1、買來的馬口鐵茬要加工,。 放置過夜風(fēng)干不得吹風(fēng),、陽光照射),取植物油或動物油250至500克,,每次少量油淋在鐵板茬面上,,砧板吸干油后,另一側(cè)翻面淋油,。 這樣反復(fù)加工,,砧板就很難破裂。 注意:避開鹽水用菜刀切,,或者用鹽水浸泡的話,,由于鹽有腐蝕性,菜刀容易腐爛,。
2,、注意不要使用熱油。 熱油會如果改變內(nèi)部的木質(zhì)組織,,反而容易破裂,。
3,、新茬宜常用,不宜久留,。 要充分濕潤,,放在陰涼處,不要讓鐵屑吹到風(fēng)口或暴曬,。 如果可能的話,,請在樹樁上加上干凈的專用“有水分的”毛巾被。 毛巾的大小以完全覆蓋樹樁的全面和邊緣為標(biāo)準(zhǔn),,可以起到保濕作用,,防止樹樁受風(fēng)。 過一段時間后只使用一次的話,,一定要把菜刀擦拭或曬干,,然后放在不通風(fēng)的塑料袋里密封不透風(fēng),菜刀經(jīng)常使用過一段時間后食用油慢慢滲入菜刀,,菜刀就很難碎了,。 特別是在干燥的地方,例如北方地區(qū),,保持蔬菜茬的濕潤尤為重要,。 滿足這樣的要求,蔬菜茬就能持久,。 簡介:鐵黎木生長在我國廣西的容縣,硬度不亞于鋼鐵,。 這棵樹是被稱為“鐵樹”的鐵黎木,。 鐵黎木木質(zhì)堅硬,重量極重,,長期埋在地下或浸水不腐爛變形,,常用于家具、建筑,、造船,、橋梁、機械制造,。
木板密度高,、韌性強,使用牢固,,但由于木板種類繁多,,很難選擇。 也有像楊木料理一樣,,硬度不夠,,容易破裂,表面容易形成刀痕的木質(zhì)板,。 清潔不徹底的話,,容易污染食物。 因此,,建議選擇各方面綜合質(zhì)量較好的櫸樹,、白果木、皂角苷,、樺木,、柳樹木木板。
首先,,用熱水把兩面的蠟洗干凈,。 洗去蠟后,不能防止樹干裂,,但鹽能吸潮防止樹干裂,。
所以再把壺里的水燒開,等水出來后一直對著里加鹽,,避免直鹽融化,。
把案板放在事先準(zhǔn)備好的濃鹽水中泡一天。
到時間取出來風(fēng)干,,切忌風(fēng)干過度,,砧板干了就收下帶回室內(nèi)即可。
官方微信
TOP