現(xiàn)在，家用冰箱大部分利用壓縮冷凍,。 首先,，壓縮機(jī)從蒸發(fā)器中吸收低溫低壓的制冷劑蒸汽，經(jīng)過壓縮機(jī)的絕熱壓縮最終變成高溫高壓的蒸汽,。 氣態(tài)制冷劑通過管道輸送至冷凝器冷凝發(fā)熱,，變成低溫高壓液態(tài)制冷劑，然后液態(tài)制冷劑再次輸送,，最終由毛細(xì)血管即節(jié)流閥節(jié)流減壓,。 制冷劑最后到達(dá)的是冰箱的蒸發(fā)器。 到達(dá)蒸發(fā)器后,，隨著空間的增大,，液態(tài)制冷劑不斷吸熱膨脹最后變成氣態(tài)，在膨脹吸熱的過程中冰箱的溫度也隨之下降,，最終達(dá)到了冰箱制冷的目的,。
冰箱的制冷主要有“直冷”和“風(fēng)冷”兩種，直冷冰箱利用蒸發(fā)器吸收冰箱內(nèi)的熱量進(jìn)行冷卻,，利用冰箱內(nèi)空氣自然對(duì)流的冷卻食品,。 直冷冰箱結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)單,，自然對(duì)流引起的降溫不易使食物水分流失,，價(jià)格比較便宜。 最大的問題是結(jié)霜后需要手動(dòng)除霜,。
變頻調(diào)速主要是指壓縮機(jī)不同的工作,。 固定頻率冰箱的壓縮機(jī)轉(zhuǎn)速是一定的，當(dāng)冰箱的內(nèi)部溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，壓縮機(jī)停止運(yùn)轉(zhuǎn),，當(dāng)溫度上升時(shí),，冰箱的壓縮機(jī)再次開始啟動(dòng)。 當(dāng)冰箱壓縮機(jī)停機(jī)備用時(shí),，冰箱間室內(nèi)溫度逐漸上升,，導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不平衡，食物受到的溫度波動(dòng)大是恒頻冰箱的主要缺點(diǎn),。
對(duì)于小型冰箱,，三門冰箱比雙門冰箱中間多一個(gè)溫室效應(yīng)，而對(duì)于直冷的三門冰箱,，中間的溫室效應(yīng)不太理想,。 加寬幅度提高溫度自不必說，與其犧牲冰箱的容積,，還不如坦率地買容積大的雙門冰箱
冰箱不僅冷藏冷凍食品,，還帶有很多功能。 制造商也借此提高冰箱的等級(jí),，謀求產(chǎn)品的差異化,。 各品牌都有各自擅長(zhǎng)的技術(shù)，也有實(shí)用的功能,。 大家購買的時(shí)候,，還是需要根據(jù)自己的需求選擇功能實(shí)用的冰箱。 冰箱里食材種類豐富,，但始終伴隨細(xì)菌和氣味,，抗菌除用尤為重要。 目前,，市面上各品牌冰箱采用的抗菌除臭技術(shù)種類非常豐富,，比較常見的有臭氧、負(fù)離子,、銀離子,、光催化、紫外線等,，各項(xiàng)技術(shù)各有優(yōu)缺點(diǎn),，廠家對(duì)其命名也五花八門。 例如,，我們熟悉的松下用特定波長(zhǎng)的光激發(fā)銀離子的裝置能產(chǎn)生游離的羥自由基(OH )起到殺菌的作用，其中銀離子不會(huì)造成催化劑的損耗,，也不會(huì)造成污染,，抗菌除臭效果隨著時(shí)間的推移而減弱
水果和蔬菜不能放在一起。 有些水果在保存時(shí)會(huì)單獨(dú)放置，如蘋果,、梨,、香蕉等。 這些水果釋放出氣體乙烯,，乙烯會(huì)加速水果的成熟,。 把蔬菜和水果和這類水果放在一起，會(huì)很快老化變質(zhì),。 乙烯釋放的水果,，建議冷藏時(shí)裝入塑料袋，袋口打個(gè)松結(jié),，避免釋放的乙烯影響冰箱內(nèi)其他水果的質(zhì)量,。 水果、蔬菜可以放在冰箱的下層或?qū)Ｓ霉讼淅?，但不要靠得太遠(yuǎn),，以免凍壞。
去除冰箱異味的訣竅是取少量碳酸氫鈉分成兩個(gè)廣口玻璃瓶,，打開瓶蓋放在冰箱的上下層,，即可去除異味。 橘子吃完后,，把新鮮的桔皮洗凈曬干,，分散后放入冰箱。 三天后,，打開冰箱,，清香撲鼻，完全沒有異味,。 把檸檬切成小塊放在冰箱的每一層,，就能消除氣味。
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