包子機包出來面皮硬,，這是一個讓人不禁咒罵的問題。每當我突然想起那次吃包子的經(jīng)歷,，都禁不住笑出了聲來。那天我草草地趕到包子鋪,，看到一臺全新的包子機,，心里禁不住對美味包子充滿了希望。然而,，當我端起最先包子吃的時候，卻發(fā)現(xiàn)到面皮最重要的硬,，咬過去看上去像咬了一口橡皮球,。我心里立時想，這不知道是這是怎么回事呢,？

故事上次就開始，我就發(fā)現(xiàn)到了兩個普遍的問題：包子機包出去的面皮硬,。目的是弄知道這種問題的原因,，我就開始邊干邊學了調(diào)查。

我一愣回一家挺火包子的連鎖店,，向店主請教高人這種問題,。店主笑笑幫幫我，包子機包出的面皮硬是只不過在制作過程中,，也沒組建足夠的水分,。他說，包子餡料與面皮的比例是更加關(guān)鍵的,，要是面皮所含水分不繼,，這樣的話包子不論怎摸蒸，都會變得更加最重要的硬,。

我這一點甚感疑惑，隨后又去的別外一家包子鋪通過采訪,。這位包子師傅幫幫我,，在使用包子機制作包子時，要掌握好面粉的發(fā)酵時間和溫度,。如果不是時間過長或是溫度過高,，面粉是會使用過度發(fā)酵時，導(dǎo)致包子的面皮變?nèi)彳?。他還提醒我,，包子在制作過程中是需要并且揉搓，這樣可以不使面粉中的蛋白質(zhì)活躍,，面皮是會變得異常柔軟,。

經(jīng)過調(diào)查和采訪，我發(fā)現(xiàn)包子機包出來的面皮硬主要有以下幾個原因：

1.面皮所含水分將近：

在包子機自己制作包子的過程中,，要是也沒組建足夠的水分,，面皮可能會變的硬。所以,，在可以使用包子機制作包子時,，要注意一點能夠掌握好面粉和水的比例。

2.面粉發(fā)酵時間過長或溫度過高：

過渡勞累自然發(fā)酵會可能導(dǎo)致面粉中的蛋白質(zhì)變性,，面皮變得異常硬,。因此，在可以使用包子機制作包子時,，要特別注意控制好發(fā)酵時間和發(fā)酵溫度,。

3.還沒有接受一定的搓揉：

揉捏面粉也可以使面粉中的蛋白質(zhì)亢奮下來，面皮是會變得柔軟,。而,，在使用包子機制作包子時，要參與利用的搓揉。

那么,，如何解決包子機包出來的面皮硬這個問題呢,？

首先，要注意加入適量的水分,。

在制作包子時,，要根據(jù)面粉的吸水性來做出決定再加水的量，以只要面皮的柔軟度,。

其次,，要掌握好面粉的發(fā)酵時間和溫度。

面粉發(fā)酵時間過長或溫度過高都會導(dǎo)致面皮變皺,，因此要能夠掌握好后發(fā)酵的時間和溫度,，以必須保證面皮的質(zhì)地。

最后,，要進行充分的揉搓,。

揉面粉可以使面粉中的蛋白質(zhì)異?；钴S過來,，面皮可能會變得更加柔軟。在建議使用包子機制作包子時,，要通過利用的搓揉,，以保證面皮的質(zhì)地。

剛才調(diào)查和采訪,，我找不到了包子機包出面皮硬原因,，并提議了比較有效的解決方法。希望這個經(jīng)驗?zāi)軌蚝锰帋讉€很喜歡吃包子的人,，在家里可以制作出口感好的包子,，享受美味的同時再次苦惱于硬面皮的問題。