砧板什么木質(zhì)的最好,？

鐵木的最好。

鐵樹,，也就是這種樹因其浸水的特性,，也被稱為“鐵樹”。 這種材質(zhì)硬度大,、耐用,、韌性非常強，但屬于國家二級保護植物,，采伐受到嚴格限制,，價格普遍較高，且堅硬的性質(zhì)容易劃傷刀刃,。

憲木與鐵木那種好,？

特木砧板比較好。

枧木)鐵木)砧板：

枧木又名鐵木,，是熱帶石灰?guī)r特有植物,，主要分布于廣西和云南部分海拔700米至900米的熱帶石灰?guī)r山地季雨林中。 其中分布中心位于廣西南部,，然后向西延伸至云南東南部石灰?guī)r地區(qū),，北回歸線以北難以生存。 枧木砧板材質(zhì)硬,，顏色紅,，刀切不掉木屑，無劃痕,。 一個枧木木砧板如果保養(yǎng)得當,，可以使用20年以上,。

憲木砧板：

憲木砧板是硬木，顏色帶有咖啡紅色,。 由于憲樹樹干粗壯,，樹齡越長，樹干越大,，平均一棵樹樹干的橫截面可以砍5塊以上的砧板,。 憲木的木質(zhì)非常硬，切骨頭和肉類時砧板也不易爆炸,，幾乎不產(chǎn)生木屑,，最耐用。 好的憲木砧板應(yīng)重體,、木色深,、木紋清晰。

木砧板怎么選,？

1,、材質(zhì)注意：現(xiàn)在的木砧板材質(zhì)有很多，可以分為“木砧板”,、“竹砧板”,、“塑料砧板”三種。 其中塑料砧板的最大優(yōu)點是重量輕,，是三種中重量最輕的,。 但是，與此相比,，木砧板更能保持刀具鋒利,。

2、厚度尺寸： 木砧板的厚度尺寸很重要,，一般我們選擇木砧板的時候,，越大越好。 但考慮到殺菌和清洗的方便,，木砧板的厚度和尺寸宜根據(jù)家庭洗碗機,、洗碗池的尺寸選擇。 家用的木砧板其實最好有兩張,。 有大的和小的,。 小的可以在日常使用，所以容易拿在手里,。

3,、外觀選擇：很多時候我們都想擺平木砧板，其實不然。 木砧板最好有“槽”,。 這樣,，切液體流出的食物時汁液不會留下砧板，也容易打掃,。

木質(zhì)菜板哪種好？

答：木質(zhì)料理的板子要哪個：

白果木,、皂苷,、樺木、柳木以軟質(zhì),、快干,、不易破碎、不腥為特點,，是市售砧板材質(zhì),。

肉太多了，不傷刀,。 缺點是：容易被淋濕污染,，容易殘留。 很難徹底清洗,。 使用中會有細小的木屑掉落,，久用包丁板會凹陷。

什么砧板不發(fā)霉不開裂不傷刀,？

1.木質(zhì)菜板

木質(zhì)料理板應(yīng)該是最多人使用的,。 木質(zhì)料理板大多質(zhì)量好，吸水性也很好,。 另外,，木質(zhì)料理板常見的有檜、銀杏,、柳,、榆等，這些木質(zhì)料理板使用起來比較安全,。

2 .塑料砧板

塑料板的主要原料是聚乙烯和聚丙烯,。 這種材質(zhì)的板子不吸水，硬度中等,，不易發(fā)霉,，維護也特別簡單，非常方便,。 但是不太耐磨,，長時間使用會掉屑。 塑料板比較安全，但市面上的一些板還存在問題,，會掉色,，不耐用。 因此,，大家在選擇塑料板時要小心,。