紅外電磁爐通過(guò)電路板產(chǎn)生交變磁場(chǎng),,在含鐵鍋的底部放置爐面時(shí),,在鍋底部的金屬部分切割交變磁力線產(chǎn)生交變電流,使鍋的鐵分子高速不規(guī)則運(yùn)動(dòng),,分子相互碰撞,、摩擦產(chǎn)生熱能,使器具自身高速發(fā)熱
但是,,用于滅火后,,鍋底會(huì)變黑,如果鍋的質(zhì)量不好,,就有可能變形,。
變形的鍋底可能不能用電磁爐。 建議再次購(gòu)買(mǎi)明火專(zhuān)用鍋~
推薦火鍋,。 炒家里用什么樣的鍋好呢,? 鐵鍋、不銹鋼鍋,、無(wú)粘鍋該怎么選擇? 什么材質(zhì)比較好,?
另外,,電磁爐炒菜的口感比不上火。 這不是絕對(duì)的,,但是有根據(jù)的,。 試試就知道了~
電磁爐采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流原理,高頻電流通過(guò)環(huán)路線圈,,產(chǎn)生無(wú)數(shù)閉合力,,磁場(chǎng)磁力線通過(guò)磁導(dǎo)率(如鐵鍋)底部,產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流)一種交變電流,,家用電磁爐將15-30KHZ的高頻電流
要在電磁爐上使用,需要磁通覆不粘底的鍋,。 因?yàn)殡姶艩t通過(guò)電磁技術(shù)使鍋體發(fā)熱,。 要用明火的話,普通的無(wú)粘鍋就可以了,。
底的無(wú)粘鍋既可以在電磁爐上使用,,也可以在火爐上使用,但底的無(wú)粘鍋只能在火爐上使用,。 在電磁爐上使用的話效率很低,。 資料:電磁爐應(yīng)用的主要鍋具是“鐵磁性金屬”器,即能磁化的金屬器,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是被磁石吸引的金屬,。 主要金屬可以用鐵,、鈷、鎳金屬器利用交流磁場(chǎng)加熱,,只有鐵磁性金屬器的情況下能量轉(zhuǎn)換效率足夠高,,產(chǎn)生的熱量、溫度足以煮飯,。
鐵磁金屬器磁導(dǎo)率高,,具有淺趨膚深度,交流中趨膚效應(yīng)減少了高頻電流通過(guò)的橫截面積,,等效電阻大,,有利于渦流加熱。
使用非強(qiáng)磁性金屬器皿的話,,效率低到不能充分用于煮菜的用途,。
在日常生活的電磁爐中,大部分不銹鋼也適用于電磁爐,。 不適用于傳統(tǒng)的陶瓷瓦鍋,,也不適用于一般的鋁制鍋。 有電磁爐專(zhuān)用的瓦鍋,,內(nèi)置強(qiáng)磁性金屬,,可以用于電磁爐。
搪瓷器是把搪瓷外包給鐵制器皿的,,所以可以用在電磁爐上,。
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