1、使用壽命不同:
因為硯木韌度較強,,能夠用來剁肉或部分較硬的食物,,不過容易剁出木渣。而紅鐵木菜板則堅固,,不易脫屑,,能夠耐水浸和耐腐蝕,并且使用時間十分長,。
2,、實用價值不同:
蜆木的木材堅重,具有良好的力學性,,是機械、特殊建筑,、造船以及高檔家具的珍貴材料,,也是制作砧板的好材料。而紅鐵木的木材堅硬,,呈淡黃灰色,,富有光澤,木材自帶清雅的香氣,,適用于家具和建筑材料,。
“鐵木”原產(chǎn)于我國廣西南部與越南北部交界處的石炭巖山地密林中或石山的懸崖峭壁上,由于生長緩慢,,細胞組織致密,,且吸收了山地的許多含鈣礦物,所以木質(zhì)堅硬如鐵,,入水即沉,,極耐腐。來自越南原始深山老林的鐵木菜板,,經(jīng)特種設備精工制成,,具有不起渣,,不腐爛,任砍切剁,,不凹凸,,干凈衛(wèi)生等優(yōu)點!
蜆木菜板采用亞熱帶稀有木材枧木制成,,蜆木木質(zhì)堅硬,,結(jié)構緊密,韌性強,,耐腐蝕,、無蟲蛀,有木中之王的美稱,。蜆木菜板為圓形,,直徑多為33至42厘米,厚度在4厘米左右,,砧板色澤紅潤,,平滑如鏡,木紋堅細,,即使用利刃斬剁,,也不見刀痕,因而被譽為廚具中的珍品,。
蜆木(Excetrodendron hsiemvu (Chun et How)H.T. Chang et Miau),,又名火木,椴樹科Tiliaceae,常綠大喬木,漸危種,。分布于廣西和云南部分海拔700至900米熱帶石灰?guī)r山地季雨林,。本種分布中心在廣西南部,向西延伸到云南東南部石灰?guī)r地區(qū),,向北越過北回歸線逐漸成為偶見種而消失,。在元江已是本種分布之北緣,且偶見,。幼樹耐陰,,10齡以上需全光照。3月開花,,6月果熟,,結(jié)實間隔2至3年。它是北熱帶原生性的石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建群種之一,,是熱帶石灰?guī)r的特有植物,,有較重要的研究價值,。它的木材堅重,有極為優(yōu)良的力學特性,,是機械,、特種建筑和制船、高級家具的珍貴用材,也是作砧板的好材料,。
形狀為橢圓形到近圓形,邊有圓形膜質(zhì)的翅,心材是紅褐色到烏檀色,一般都有黑褐色同烏檀色條紋,生長輪較為細膩且不明顯,。
烏檀木的木材強度很高,使用時間比較長,而且還可以抗白蟻,可以用來制作地板、廚房菜板,、勺子,、室內(nèi)裝飾配件及護墻板。
銀杏木菜板干凈整潔,,而且銀杏木的軟硬度剛剛好,,但有個缺點就是不太耐磨,用得時間久了,,菜板會容易變得薄一點,。
除了銀杏木,當然還有榆木也是制作菜板的一種好木質(zhì),,使用起來不傷菜刀,因為是軟木質(zhì),,質(zhì)地較軟,,菜刀砍上去損傷不大。
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