什么材質(zhì)的菜板好？

木質(zhì)菜板最好

菜板大多數(shù)是用樟木,、橡木,、鐵木、柏木,、楊木,、竹子、塑料等材質(zhì)制作而成,，一般來說,，木質(zhì)菜板會(huì)比較好，都是用天然材質(zhì)制作而成,，大家使用起來也會(huì)比較放心,，樟木材質(zhì)菜板質(zhì)地堅(jiān)硬，不生蟲,，密度大不吸水,，衛(wèi)生，使用時(shí)間也比較長(zhǎng),，價(jià)格便宜,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

木菜板優(yōu)點(diǎn)就是品種多價(jià)格多樣，目前國(guó)內(nèi)用的最多的就是木菜板,，各種類型的木菜板都有,，鐵木、烏檀木,、銀杏木,、橡膠木等等材質(zhì)還是非常多的，價(jià)格有貴的也有便宜的,，木菜板就是品種,，而且用途廣泛，幾乎所有食材都可以用,。

烏檀木和花梨木哪個(gè)做砧板好,？

烏檀木和花梨木兩種木材相比較做砧板還是花梨木好，因?yàn)殡m然烏檀木也是堅(jiān)硬沉重密度較大的木材,，其紋理和光澤度也相當(dāng)不錯(cuò),，但其纖維組織沒有花梨木好，做石占板容易掉小木塊,，而花梨木木質(zhì)也較堅(jiān)硬,，木質(zhì)細(xì)致，其纖維組織好,，雖說沒烏檀光滑光澤好,，但砧板不要光滑光澤，花梨木木質(zhì)氣味清香,，所以做砧板還是花梨木好,。

菜板排行第一的材質(zhì)？

竹菜板

1,、竹菜板：不開裂,、不變形、耐磨,、堅(jiān)硬,、韌性好，使用起來輕便,、衛(wèi)生,。最好選擇無(wú)膠水粘合的，即完全采取用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜板,。

2,、塑料菜板：美觀、輕便,，但如果不干燥,，細(xì)菌就很容易繁殖

3、木菜板：天然但笨重，木質(zhì)空隙比較多,，易產(chǎn)生裂隙,，藏污納垢，尤其是洗后潮濕,，不易干燥,，成為滋生細(xì)菌的重要場(chǎng)所。

砧板什么材質(zhì)好,？

1,、塑料砧板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,，雖然重量較輕,，攜帶方便,，但容易變形,，不耐高溫，不適合切一些油脂大的食物,，否則不好清洗,。一些質(zhì)地粗糙的塑料砧板，很容易切出渣沫,，隨食物進(jìn)入人體,，對(duì)肝、腎造成損傷,。一些顏色發(fā)深的塑料砧板,，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多,，有些菜板中含有鉛,、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn),。

2,、木砧板

天然材料，相對(duì)比較健康,，密度高,、韌性強(qiáng)、使用起來很牢固,，比較適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物,。種類繁多：樟木、橡木,、鐵木,、柏木、楊木、白果木等等,。但是木質(zhì)砧板長(zhǎng)期使用易開裂,，可能會(huì)產(chǎn)生木渣，需經(jīng)常保養(yǎng),。

3,、玻璃砧板

即鋼化玻璃砧板，玻璃砧板優(yōu)點(diǎn)有便于清理,，使用完直接用水沖洗干凈即可,，不會(huì)生霉菌。砧板下有防滑設(shè)計(jì),，放在操作臺(tái)上不容易移動(dòng),。砧板不會(huì)滲水或者吸油，切水果或者做油餅都挺好,。缺點(diǎn)也很明顯：切菜的時(shí)候聲音確實(shí)不怎么動(dòng)聽,，甚至有些刺耳，不過習(xí)慣了就好了,。剛開始用的時(shí)候都不敢下手,，總感覺會(huì)把砧板切碎。

什么木質(zhì)菜板好,？

1,、銀杏木、柳木等柔軟木材質(zhì)地細(xì)膩,、柔韌,，不會(huì)脫落木屑，木材結(jié)實(shí)而有韌性,，不會(huì)損傷刀刃,，不容易折斷，持久,，抗凹陷,。

2、木菜板可以分為兩種,，一種是硬木,，另一種是軟木，這是由木材的質(zhì)地和粗壯程度來決定的,，因此也分為橫切（菜板呈砧板）和直切板（案板是板狀）,，不管是在還是在，大多數(shù)家庭都會(huì)使用這種木材,，因?yàn)檫@是一種傳統(tǒng),，也是一種習(xí)慣,。我們常用的砧木有：枧木(鐵木)、憲木,、榆木,、椰木、荔枝木,、龍眼木,、檸檬木、金剛木,、椆木,、相思木、松木等,。