鐵梨木砧板的優(yōu)缺點(diǎn)？

答：優(yōu)點(diǎn)：木制的菜板材質(zhì)很厚,，韌度很強(qiáng),，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。

缺點(diǎn)：使用中容易把木渣剁出來(lái),，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi),，長(zhǎng)期下來(lái)有損健康。此外木質(zhì)菜板用久了,，切痕容易積蓄污垢,，不易清洗，而有些木頭,，如楊木本身就容易開(kāi)裂,，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌,。

因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng),，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下,，很容易發(fā)霉,，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此木制菜板在使用前好用植物油浸泡時(shí),，這樣不容易開(kāi)裂,。

為什么剁肉聲音大？

困為你用力剁,，所以聲音大,，不用力剁不碎。

不銹鋼砧板能剁排骨嗎,？

不銹鋼菜板都是一體成型的，而且是實(shí)心的,，不銹鋼菜板厚實(shí),，而且質(zhì)地均勻，不會(huì)開(kāi)裂和掉屑,，理論上講,，用來(lái)剁肉餡和砍骨頭也是沒(méi)有問(wèn)題的。但是不銹鋼菜板相對(duì)于其他材質(zhì)的菜板來(lái)說(shuō)，硬度更強(qiáng),，對(duì)刀具的傷害要更大一些,。其實(shí)食品級(jí)的304不銹鋼的硬度沒(méi)有鋼刀的硬度大，平時(shí)正常切菜切肉的力度是沒(méi)有問(wèn)題的,，對(duì)刀具也是沒(méi)有什么傷害的,。不銹鋼菜板用來(lái)剁肉餡還是可以的，前提是要掌握好力度,，不要太用力,。但是砍骨頭用的力度都是非常大的，刀具和不銹鋼板面,，會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈的撞擊,，對(duì)刀刃和菜板都會(huì)帶來(lái)傷害，而且還會(huì)發(fā)出比較大的金屬撞擊聲,。所以不銹鋼菜板要盡量避免剁肉餡和砍骨頭,，以減少會(huì)菜板和刀具的傷害，我們買骨頭的時(shí)候,，可以讓商家給剁好,，然后在帶回家，仔細(xì)清洗干凈就可以,。

鐵木砧板優(yōu)缺點(diǎn),？

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鐵木砧板的優(yōu)點(diǎn)是材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng),；耐水浸,，無(wú)腐蝕，使用壽命長(zhǎng),。缺點(diǎn)是使用時(shí)容易把木渣剁出來(lái),，木質(zhì)菜板用久了容易積蓄污垢和發(fā)霉。其優(yōu)缺點(diǎn)具體如下：

優(yōu)點(diǎn)：

1,、鐵木砧板的材質(zhì)很厚,，韌度很強(qiáng)，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物,。鐵木砧板由于堅(jiān)固不脫屑,，故較受青睞。

2,、還具有耐水浸,、無(wú)腐蝕、表面平整光滑,，清潔衛(wèi)生,、使用壽命長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)。

缺點(diǎn)：

1、使用時(shí)容易把木渣剁出來(lái),，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi),，長(zhǎng)期下來(lái)有損健康。

2,、木質(zhì)菜板用久了,，切痕容易積蓄污垢，不易清洗,。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng),，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下很容易發(fā)霉,，導(dǎo)致腸道疾病,。

怎么剁肉末？

1,、先來(lái)準(zhǔn)備一塊豬肉,，這是我昨天在超市買的一塊瘦肉。清洗干凈,，把水分控干,。

2、把豬肉擺放平整,，切成一條一條的小細(xì)條,，但不要切到底，一邊切好之后換另一面切,，同樣不要切到底,。

3、接著把豬肉旋轉(zhuǎn)一下,，換個(gè)方向,，切成小方塊形狀，同樣不能切到底,，一面切好之后換面切,。

4、接下來(lái)把豬肉切薄片,，切得越薄越好,，這次需要把肉切透，同樣切好之后,，旋轉(zhuǎn)90度再切一次,。這時(shí)候切好的肉末已經(jīng)很細(xì)了，但還是特別的細(xì),。

5、接著我們把豬肉再一刀一刀橫著剁幾下，再豎著剁幾下,，團(tuán)起來(lái)再剁幾下,，我們的肉餡就剁好