鐵木砧板的優(yōu)勢是韌性相對較強,,適合切大塊骨頭般硬的食材,。 此外,它具有抗水泡,、耐腐蝕,、壽命長,但其缺點是切塊回彈力大,,容易劃傷刀尖,,同時容易干燥開裂。
檀木菜板,,硬度適中,,切起來感覺很好,同時不易滋生細菌,,但也有缺點,。 也就是說容易掉渣,所以購買時請根據(jù)需求進行選擇,。
一. 鐵木砧板制作有什么好處?
1,、用手提起砧板,,覺得比普通木頭重時,砧板可能是鐵木砧板,; 在感覺不到重的情況下,,這個砧板是用其他雜木做的砧板。
2,、如果鐵木砧板采用高溫高壓蒸煮,、濃鹽水浸泡、花生油浸泡處理技術,,可以最大程度地排除影響砧板開裂的因素,,大大提高砧板的抗裂性能。
3,、“鐵木”樹齡長,木質(zhì)纖維致密硬,,用其制作的砧板具有抗砧板泥,、清潔衛(wèi)生、壽命長的優(yōu)點,。 質(zhì)量顏色越暗紅越好,,斷面為大理石花紋,顏色暗藍色,,更是堅如鐵,。
二、鐵木的木材價值是什么,?
鐵木的材質(zhì)致密笨重,,一進水就會下沉,硬如鋼鐵,,一敲就會發(fā)出金屬般的鏗鏘聲,。 伐木和加工都非常困難,釘子也釘不進去,。 可以說是“刀槍不入”的鋼鐵木材料為了吸收養(yǎng)分,,根深深地扎進巖石的縫隙,吸收了很多鈣礦物,,聚集在木質(zhì)上,,所以格外硬。 鐵木的木材色澤光亮,,不彎曲不破裂,。 是耐水,,高級的優(yōu)質(zhì)木材。
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