香椿木菜板優(yōu)缺點,？

的好處：

椿樹的砧板的形狀,，是直接從原木上橫穿過來的形狀,，也是自古以來使用的“樹墩”。 特別常見于餐廳的主廚,。 另一個是從原木上豎著切的矩形砧板,。 因為材質硬，不易出屑,，是天然素材,，不使用粘接劑等材料，所以在環(huán)境保護方面被選中,。

壞處如果篩選不當,，破裂的可能性會變高。 由于市場上香椿樹的砧板種類繁多,，很多砧板有時會永久出現木屑,，有時也會有刀痕。

切菜板用實木的好還是304,？

切菜板材質的實木和304各有優(yōu)缺點,，以切硬菜實木為佳，切菜304為佳,。 用切實木的菜刀,、切骨刀切的話不會損傷刀。 使用包丁板后,，清洗后受潮,，遇到悶熱潮濕的天氣，容易發(fā)霉,，不衛(wèi)生不健康,。

304不銹鋼中含有高鉻Ni奧氏體類不銹鋼。 切板不生銹,，切蔬菜很方便,。 切骨用力后有反彈刃。

櫻桃木菜板好不好,？

比較好,。

優(yōu)點：櫻桃木飾面板木質細膩，顏色呈自然棕紅色,，居家裝飾效果沉穩(wěn)典雅,，溫馨熱烈。 因此,，櫻桃木飾面板也被稱為富貴木,。 櫻花木飾面板具有非常纖細清晰的紋理,，研磨性能和涂裝效果優(yōu)異。 同時櫻桃樹具有非常好的彎曲性能,，而且有非常強的收縮性,。

缺點：櫻桃抗壓強度不強，木質不太硬,，容易加工,； 此外，櫻花樹具有較強的壓縮性,，干燥后的壓縮比較強,，但只有一次，木材干燥后的穩(wěn)定性能比較強,。

不銹鋼切菜板優(yōu)缺點,？

的優(yōu)點：不銹鋼板的優(yōu)點是耐用，不易損傷,。 不銹鋼板采用食品級304不銹鋼制成,，耐腐蝕性強，不開裂,，無污染,。

缺點：使用不銹鋼菜刀會對菜刀造成一定程度的傷害。

刀片是金屬的,，不銹鋼砧板也是金屬的,，切菜過程中金屬與金屬碰撞，會對雙方造成一定的傷害,。

復合材料菜板優(yōu)缺點,？

優(yōu)點：復合材料面料，不傷刀,，不滑,，還有抗菌作用，安全性高,，不易染色,，經久耐用；

壞處：雖然有細小的傷口,，但有抗菌作用,，也沒有細菌繁殖、霉菌的問題,。

我推薦復合材料砧板,。 集中木質砧板的好處，中和其壞處,，只要預算充足,，就可以選擇,。 不太推薦竹制、玻璃,、不銹鋼,。 會傷到刀的。 雖然有對木質很執(zhí)著的選項,，但請注意維護,，并立即更換,。