一,、大家對(duì)廣東美食的第一印象是早茶吧,。 這也是很多廣東人最喜歡的美食。 早茶是漢族社交飲食習(xí)慣,。 早茶習(xí)俗多見(jiàn)于南方地區(qū),，尤其見(jiàn)于廣東和江蘇揚(yáng)泰地區(qū)談廣東的傳統(tǒng)文化，早茶在其中濃墨重彩,。 每逢周末或節(jié)假日,，廣東人或扶老或扶小，或約知己,，聚在茶樓里“嘆早茶”,。 “經(jīng)典廣州茶樓嘿嘿都德、廣州酒家,、陶居等,。
1、請(qǐng)把糕點(diǎn)包起來(lái),。 包類主要包叉燒包,、奶油包、流沙包蓮蓉幾種典型的和韭菜包的各種餡料~糕點(diǎn)類主要有馬蹄餅,、蘿卜餅,、紅棗餅、姜汁餅,、瑪拉基餅,、紅棗餅酥類主要有榴蓮酥,、咸水角、叉鍛冶,、天鵝酥,、春卷、香芋酥,、蛋白粉,、起酥油/牛油蛋糕等； 餃子類有蝦餃子,、燒烤餃子,、蘿卜餃子、香菇餃子,、料理餃子等由粽子類發(fā)展而來(lái)的米制品3,、頂點(diǎn)/特征。 牛百葉,、黑椒豬大腸,、黑椒牛骨、xo醬魷魚(yú),、糯米雞,、腐皮卷、豐汁蒸骨/鳳爪,、鮑汁鳳爪,、香芋牛肉球、腸粉,、成春粉(艇仔粥),、http(肉丸~最有名的牛丸是小時(shí)候的寶貝。 牛丸之外還有各種各樣的肉丸,。 魚(yú)丸,、墨魚(yú)丸、蝦滑,、貝滑,、豬肉丸等，肉變得黏黏糊糊的,，成了玉石,。 是小時(shí)候的完美回憶。 3,、海鮮：清蒸海鮮很棒~(yú)畢竟是靠大海,，所以東西都很新鮮_； 像是最有特色的牡蠣烙印，舌尖上也有介紹,。 新烤的東西,，沾了一點(diǎn)魚(yú)露，超脫了,。 4,、小吃：這真是太深?yuàn)W了…粽子(紅豆餡)、春餅,、豆干,、http )煎炸豆腐,、糌汁(類似年糕湯),、炸芋頭、豬腳盒) (韭菜炒蝦包子) 但是,，在廣東中,，這是指料理。 更廣泛的說(shuō)法應(yīng)該是鹵味,，潮汕鹵味,。 潮汕鹵味是色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系潮州菜,。 鹵味是鵝,、鴨或豬腳、豬頭皮等常用烹飪方法,，獨(dú)具特色,。 潮鵝、鹵肉,、鹵肉,。 肉含有水分，容易腐爛合口,，有鹵汁可以澆,。 其制法是，往鍋里滴幾滴適量的黑糖,，糖就會(huì)溶解,，煮至完全起泡時(shí)，加水少許,，加入鹽,、味噌或醬油，稱為“打鹵”,。 將去毛剖腹處理后的鵝,、鴨、豬腳、豬頭皮等放入鐵鍋內(nèi)翻面,，使表皮附著鹵色,，加水和蔥頭， 富清鹵,、苦杏仁,、桂皮、富清鹵汁也可加入鴨蛋或蛋煮,，成為秋葵的“鹵蛋”,，在豆腐皮上鹵制是潮汕的特有吃法，是世代相傳的常見(jiàn)烹飪,。
(自由度采摘女兒) BTW:度我剛看到女兒說(shuō)燒蠟含鹵水,。 但是，我其實(shí)不這么想,！ 我認(rèn)為這是兩個(gè)不同的東西,。 (廣東歡迎了解美食歷史的朋友！ (我在爸爸家的http(等)媽媽是http )http
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