當(dāng)我們談起過(guò)蒸饃,，大多數(shù)人簡(jiǎn)單想到的是比較傳統(tǒng)的蒸鍋蒸制的饃饃,。而現(xiàn)在，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和生活的改變,，逐漸的人又開(kāi)始一段時(shí)間不使用烤箱來(lái)怎么制作蒸饃,。那你，蒸饃用烤箱怎摸蒸呢,？下面讓他我們互相來(lái)你所不知道的這個(gè)秘密,。

1. 準(zhǔn)備材料

簡(jiǎn)單的方法，我們不需要準(zhǔn)備好好蒸饃的材料,。通?？梢哉f(shuō),，蒸饃的通常材料除開(kāi)面粉、發(fā)酵粉,、水和適量的鹽。你也可以依據(jù)什么自己的口味去添加一些疊加的調(diào)料,，.例如芝麻,、蔥花等。

2. 和面

將面粉,、發(fā)酵粉、鹽和水水配在一起,，攪拌均勻直到此時(shí)面團(tuán)光滑,。然后，將面團(tuán)砧板,，用手揉搓幾分鐘,，直到此時(shí)面團(tuán)變得更加柔軟有彈性。后再,，將面團(tuán)放進(jìn)個(gè)碗里,，蓋上濕布，后再不宜放置在一個(gè)感覺(jué)溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵時(shí),。

3. 預(yù)熱烤箱

在第一次發(fā)酵的過(guò)程中,，我們這個(gè)可以預(yù)熱烤箱,。將烤箱溫度調(diào)到200攝氏,，并預(yù)熱10分鐘500左右，讓烤箱溫度均勻提升到設(shè)置的溫度,。

4. 分割面團(tuán)

當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至應(yīng)該差不多一倍大小時(shí)，即可解決開(kāi)始空間切割面團(tuán),。將面團(tuán)取出,，揉搓過(guò)首先排除氣泡，然后再切割空間成小塊,。你可以根據(jù)自己的喜好來(lái)改變平均饃饃的大小,。然后再，將面團(tuán)塊放在一個(gè)鋪有蒸籠紙的蒸盤(pán)上,，辟出加上的間隔,。

5. 開(kāi)始蒸制

將蒸盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中，然后再將烤箱溫度調(diào)回18050攝氏度,。蒸盤(pán)放在烤箱中間層,，讓饃饃勻?qū)嵤軣?。蒸制的時(shí)間因饃饃的大小而有所有所不同，一般在15-20十分鐘70左右,。也可以用牙簽再插入饃饃中心，如果沒(méi)有牙簽舉起時(shí)干凈,，即它表示饃饃早蒸熟后,。

提問(wèn)：

1. 使用烤箱蒸饃的好處有哪些？

2. 蒸饃時(shí)需要注意什么,？

3. 如何判斷蒸饃是否蒸熟,？

4. 哪些調(diào)料可以添加到蒸饃中？

5. 面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間是多久,？

回答：

1.在用烤箱蒸饃的好處有：可以節(jié)省時(shí)間和精力,，烤箱的溫度也可以精確控制，蒸出的饃饃更加能均勻熟透了,。

2.蒸饃時(shí)必須注意一直保持盡量多的溫度和濕度,，盡量避免面團(tuán)過(guò)于太干燥或則太濕潮。

3.可以用牙簽再插入饃饃中心,，假如牙簽舉起時(shí)徹底干凈,，即來(lái)表示饃饃巳經(jīng)蒸熟。

4.也可以先添加蔥花,、芝麻,、蒜末等調(diào)料來(lái)減少饃饃的口感和味道,。

5.面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間一般在1-2個(gè)小時(shí)以?xún)?nèi),，具體詳細(xì)時(shí)間它取決于室溫和發(fā)酵粉的作用,。