烏檀木容易開裂嗎,？

烏檀木手串易開裂,，但烏檀木菜板不易開裂。烏檀保養(yǎng)不好就很容易出現(xiàn)裂紋,，特別是在北方的冬天,，新珠子非常容易出現(xiàn)裂紋，開裂多是因溫濕度差距較大所造成的,，而且多數(shù)這樣細(xì)小的裂紋在后期都能愈合,。

但烏檀木菜板取材都是從木芯提取，木芯更穩(wěn)定,、密度更高,，不容易變形和開裂,。

什么牌子的木菜板好用？

菜板的話,，種類很多,，每種菜板都有其優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，那就慢慢來分類吧,，我也慢慢補(bǔ)充1.竹菜板竹菜板實(shí)際上有兩種,，一種就是常見的拼接菜板，竹片用膠水拼接在一起還有一種實(shí)際上區(qū)別并不大的整竹菜板,，將竹子攤開,，作為面板材料，實(shí)際還是以對(duì)竹纖維的一個(gè)加工作為菜板這一類優(yōu)點(diǎn)就是由于竹纖維堅(jiān)韌,，加工后硬度大,，所以耐砍，耐剁,，容易清潔,，也不是很容易發(fā)霉留異味缺點(diǎn)就是劣質(zhì)菜板容易開裂，變形,；食材挺容易打滑的,；雖然不是很吸水不過細(xì)菌還是挺容易滋生的，而且對(duì)刀具刃口有一定的傷害,，對(duì)刀具不友好,，比如日產(chǎn)的VG10，安來鋼,，粉末鋼的刀具都應(yīng)該避免使用竹菜板2.木菜板木菜板也是一種非常常見的類型,，其中比較常見的就是菜市場(chǎng)看見的肉販子的那種“樹墩子”，基本就是直接一截原木稍微處理一下,，所以木材本身的質(zhì)量很重要優(yōu)點(diǎn)就是高性價(jià)比,，耐用性不錯(cuò)，隨便折騰,，對(duì)刀刃保護(hù)也還過得去,，切東西的感覺也比較舒服，總體而言比竹菜板要好但是缺陷同樣非常明顯,，重,，對(duì)妹紙來說很沉；濕度的變化容易開裂,，所以有的在外側(cè)需要一圈鋼箍箍?。灰粯尤菀鬃躺?xì)菌，要經(jīng)常用開水去燙,；而且由于是刀切與木纖維平行方向,，容易掉木屑，屬于不太推薦的類型還有一種是豎切的,，相對(duì)而言掉木屑的情況會(huì)好點(diǎn)，其他區(qū)別不大木菜板的常見材質(zhì)是低端的棗木之類的,，國內(nèi)好點(diǎn)的就是蜆木,，雞翅木，日本比較喜歡的是檜木,，好的木菜板也不便宜,，算是比較中庸的選擇吧木菜板還有一類比較特殊的，就是拿來切燒烤,，直接拿來當(dāng)盤子用的,，逼格甚高3.合成菜板這類菜板基本就是兩種，其中一種是植物纖維合成材料,，國內(nèi)的稻殼菜板以及國外喜歡的木纖維菜板,，這一類一般都會(huì)有點(diǎn)抗菌能力植物纖維合成菜板優(yōu)點(diǎn)就是不容易掉屑，食物不容易打滑,，不容易臟,，不容易發(fā)霉，不吸水,，對(duì)刀也比較好,，基本日常使用的話，非常的不錯(cuò),；缺點(diǎn)呢,，第一是貴，第二就是不太適合做粗話,，剁排骨啥的就別折騰這東西了,，不過總的來說還是很適合日常的使用國內(nèi)的有個(gè)弱化版的稻殼合成菜板，也算能用吧,，不過比木纖維的,，各項(xiàng)都要弱些第二種就是全人工合成材料低端的就是一個(gè)PE塑料板，不傷刀,，有的經(jīng)過處理后不容易打滑,，不發(fā)霉，不吸水,，不過耐磨性并不好,，容易掉屑，不是特別聲明有抗菌成分的話，也比較容易滋生細(xì)菌,，像宜家的塑料菜板之類的,，這種不是很推薦稍微好點(diǎn)的加了抗菌成分，耐用性也得到了增強(qiáng),，而且將各種食材分開,，還算不錯(cuò)吧，不過剁排骨啥的還是不大靠譜,，不過適合給小孩以及座使用合成菜板還有一類就是日本的高端合成菜板朝日,，長谷川，住友的都有,，日亞上買得挺不錯(cuò),，這類菜板，同樣適合日常的使用,，表面有防滑處理,，也有抗菌成分，耐用性也很好,，基本不掉屑,，不吸水，好清洗,，用抹布擦一下晾一會(huì)兒就干了,，我自己用的就是長谷川的（請(qǐng)無視我不顧勸告在下面墊的毛巾，按廠家的說法應(yīng)該是用專門的砧板架架起來.....）算是唯一可以跟木纖維菜板媲美的一種菜板了,，而且可以剁排骨（不過會(huì)留下很明顯的刀痕,，略心疼）缺點(diǎn)：貴，容易留下刀痕（可以用附贈(zèng)的專用擦板擦掉）,，沒有水槽,，容易有汁液流下來，不用毛巾墊著的話跟灶臺(tái)之間容易打滑,，但是確實(shí)是比較適合中餐習(xí)慣的一個(gè)種類4.其他類這一類基本就是玻璃菜板了優(yōu)點(diǎn)就是：夠硬,，不存在掉屑，串味之類的,，圖案花紋多,，美觀，也耐磨,，非常好清洗缺點(diǎn)也明顯：易碎,，不能剁骨頭，而且非常非常非常傷刀我覺得這個(gè)如果拿來做直接盛菜上桌還是挺不錯(cuò),，日常用就算了,，真的是毀刀利器....基本的幾種常見菜板都說到了，個(gè)人認(rèn)為如果基本以蔬菜，水果,，魚為主,，偏素食，那么選擇中高端的進(jìn)口合成菜板（包括那個(gè)分類菜板也可以考慮）,，進(jìn)口木纖維菜板是最好的選擇,，不容易串味，干凈,，也不吸水,，對(duì)好的刀具也更友好，不過價(jià)格也比較感人（普通大小就要400左右,，更大點(diǎn)的更貴）如果經(jīng)常剁個(gè)白切雞，弄個(gè)筒子骨湯,，剁個(gè)排骨,，那么選擇蜆木檜木砧板肯定沒錯(cuò)，或者比較好點(diǎn)的整竹竹菜板,，不過記得盡量挑縱向條紋的沒那么容易掉屑,，而且淘寶很多實(shí)木菜板都有人工的染色，不太讓人放心,，比較難挑選,，大家購買的時(shí)候留個(gè)心眼了，這兩種菜板還要記得定期用開水燙一燙或者其他消一下毒,，不然的話挺容易發(fā)霉滋生細(xì)菌的個(gè)人認(rèn)為,，低端的合成材料菜板，玻璃菜板,，以及拼接竹菜板不太推薦,，國產(chǎn)的稻殼纖維菜板據(jù)說工藝也不太過關(guān)。低端拼接竹菜板與合成菜板怕會(huì)有一些不太健康的成分,，而后竹菜板與玻璃菜板的話容易傷刀具,，缺點(diǎn)都太過明顯，大家盡量慎重吧

塑料菜板好還是木菜板好,？

還在為選擇什么材質(zhì)的菜板發(fā)愁嗎,？菜板是我們一日三餐必不可缺的東西，家里的菜板長時(shí)間使用會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌,，這些細(xì)菌當(dāng)中有一種叫黃曲霉毒素,，它的毒性和致癌性很強(qiáng)。所以挑選一款好的菜板非常重要,。

菜板材質(zhì)主要有：木質(zhì)菜板,、塑料菜板、竹菜板、不銹鋼菜板,、纖維麥稈菜板...等

一,、木菜板分為 (實(shí)木菜板、竹菜板)1,、實(shí)木菜板優(yōu)點(diǎn)

木質(zhì)菜板比較常用,，就是直接一截原木稍微處理一下，板材很厚,，韌度很強(qiáng),，比較適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物，可以剁一些排骨雞腿等,，價(jià)格便宜而且耐用,，切東西的手感也比較舒服。

2,、實(shí)木菜板缺點(diǎn)

木質(zhì)菜板用久了容易掉木屑,，切痕易積蓄污垢，不易清洗,，而有些木頭容易開裂,，更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng),，不易風(fēng)干,，如果長時(shí)間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉滋生病毒細(xì)菌,，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生,。如有霉菌要及時(shí)更換

3、竹菜板優(yōu)點(diǎn)

竹子天然植物生長材質(zhì)較為結(jié)實(shí),，長在潮濕的高山或水邊不腐爛,，具有防腐防霉的特點(diǎn)。竹子硬度大不易吸水,，比較容易風(fēng)干,，不會(huì)藏污納垢滋生細(xì)菌，易清洗不易開裂的特點(diǎn),，是很好的菜板選擇,。

4、竹菜板缺點(diǎn)

竹菜板由于厚度不夠,，多為拼接而成,，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)簟Ｗ詈糜脕砬胁嘶蛩?，剁肉則不太適合,，容易開裂,。

二、塑料菜板1,、優(yōu)點(diǎn)

塑料菜板重量較輕,，攜帶方便，有柔韌性不傷刀不開裂 實(shí)心不吸水不易變形,。易清洗不留殘?jiān)?，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質(zhì)量比較好,、顏色均勻,、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的。

2,、缺點(diǎn)

許多塑料菜板多以聚丙烯,、聚乙烯等制成，塑料不適合切一些油脂大的食物易切出碎末,，遇到油漬或者高溫實(shí)物會(huì)為致癌物質(zhì),，長期使用危害您的健康。適合做涼菜

三,、不銹鋼菜板1、優(yōu)點(diǎn)

不銹鋼菜板擁有良好的耐腐蝕,、耐熱性,、耐磨性，不會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌的滋生而且也很容易清洗,，可以防霉抗菌無異味,。不銹鋼是很安全的而且是比較結(jié)實(shí)。

2,、缺點(diǎn)

菜切起來手感冰涼 也不太方便,，金屬之間很容易發(fā)生碰撞損害其中比較脆的一方，容易傷刀,。很多人做面食的時(shí)候喜歡用不銹鋼菜板,。

四、植物纖維菜板1,、優(yōu)點(diǎn)

植物纖維麥稈或是稻殼合成菜板,，美觀大方 款式多樣，不容易掉屑軟硬適中,，不易傷刀,，不易變形，不易爆裂,，會(huì)有點(diǎn)抗菌能力,，食物不容易打滑,，不易發(fā)霉 耐臟不吸水，

2,、缺點(diǎn)

不能砍剁,，在制作過程中加入合成材料樹脂、木質(zhì)素,、二氧化硅,，粘合劑等物質(zhì)，長時(shí)間使用會(huì)影響身體健康,。不建議長時(shí)間使用

綜上所述：不論是哪種砧板,，用完后都要及時(shí)清洗干凈，放在通風(fēng)的地方,，或者將砧板放在太陽下曬一曬,，否則很容易滋生霉菌。清洗時(shí),，要用熱水進(jìn)行反復(fù)沖洗,，能起到殺菌作用。

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