1,、買來的馬口鐵茬要加工,。 放置過夜風干不得吹風、陽光照射),,取植物油或動物油250至500克,,每次少量油淋在鐵板茬面上,砧板吸干油后,,另一側(cè)翻面淋油,。 這樣反復加工,砧板就很難破裂,。 注意:避開鹽水用菜刀切,,或者用鹽水浸泡的話,由于鹽有腐蝕性,,菜刀容易腐爛,。
2、注意不要使用熱油,。 熱油會如果改變內(nèi)部的木質(zhì)組織,,反而容易破裂。
3,、新茬宜常用,,不宜久留。 要充分濕潤,,放在陰涼處,,不要讓鐵屑吹到風口或暴曬。 如果可能的話,請在樹樁上加上干凈的專用“有水分的”毛巾被,。 毛巾的大小以完全覆蓋樹樁的全面和邊緣為標準,,可以起到保濕作用,防止樹樁受風,。 過一段時間后只使用一次的話,,一定要把菜刀擦拭或曬干,然后放在不通風的塑料袋里密封不透風,,菜刀經(jīng)常使用過一段時間后食用油慢慢滲入菜刀,,菜刀就很難碎了。 特別是在干燥的地方,,例如北方地區(qū),,保持蔬菜茬的濕潤尤為重要。 滿足這樣的要求,,蔬菜茬就能持久,。 簡介:鐵黎木生長在我國廣西的容縣,硬度不亞于鋼鐵,。 這棵樹是被稱為“鐵樹”的鐵黎木。 鐵黎木木質(zhì)堅硬,,重量極重,,長期埋在地下或浸水不腐爛變形,常用于家具,、建筑,、造船、橋梁,、機械制造,。
木板密度高,、韌性強,,使用牢固,但由于木板種類繁多,,很難選擇,。 也有像楊木料理一樣,硬度不夠,容易破裂,,表面容易形成刀痕的木質(zhì)板,。 清潔不徹底的話,容易污染食物,。 因此,,建議選擇各方面綜合質(zhì)量較好的櫸樹、白果木,、皂角苷,、樺木、柳樹木木板,。
首先,,用熱水把兩面的蠟洗干凈。 洗去蠟后,,不能防止樹干裂,,但鹽能吸潮防止樹干裂。
所以再把壺里的水燒開,,等水出來后一直對著里加鹽,,避免直鹽融化。
把案板放在事先準備好的濃鹽水中泡一天,。
到時間取出來風干,,切忌風干過度,砧板干了就收下帶回室內(nèi)即可,。
官方微信
TOP