之后發(fā)現(xiàn)比「標(biāo)稱36L」的華凌HD300還要小一些，用尺子大體算了一下,，實際容量不到35L吧,。

比較有特色的是蘇泊爾609這個穹頂造型，主要是模仿中國的傳統(tǒng)蒸籠,，好處就是水蒸氣會從頂端流向兩側(cè),，不會直接滴到食物上去。

華凌HD300內(nèi)膽則是規(guī)則形狀,，有沒有發(fā)現(xiàn)什么不同？答對了,，蘇泊爾609的蒸烤箱背部是平整的一面,，而華凌HD300的背面則有熱風(fēng)循環(huán)。

這就涉及到兩款的加熱方式,，

華凌HD300采用的是頂部熱風(fēng)管+熱風(fēng)循環(huán),，用氣流帶動熱量形成立體熱流；

蘇泊爾609則是上下熱風(fēng)管,，比較傳統(tǒng)的方案,。

那么哪種方案更好呢？

我們可以參考一些高端的蒸烤箱,，解決方案是是頂部內(nèi)外雙熱源,，主要用于大范圍加熱，下層是隱藏加熱,，再輔以背面的熱風(fēng),，使食材得到均勻受熱上色，瞬間鎖住鮮嫩肉汁,，保持良好的口感,，注意到了沒有，下層都是輔助加熱,，不做主導(dǎo),。

好處就是背部循環(huán)對流出風(fēng)口，熱風(fēng)模式下,，可以將熱氣和水蒸氣送至蒸烤箱里的每個角落,，讓箱體內(nèi)達到恒溫的效果,。

其他小細節(jié)方面，華凌HD300支持手機一鍵遠程操控,，如果家里是老人在家,，只需要把待蒸烤的食物放進艙內(nèi)，再由年輕人手機啟動就行了,。

另外也內(nèi)置了非常豐富的菜單,，從配料開始的清單，一步一步的教程,，很適合新手用戶,。

而且還有各種美食達人分享自己的做菜經(jīng)驗。

蘇泊爾609就要累一些,，雖然有自動程序,，但是需要用戶自己參照機器內(nèi)側(cè)的菜單，來選擇對應(yīng)的模式,，操作起來也沒有華凌HD300用手機的簡單,。

3.實際體驗

奧爾良雞翅

準備好雞翅和奧爾良腌料，蜂蜜,，胡椒粉,，白芝麻，食用,；并用牙簽在雞翅上扎孔,，讓醬料更入味。

準備小半碗的奧爾良腌料,，把這些腌料加入到雞翅當(dāng)中,，并用手抓拌均勻，讓每一個雞翅都能夠均勻的裹上腌料,。

腌制完成之后,，刷上蜂蜜。

華凌HD300選了「蒸汽熱風(fēng)模式」,，220°C,。

蘇泊爾609選了「嫩烤模式」，同樣設(shè)置為220°C,。

先用熱敏偶來測試一下兩款蒸烤箱的加熱速度,。

可以看出華凌HD300的加熱速度非常快,，4分鐘左右就達到了目標(biāo)溫度220℃,，之后一直保持在220℃左右；蘇泊爾就有點慢了，差不多6分鐘才能達到220℃,，大功率的華凌HD300果然更棒,。

兩個全部蒸烤出來之后，先說相同點,，兩款蒸烤箱都保持了蒸烤的優(yōu)點,，烤出來雞肉鮮美多汁，肉嫩,。

但是從成品也能明顯看出華凌HD300的雞翅的四周上色比較均勻,，沒有出現(xiàn)深一塊淺一塊的問題。而蘇泊爾則是靠近發(fā)熱管的顏色深,，遠離發(fā)熱管的顏色淺,，一個蒸烤箱里出來的產(chǎn)品不夠統(tǒng)一，原因也就是我前面提到的「無熱風(fēng)循環(huán)」的弊端,。

不過如果是做魚肉,、南瓜這些比較容易熟的食物，兩款的差距就沒有那么大了,。

最后就是清潔問題,，華凌HD300的艙門處會有較多的冷凝水產(chǎn)生，所以在擺放食物的時候要盡量靠里面一些,，不過華凌HD300底部有凹陷下的積水槽,。

這點蘇泊爾609的穹頂設(shè)計就要好一些，冷凝水會集中在兩側(cè),，中間基本沒有，不過蘇泊爾609的底部是整體平整的,，無集水槽,。

四、總結(jié)

其實寫了這么多,，大家如果認真看下來的,，誰更值其實很明顯，華凌HD300首先價格上就贏了,，更別提容量,、加熱方式、操作以及實際效果了...

當(dāng)然蘇泊爾609也不是完全一無是處,，穹頂設(shè)計的確很巧妙,，蒸烤出來的食物的確沒有冷淋水滴落的情況，也算是這款機器為數(shù)不多的優(yōu)點,。

所以如果你真的考慮在2000元左右價位買蒸烤箱,，那么華凌HD300擁有比同類產(chǎn)品更好的性價比，蘇泊爾609如果想有競爭力的話，那么得多降點價了,。