一般家用電磁爐的功率在2200瓦以下,,抽油煙機的功率也在100瓦左右,。 電磁爐和抽油機通常不超過2500瓦,。 完全可以移動,。
其次是火鍋,,雖然各種電磁爐廠家都宣稱支持不銹鋼鍋,、鐵鍋,、導(dǎo)磁鋁鍋、鎂合金鍋,、陶瓷鍋,、紫土鍋等各種火鍋,但并不是所有的火鍋都有最佳的熱轉(zhuǎn)換效率例如,,奧氏型鋼的磁導(dǎo)率小,,不適合作為電磁爐的鍋具。 通常,,磁導(dǎo)率高,、電阻率小、鍋底厚的鍋具與電磁爐更好地匹配,,有保溫涂層的鍋底和不粘鍋面是理想的,。 對于平凹兩用電磁爐,也要注意鍋的深度,。
不僅要考慮爐具和鍋的搭配,,還要考慮功率的選擇。 凹面電磁爐最好選擇2000W的,。 既不能太大,,也不能太小。 平凹兩用電磁爐2000W-2400W都很實用,。 以正夫人的新一代平凹兩用電磁爐為例,,來看看如何制作美味的筍片。 事先準備好材料,。 4只新鮮,,洗凈切片,拌入料酒,、生抽,、生姜絲,放入大蒜1個,、蔥5根,、蘆筍2根切片、辣椒絲(可選)裝盤使用,。 正夫人新一代平凹兩用電磁爐和原生生鐵炒鍋一只,,不銹鋼炒勺一只。 將鍋放入火爐,,接通電源,,設(shè)定溫度為180,火力調(diào)至9級,,放少許油,,待油冒煙,,放入半截青椒絲,炒熟后放入片,,翻幾下勺子,,開鍋15秒; 再加把勁,,用油炒辣椒,、大蒜,、筍片,,放入片,加鹽3-5秒鐘關(guān)鍋,,即可做出美味健康的料理,。
用電磁爐炒菜控制油溫和火力非常方便,初學(xué)者也可以按部就班地做廚師級的菜,,但現(xiàn)在的電磁爐溫控和火力控制還不夠人性化,。 加熱部位集中在直徑10-12,每次炒菜量稍大于14厘米為宜,。 油溫不要超過200炒的更好吃,,更健康。
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