熟食用什么顏色砧板？

紅色砧板

切家常菜等食材,，用橙色砧板切培根,、香腸等食材，用綠色砧板切水果,、蔬菜等食材,。 像這樣用砧板專用的小刀,，對生,、熟、肉,、素進(jìn)行健康的分類,，可以有效地防止串刺，防止細(xì)菌的交叉感染,。 特別是現(xiàn)在天氣變冷了,，大人孩子的抵抗力下降了，健康的烹飪板需要保護(hù)我們的飲食安全,。

pp案板怎么選擇,？

正規(guī)的塑料砧板應(yīng)該進(jìn)口優(yōu)質(zhì)的食品級PP原料，原理上這是安全無毒的,。 但是,，有的商家為了追求砧板的硬度,，常常添加過量的填充材料，有的不法分子為了降低生產(chǎn)成本,，在材料中混入舊原料,，這可能會導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)的析出。

因此,，購買砧板時,，最好選擇顏色半透明顏色均勻分布、無雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料板,。 切家常菜時,，應(yīng)該盡量少用塑料板。

櫸木砧板優(yōu)缺點,？

櫸木砧板顏色淺,，木紋細(xì)膩，舉術(shù)抗沖擊性強(qiáng),。 櫸木砧板足夠厚時,，多采用截骨。 從硬度上來說,，櫸木和其他木制砧板沒什么區(qū)別,，但櫸木的抗菌性特別好。 因為肉類中一定會殘留很多細(xì)菌,。 櫸木對這種病原菌有一定的抑制性,。

，在制造干燥的過程中容易產(chǎn)生裂紋和變形,，因此好的,。 另外，(//) /的生長困難,，造成的砧板的顏色出現(xiàn)了差異,，在視覺上不太好。

大家知道廚師切菜的菜板有好多種顏色,？

用紅色切生肉,，生肉一般帶細(xì)菌。

切黃色的肉,，切綠色的蔬菜,，主要是食物保鮮的想法。 砧板也要分別清洗消毒,。

切菜板該如何選購,？

選項要點

大小和比例

關(guān)于尺寸，菜板不能太大也不能太大,。 適合自己的使用習(xí)慣,，不比櫥柜的底座大也可以,。 另一方面，關(guān)于比例,，人購買砧板一般是圓形或長方形,，長方形的寬度不能太窄。 否則,，在此基礎(chǔ)上切菜就不方便了,。 比較人的砧板長寬比通常為4:3或5:4。 一句話,，注意砧板的尺寸,、厚度、重量,，注意有無防滑,。 過重的砧板難以握持，過薄的砧板容易振動,，容易滑動,。

我建議生離死別

生熟離別是推薦的，強(qiáng)烈推薦思考一下的選項之一,。 如果用切了生肉但沒有清洗干凈的砧板切水果和蔬菜,，沙門氏菌等生肉中的細(xì)菌很可能會傳播到水果上，引起腹瀉和腹痛,。 使用前水煮消毒,，往往并不完全殺滅細(xì)菌，建議將砧板分離使用,。 我推薦至少一兩張,。

大砧板：實木/竹子/合成橡膠材質(zhì)，材質(zhì)厚實強(qiáng)韌,，適合切成大塊,，用于蔬菜、鮮肉,、魚,。

小砧板：稻殼/麥秸材質(zhì)，抗菌不易發(fā)霉,。 適合用小力氣切，用于水果,、面包,、熟食。

材質(zhì)和硬度正好

選擇軟硬適中的砧板,。 因為太軟的砧板非常容易留下刀痕,。 另外,，竹制砧板和不銹鋼砧板等過硬的砧板在遇到硬而脆的小刀時會損傷刀刃。 但請不要忘記,，切菜板有劃痕是正常情況,，不銹鋼砧板也有劃痕。 深色木材會褪色,。 這是很普通的事情,。 請不要使用油漆過的木砧板。

購買名牌產(chǎn)品

有些劣質(zhì)砧板是為了偽裝成高級木材而在表面油漆的,，有些是用含甲醛的粘合劑粘合在低端拼接砧板上的,，這些都是無法避免的。 怎樣才能買到材料無毒的東西,？ 我們普通的家庭幾乎沒有檢查設(shè)備,。 最好的方法是購買大品牌的產(chǎn)品，比較有保障,。

砧板材質(zhì)的種類

砧板一般建議半年后更換,，從材質(zhì)品種來看，該怎么買呢,？

砧板

適用食材：適合切肉,、切硬食物。

選擇依據(jù)： 整木選擇砧板時,，建議一定要選擇“硬木”,。 請選擇技巧“三見”。 請看種類,。 選擇蚩木,、烏檀木等硬木。 看重量：同樣規(guī)格的砧板,，重量越重,，硬度越大。 看圖案：連接樹正面和側(cè)面圖案使其無劃痕(防止商人使用嫁接),，圖案(年輪)越密集木質(zhì)越好,。

小缺點：木砧板最大的問題是掉屑。 另外,，木材砧板除了整木之外還有連接方法,。 整木不需要膠水，不用擔(dān)心甲醛,。 拼接砧板有膠水,，但只要符合質(zhì)量要求就沒問題。

竹砧板

適用食材：竹砧板質(zhì)地較輕,，材質(zhì)天然安全,，適合切蔬菜和蔬果,。

選擇依據(jù)：市售竹砧板主要有兩種。 一種是用粘接劑將竹片拼湊在一起,； 一種是將竹子整塊做成,，將桶狀毛竹軟化后，貼合壓制而成,。 全竹砧板具有健康,、不碎、不變形,、耐磨,、硬、韌性好等優(yōu)點,，且輕便衛(wèi)生,。

缺點：但是竹筍材質(zhì)硬，“不吃刀”,。 刀就像切石頭,，容易劃傷、滑動刀,，會產(chǎn)生很大的反彈振動,，所以必須用心切才能拿到。 竹菜板也多由拼接而成,，容易出現(xiàn)裂紋,，拼接過程中粘接所用的膠粘劑難免有甲醛的危險。

日常養(yǎng)護(hù)

砧板的日常養(yǎng)護(hù)也很重要,。 使用完畢后,，請每次仔細(xì)清洗。 特別是切生食砧板時,，請用水煮,。 洗干凈后，請擦案板立起來或掛起來曬干,。 我記得把它放在通風(fēng)的環(huán)境里,。 另外，砧板消毒建議每周用專用消毒水進(jìn)行一次,。

切菜板劃傷,、材質(zhì)變色或發(fā)霉時，需及時更換,，以免影響健康,。 不要因為一點小事就大失敗。