鐵梨木砧板的優(yōu)缺點,？

答：優(yōu)點：木制的菜板材質(zhì)很厚,，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物,。

缺點：使用中容易把木渣剁出來,，混合在肉菜中吃進體內(nèi)，長期下來有損健康,。此外木質(zhì)菜板用久了,，切痕容易積蓄污垢，不易清洗,，而有些木頭,，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用,，更容易滋生細菌,。

因木質(zhì)菜板的吸水性強，不易風干,，如果長時間在潮濕環(huán)境下,，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生,。因此木制菜板在使用前好用植物油浸泡時,，這樣不容易開裂。

為什么剁肉聲音大,？

困為你用力剁，所以聲音大,，不用力剁不碎,。

不銹鋼砧板能剁排骨嗎？

不銹鋼菜板都是一體成型的,，而且是實心的,，不銹鋼菜板厚實，而且質(zhì)地均勻,，不會開裂和掉屑,，理論上講，用來剁肉餡和砍骨頭也是沒有問題的,。但是不銹鋼菜板相對于其他材質(zhì)的菜板來說,，硬度更強，對刀具的傷害要更大一些,。其實食品級的304不銹鋼的硬度沒有鋼刀的硬度大,，平時正常切菜切肉的力度是沒有問題的，對刀具也是沒有什么傷害的。不銹鋼菜板用來剁肉餡還是可以的,，前提是要掌握好力度,，不要太用力。但是砍骨頭用的力度都是非常大的,，刀具和不銹鋼板面,，會發(fā)生強烈的撞擊，對刀刃和菜板都會帶來傷害,，而且還會發(fā)出比較大的金屬撞擊聲,。所以不銹鋼菜板要盡量避免剁肉餡和砍骨頭，以減少會菜板和刀具的傷害,，我們買骨頭的時候,，可以讓商家給剁好，然后在帶回家,，仔細清洗干凈就可以,。

鐵木砧板優(yōu)缺點？

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鐵木砧板的優(yōu)點是材質(zhì)很厚,，韌度很強,；耐水浸，無腐蝕,，使用壽命長,。缺點是使用時容易把木渣剁出來，木質(zhì)菜板用久了容易積蓄污垢和發(fā)霉,。其優(yōu)缺點具體如下：

優(yōu)點：

1,、鐵木砧板的材質(zhì)很厚，韌度很強,，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物,。鐵木砧板由于堅固不脫屑，故較受青睞,。

2,、還具有耐水浸、無腐蝕,、表面平整光滑,，清潔衛(wèi)生、使用壽命長的優(yōu)點,。

缺點：

1,、使用時容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內(nèi),，長期下來有損健康,。

2,、木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢,，不易清洗,。因木質(zhì)菜板的吸水性強，不易風干,，如果長時間在潮濕環(huán)境下很容易發(fā)霉,，導(dǎo)致腸道疾病。

怎么剁肉末,？

1,、先來準備一塊豬肉，這是我昨天在超市買的一塊瘦肉,。清洗干凈,，把水分控干。

2,、把豬肉擺放平整,，切成一條一條的小細條，但不要切到底,，一邊切好之后換另一面切,，同樣不要切到底。

3,、接著把豬肉旋轉(zhuǎn)一下,，換個方向，切成小方塊形狀,，同樣不能切到底,，一面切好之后換面切。

4,、接下來把豬肉切薄片,，切得越薄越好，這次需要把肉切透,，同樣切好之后,，旋轉(zhuǎn)90度再切一次,。這時候切好的肉末已經(jīng)很細了,，但還是特別的細。

5,、接著我們把豬肉再一刀一刀橫著剁幾下,，再豎著剁幾下，團起來再剁幾下,，我們的肉餡就剁好