隨著生活水平的提高，消費(fèi)電器價(jià)格的下降,，越來越多的消費(fèi)者愿意購買更高級(jí)的家用電器,。廚房里除了日常所需的油煙灶和冰箱之外，現(xiàn)在出現(xiàn)頻率最高的可能就是蒸烤箱了,。

一,、為什么蒸烤箱值得購買？

*功能多樣

烤箱大家接觸的要相對(duì)多一些,，但是烤箱的功能主要就是烘烤,，日常就是做烤肉或者烘焙會(huì)比較多，但是對(duì)于西式面包,，由于烤箱功能限制,，在烘烤過程中面包表面水分流失，因此口感香脆但略顯干硬,；另外烤肉或者烤魚的時(shí)候,，為了讓肉質(zhì)變得鮮嫩多汁，很多人會(huì)在烤箱里加入一杯水,，增加內(nèi)腔濕度,，烤箱單一的功能逐漸無法滿足大家的烹飪需求。

所以呢,，蒸烤一體的需求就應(yīng)運(yùn)而生了,，解決了日常烘焙中烘烤食材表面水分易流失、口感變硬的難題之余,，使用過程也不會(huì)讓發(fā)熱管受損,。這種既保留食材原汁原味的同時(shí)又能持久耐用的功能是烤箱無法做到的,。

*節(jié)省空間

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現(xiàn)在的房子都是寸土寸金,，廚房更是如此,。一個(gè)機(jī)器就能替代蒸箱、烤箱,、微波爐,、面包機(jī)、消毒柜等等,，日常使用既可以熱菜,，消毒，而且也可以實(shí)現(xiàn)蒸烤,、發(fā)酵等美食操作,，一步到位，簡(jiǎn)直不要太省心,。

二,、選擇蒸烤箱需要注意哪些？

1,、內(nèi)膽材質(zhì)

目前國(guó)內(nèi)的烤箱主要有兩種內(nèi)膽材質(zhì)的,，分別是不銹鋼和搪瓷，搪瓷相對(duì)于不銹鋼有著耐高溫特性,，所以價(jià)格偏高,；不銹鋼呢，就屬于性價(jià)比高的選擇,，高溫,、防腐蝕這些同樣不在話下，日常使用也足夠了,。

2,、容量大小

一般對(duì)于4口之家來說，購買30升容量的烤箱基本就夠用了,，但是如果想用的舒服的話,，還是推薦購買50升左右的大烤箱。

3,、溫度控制

烤箱的控溫類型有兩種,，一種是老式的機(jī)械控溫，一種是新式的電子控溫,，推薦電子控溫,，溫度控制非常精準(zhǔn)，老式的機(jī)械控溫對(duì)新手來說非常麻煩。

4,、發(fā)熱管

一定要選擇多個(gè)發(fā)熱管或者帶熱風(fēng)循環(huán)的,，雖然蒸烤箱有蒸汽，但是蒸烤箱主要還是依靠發(fā)熱管加熱,，所以要想食物加熱的均勻,，不夾生，這點(diǎn)要特別注意,。

5,、水箱

蒸烤箱一般會(huì)帶有一個(gè)水箱，如果想購買蒸烤箱的話一定要注意水箱的位置,，最好選擇外置水箱或者隱藏式水箱的,，因?yàn)檫@樣不占用爐腔位置，而且使用時(shí)也方便加水,。

6,、智能菜譜

目前很多高端的蒸烤機(jī)都配有智能菜譜功能,，只要將收拾好的食材放入蒸烤機(jī),，然后按對(duì)應(yīng)的按鈕就可以自動(dòng)烹飪美食，方便快捷,，推薦購買擁有智能菜譜的蒸烤機(jī),。

三、華凌HD300,、蘇泊爾ZKQD40-609 對(duì)比

為什么選擇這倆款做對(duì)比呢,？原因主要是這兩款性價(jià)比高，價(jià)位在2000元左右,，在網(wǎng)絡(luò)上的銷量和口碑都不錯(cuò),，該有的功能都有，適合大部分家庭,。

1. 外觀和功能

先看幾個(gè)參數(shù),、首先是尺寸和重量，華凌要比蘇泊爾的大上一圈,，內(nèi)部的實(shí)際容量也要更大一些,，能裝的食物更多。

其次是加熱的功率,，華凌HD300最大能達(dá)到3100W,，而蘇泊爾609只能達(dá)到2000W左右，所以加熱的速度也是華凌更快,。

設(shè)計(jì)風(fēng)格,，兩款的差距不大，正面都是純黑面板,，頂部是蒸烤箱的菜單,，中間是把手,，底部則是玻璃櫥窗。

防燙把手都是采用金屬材質(zhì),，不過華凌HD300的質(zhì)感要更好一些,，整體更圓潤(rùn)一點(diǎn)，如果和我一樣是放在中柜上,，也不容易碰頭,。

使用方面，華凌HD300主要是通過機(jī)器面板上的觸摸按鈕來搞定,，分別可以調(diào)節(jié)「蒸汽組合」,、「加熱組合」、時(shí)間以及快速預(yù)熱,。

「確認(rèn)」鍵還專門做了標(biāo)黃醒目處理,，更適合老年人使用。

就像前面說的,，好的蒸烤箱水箱肯定是前置的,，而且華凌HD300作為一款不到2000元的機(jī)器，設(shè)計(jì)的很高級(jí),，采用了電動(dòng)形式,，輕輕觸摸按鈕，就能彈出來,。

值得一提的是,，華凌HD300支持WiFi連接，也可以通過手機(jī)來控制,。

蘇泊爾609同樣是觸摸設(shè)計(jì),，顯示屏的左右兩端是菜單，容易上手,。

前置的水箱特寫,，不過有點(diǎn)讓我想不明白的，蘇泊爾609這個(gè)水箱不是彈開的,，而是需要你自己手拉出來,，而且當(dāng)蒸烤箱艙門關(guān)閉的時(shí)候，就沒辦法打開了,，必須是打開艙門,，才能拉出這個(gè)水箱。

2.內(nèi)膽和細(xì)節(jié)

兩款內(nèi)膽均為不銹鋼材質(zhì),，但比較有意思的是蘇泊爾609在宣傳上說是40L,，但是拿到手之后發(fā)現(xiàn)比「標(biāo)稱36L」的華凌HD300還要小一些，用尺子大體算了一下，實(shí)際容量不到35L吧,。

比較有特色的是蘇泊爾609這個(gè)穹頂造型,，主要是模仿中國(guó)的傳統(tǒng)蒸籠，好處就是水蒸氣會(huì)從頂端流向兩側(cè),，不會(huì)直接滴到食物上去,。

華凌HD300內(nèi)膽則是規(guī)則形狀，有沒有發(fā)現(xiàn)什么不同,？答對(duì)了,，蘇泊爾609的蒸烤箱背部是平整的一面，而華凌HD300的背面則有熱風(fēng)循環(huán),。

這就涉及到兩款的加熱方式,，

華凌HD300采用的是頂部熱風(fēng)管+熱風(fēng)循環(huán)，用氣流帶動(dòng)熱量形成立體熱流,；

蘇泊爾609則是上下熱風(fēng)管,，比較傳統(tǒng)的方案。

那么哪種方案更好呢,？

我們可以參考一些高端的蒸烤箱,，解決方案是是頂部?jī)?nèi)外雙熱源，主要用于大范圍加熱,，下層是隱藏加熱,，再輔以背面的熱風(fēng),，使食材得到均勻受熱上色,，瞬間鎖住鮮嫩肉汁，保持良好的口感,，注意到了沒有,，下層都是輔助加熱，不做主導(dǎo),。

好處就是背部循環(huán)對(duì)流出風(fēng)口,，熱風(fēng)模式下，可以將熱氣和水蒸氣送至蒸烤箱里的每個(gè)角落,，讓箱體內(nèi)達(dá)到恒溫的效果,。

其他小細(xì)節(jié)方面，華凌HD300支持手機(jī)一鍵遠(yuǎn)程操控,，如果家里是老人在家,，只需要把待蒸烤的食物放進(jìn)艙內(nèi)，再由年輕人手機(jī)啟動(dòng)就行了,。

另外也內(nèi)置了非常豐富的菜單,，從配料開始的清單，一步一步的教程，很適合新手用戶,。

而且還有各種美食達(dá)人分享自己的做菜經(jīng)驗(yàn),。

蘇泊爾609就要累一些，雖然有自動(dòng)程序,，但是需要用戶自己參照機(jī)器內(nèi)側(cè)的菜單,，來選擇對(duì)應(yīng)的模式，操作起來也沒有華凌HD300用手機(jī)的簡(jiǎn)單,。

3.實(shí)際體驗(yàn)

奧爾良雞翅

準(zhǔn)備好雞翅和奧爾良腌料,，蜂蜜，胡椒粉,，白芝麻,，食用；并用牙簽在雞翅上扎孔,，讓醬料更入味,。

準(zhǔn)備小半碗的奧爾良腌料，把這些腌料加入到雞翅當(dāng)中,，并用手抓拌均勻,，讓每一個(gè)雞翅都能夠均勻的裹上腌料。

腌制完成之后,，刷上蜂蜜,。

華凌HD300選了「蒸汽熱風(fēng)模式」，220°C,。

蘇泊爾609選了「嫩烤模式」,，同樣設(shè)置為220°C。

先用熱敏偶來測(cè)試一下兩款蒸烤箱的加熱速度,。

可以看出華凌HD300的加熱速度非?？欤?分鐘左右就達(dá)到了目標(biāo)溫度220℃,，之后一直保持在220℃左右,；蘇泊爾就有點(diǎn)慢了，差不多6分鐘才能達(dá)到220℃,，大功率的華凌HD300果然更棒,。

兩個(gè)全部蒸烤出來之后，先說相同點(diǎn),，兩款蒸烤箱都保持了蒸烤的優(yōu)點(diǎn),，烤出來雞肉鮮美多汁，肉嫩,。

但是從成品也能明顯看出華凌HD300的雞翅的四周上色比較均勻,，沒有出現(xiàn)深一塊淺一塊的問題,。而蘇泊爾則是靠近發(fā)熱管的顏色深，遠(yuǎn)離發(fā)熱管的顏色淺,，一個(gè)蒸烤箱里出來的產(chǎn)品不夠統(tǒng)一,，原因也就是我前面提到的「無熱風(fēng)循環(huán)」的弊端。

不過如果是做魚肉,、南瓜這些比較容易熟的食物,，兩款的差距就沒有那么大了。

最后就是清潔問題,，華凌HD300的艙門處會(huì)有較多的冷凝水產(chǎn)生,，所以在擺放食物的時(shí)候要盡量靠里面一些，不過華凌HD300底部有凹陷下的積水槽,。

這點(diǎn)蘇泊爾609的穹頂設(shè)計(jì)就要好一些,，冷凝水會(huì)集中在兩側(cè)，中間基本沒有,，不過蘇泊爾609的底部是整體平整的,，無集水槽。

四,、總結(jié)

其實(shí)寫了這么多,，大家如果認(rèn)真看下來的，誰更值其實(shí)很明顯,，華凌HD300首先價(jià)格上就贏了,，更別提容量、加熱方式,、操作以及實(shí)際效果了...

當(dāng)然蘇泊爾609也不是完全一無是處,，穹頂設(shè)計(jì)的確很巧妙，蒸烤出來的食物的確沒有冷淋水滴落的情況,，也算是這款機(jī)器為數(shù)不多的優(yōu)點(diǎn),。

所以如果你真的考慮在2000元左右價(jià)位買蒸烤箱,，那么華凌HD300擁有比同類產(chǎn)品更好的性價(jià)比,，蘇泊爾609如果想有競(jìng)爭(zhēng)力的話，那么得多降點(diǎn)價(jià)了,。