標(biāo)準(zhǔn)一：設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)需要符合人體工程學(xué)原理，一般灶臺(tái)實(shí)際高度在85cm-100cm最合適,，具體高度還可根據(jù)實(shí)際使用者的自身身高來確定,。(參考公式：身高cm÷2+5cm)標(biāo)準(zhǔn)二：洗手池高度與灶臺(tái)高度需要設(shè)計(jì)10cm高度差,，洗菜不用彎腰，做飯不用架著胳膊,，整體操作舒適度更高,，更方便。
大鍋灶尺寸一般在80公分左右的高度比較合適,，不管是從美觀上面，還是從操作性方面都是非常合適的,。像現(xiàn)在的商用電磁灶,，廚房專用的，都是根據(jù)80公分來做操作臺(tái)面的高度的,。大鍋灶與水池類似,，操作臺(tái)的一部分凹下適當(dāng)高度即可放置灶臺(tái)。大鍋灶臺(tái)面的標(biāo)準(zhǔn)高度,，與水池高度基本一致,，即可保證操作的舒適性。大鍋爐灶的位置最好近窗或緊貼外墻面,，這樣,，脫排油煙機(jī)通風(fēng)管道的長度就可縮減到最低限度，大大減小所占的空間,。油煙機(jī)可與水池,、爐灶、操作臺(tái)上方的吊柜底面拉平,，保證廚房的整齊劃一,。同時(shí)，油煙機(jī),、吊柜與大鍋灶也需要保持55-60cm的距離,，以滿足操作時(shí)視線的需要。
一般情況下,，農(nóng)村壘鍋臺(tái)是按照家庭人口數(shù)量決定大小,，而壘好鍋臺(tái)，就要買對(duì)應(yīng)的合適尺寸的鐵鍋 較小的土鍋臺(tái),，用鍋直徑為55-60厘米,，中號(hào)鍋臺(tái)用鍋直徑為65厘米左右，大鍋臺(tái)用鍋直徑為75厘米左右,，用大用小,，主要取決于人口(做飯的量)。
現(xiàn)代的灶臺(tái)包括灶具,、水盆和操作臺(tái)三部分,，基本都在同一水平高度。灶臺(tái)的高度與寬度應(yīng)以人體工程學(xué)原理為依據(jù),，過高或過寬都不適宜,。
高度：灶臺(tái)高度應(yīng)在0.85m-0.85m之間或者0.93m-1.00m之間。
寬度：灶臺(tái)寬度應(yīng)在0.46m-0.6m之間或0.56m-0.63m之間,。
這里所講的高度與寬度都是灶臺(tái)的完成面,，也就是完成之后的凈高度和凈寬度。其高度要從貼完地面磚的零高度起算,，直到灶臺(tái)水平面,。其寬度也是臺(tái)面的直徑最寬的距離，如果臺(tái)面外邊是弧形,，其最寬直徑不應(yīng)超過0.62m,，然后自然彎曲過渡到最窄距離，其最窄直徑不應(yīng)低于0.49m,。
灶臺(tái)高度尺寸：
灶臺(tái)高度：灶臺(tái)高度應(yīng)在0.86m-0.89m之間或者0.94m-1.00m之間,。
灶臺(tái)寬度：灶臺(tái)寬度應(yīng)在0.47m-0.5m之間或0.55m-0.62m之間。
這里所講的高度與寬度都是灶臺(tái)的完成面,，也就是完成之后的凈高度和凈寬度,。其高度要從貼完地面磚的零高度起算，直到灶臺(tái)水平面,。其寬度也是臺(tái)面的直徑最寬的距離,，如果臺(tái)面外邊是弧形，其最寬直徑不應(yīng)超過0.62m,，然后自然彎曲過渡到最窄距離,，其最窄直徑不應(yīng)低于0.47m。
在現(xiàn)代廚房中,，灶臺(tái)的設(shè)計(jì)也和以外有很大的區(qū)別，除了灶具以外,，現(xiàn)在它還包括洗水槽,、操作臺(tái)和櫥柜等等，所以對(duì)于廚房灶臺(tái)的尺寸也有著更嚴(yán)格的要求,。
通常來說,，灶具,、洗水臺(tái)和操作臺(tái)都是在同一水平高度的,，根據(jù)人體工程學(xué)，灶臺(tái)的高度應(yīng)在0.85m-1.0m之間為宜,，灶臺(tái)距離墻面至少要保留40cm,，這樣才能有足夠的空間方便我們操作,。
首先應(yīng)該遵循的標(biāo)準(zhǔn)就是長度,，單塊臺(tái)面不能超過3米（特殊情況除外）,，若有超過就應(yīng)該分段，然后拼接,，一般櫥柜的臺(tái)面標(biāo)準(zhǔn)寬度有550和600毫米兩種,，厚度有12.7毫米和27毫米兩種。櫥柜臺(tái)面的前端線造型設(shè)計(jì)主要有直邊(含加厚直邊),、斜邊,、小斜邊、大圓邊,、小圓邊,、直邊防水線、小圓邊防水線,、小斜邊防水線(8種),；而櫥柜后面擋水邊的標(biāo)準(zhǔn)高度為50毫米。
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