現(xiàn)在，家用冰箱大部分利用壓縮冷凍,。 首先,，壓縮機從蒸發(fā)器中吸收低溫低壓的制冷劑蒸汽，經(jīng)過壓縮機的絕熱壓縮最終變成高溫高壓的蒸汽,。 氣態(tài)制冷劑通過管道輸送至冷凝器冷凝發(fā)熱,，變成低溫高壓液態(tài)制冷劑，然后液態(tài)制冷劑再次輸送,，最終由毛細血管即節(jié)流閥節(jié)流減壓,。 制冷劑最后到達的是冰箱的蒸發(fā)器。 到達蒸發(fā)器后,，隨著空間的增大,，液態(tài)制冷劑不斷吸熱膨脹最后變成氣態(tài)，在膨脹吸熱的過程中冰箱的溫度也隨之下降,，最終達到了冰箱制冷的目的,。
冰箱的制冷主要有“直冷”和“風冷”兩種,，直冷冰箱利用蒸發(fā)器吸收冰箱內(nèi)的熱量進行冷卻，利用冰箱內(nèi)空氣自然對流的冷卻食品,。 直冷冰箱結構簡單,、操作簡單，自然對流引起的降溫不易使食物水分流失,，價格比較便宜,。 最大的問題是結霜后需要手動除霜。
變頻調速主要是指壓縮機不同的工作,。 固定頻率冰箱的壓縮機轉速是一定的,，當冰箱的內(nèi)部溫度達到設定溫度時，壓縮機停止運轉,，當溫度上升時,，冰箱的壓縮機再次開始啟動。 當冰箱壓縮機停機備用時,，冰箱間室內(nèi)溫度逐漸上升,，導致冰箱內(nèi)溫度不平衡，食物受到的溫度波動大是恒頻冰箱的主要缺點,。
對于小型冰箱,，三門冰箱比雙門冰箱中間多一個溫室效應，而對于直冷的三門冰箱,，中間的溫室效應不太理想,。 加寬幅度提高溫度自不必說，與其犧牲冰箱的容積,，還不如坦率地買容積大的雙門冰箱
冰箱不僅冷藏冷凍食品,，還帶有很多功能。 制造商也借此提高冰箱的等級,，謀求產(chǎn)品的差異化,。 各品牌都有各自擅長的技術，也有實用的功能,。 大家購買的時候,，還是需要根據(jù)自己的需求選擇功能實用的冰箱。 冰箱里食材種類豐富,，但始終伴隨細菌和氣味,，抗菌除用尤為重要。 目前,，市面上各品牌冰箱采用的抗菌除臭技術種類非常豐富,，比較常見的有臭氧、負離子、銀離子,、光催化,、紫外線等，各項技術各有優(yōu)缺點,，廠家對其命名也五花八門,。 例如，我們熟悉的松下用特定波長的光激發(fā)銀離子的裝置能產(chǎn)生游離的羥自由基(OH )起到殺菌的作用,，其中銀離子不會造成催化劑的損耗,，也不會造成污染，抗菌除臭效果隨著時間的推移而減弱
水果和蔬菜不能放在一起,。 有些水果在保存時會單獨放置,，如蘋果、梨,、香蕉等。 這些水果釋放出氣體乙烯,，乙烯會加速水果的成熟,。 把蔬菜和水果和這類水果放在一起，會很快老化變質,。 乙烯釋放的水果,，建議冷藏時裝入塑料袋，袋口打個松結,，避免釋放的乙烯影響冰箱內(nèi)其他水果的質量,。 水果、蔬菜可以放在冰箱的下層或專用果菜箱里,，但不要靠得太遠,，以免凍壞。
去除冰箱異味的訣竅是取少量碳酸氫鈉分成兩個廣口玻璃瓶,，打開瓶蓋放在冰箱的上下層,，即可去除異味。 橘子吃完后,，把新鮮的桔皮洗凈曬干,，分散后放入冰箱。 三天后,，打開冰箱,，清香撲鼻，完全沒有異味,。 把檸檬切成小塊放在冰箱的每一層,，就能消除氣味。
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