咖啡粉最理想的飲用方法是用沸水提取。 只是,，提取后,，必須過(guò)濾才能喝。 否則,，里面會(huì)有大量殘?jiān)?，口感完全沒(méi)有吸引力，也喝不到咖啡的誘人味道,。 咖啡粉提取后,，有很多過(guò)濾的方法，最簡(jiǎn)單的方法是在家里用帶過(guò)濾器的茶壺提取,。
1----.com一,、濾紙?zhí)崛?---最輕松的提取法
[特征]最簡(jiǎn)單的咖啡提取法。 濾紙使用一次就可以扔掉,，比較衛(wèi)生,，也容易整理。 熱水的量和注入方法也可以調(diào)整,。 一個(gè)人也可以提取,。 這是人數(shù)少的最佳提取方法。
[關(guān)于器具]卸料器有一孔和三孔之分,。 這里使用三孔式,。 用于倒入熱水的壺口嘴細(xì)小為好,。 可以將熱水垂直倒入咖啡粉中，很合適,。
[沖泡要點(diǎn)]1.一人份的咖啡粉約10-12克,，熱水120仝。 2 .喜歡清淡咖啡的人,，粉量約每人8克即可,。 3 .喜歡濃苦味的人，粉量每人12克,，充分蒸熟,。 4 .倒入熱水的壺注入約七分、八分鐘即可操作,，開(kāi)水量根據(jù)人數(shù)多少準(zhǔn)備。 5 .將燒杯加熱到不沸騰的程度,，倒入咖啡杯中,。 6 .過(guò)濾后的提取液不滴至最后一滴，停掉(全部滴掉可能有雜音或雜質(zhì)等),。
(程序),、將過(guò)濾紙的粘接部分沿縫線部分彎折，放入滴液中,。 ,、用勺子滴加人數(shù)份(每人約10-12G )的中磨咖啡粉，輕輕拍打幾次使表面平整,。 ,、用茶壺?zé)_(kāi)后倒入細(xì)口水壺中，從中心點(diǎn)輕輕穩(wěn)定倒入熱水,，慢慢螺旋滲透入咖啡粉中,。 請(qǐng)慢慢倒。 ,、為了提取美味成分,，多蒸一些溶脹的咖啡粉(停留約20秒)。 ,、第二次熱水從咖啡粉表面慢慢倒入,。 注水量的多少必須與提取咖啡液的量一致，并保持過(guò)濾的開(kāi)水量一定,。 ,、提取液達(dá)到人數(shù)后停止，在濾紙內(nèi)有熱水殘留的狀態(tài)下扔掉,。
二,、法蘭絨過(guò)濾提取-----展示咖啡最大限度的風(fēng)味
[特征]用法蘭絨過(guò)濾器提取的咖啡,，最香醇可口。 過(guò)濾器的整理和保管要特別注意,。 否則咖啡的味道會(huì)下降,。
【沖泡前的準(zhǔn)備事項(xiàng)】1 .倒入熱水后咖啡粉會(huì)膨脹，所以選擇較大的過(guò)濾器,。 2 .濾網(wǎng)起毛朝外,，充分?jǐn)D干水，撫平皺紋后使用,。
[關(guān)于儲(chǔ)存法蘭絨過(guò)濾器]使用新法蘭絨過(guò)濾器時(shí),，請(qǐng)用刷子清洗，以去除布上殘留的膠水和氣味(請(qǐng)勿使用肥皂或肥皂),。 因?yàn)槲兜啦粫?huì)下降() )然后,，在使用過(guò)的咖啡粉中加水煮沸5分鐘后水洗。
2向過(guò)濾器中倒入與咖啡粉等量的冷水，將咖啡粉向前浸泡濕潤(rùn),。
3在咖啡粉上平鋪圓形濾紙,，用水滴使咖啡粉濕潤(rùn)均勻。
4先關(guān)閉上壺過(guò)濾器調(diào)節(jié)器,，按順序組合各部件,。
5冰水/冰塊倒入碗里，建議水粉比例為10:1,。 另外,，還可以根據(jù)喜好自己調(diào)整。
(在加冰塊和水之前請(qǐng)記得關(guān)掉水龍頭開(kāi)關(guān),。)
6慢慢打開(kāi)過(guò)濾器調(diào)節(jié)器,，讓水滴流出。 建議水滴速度為每分鐘35~40滴,。 蓋上蓋子靜置,，等待提取。
(建議放在冰箱的冷藏室里)
安靜等待74小時(shí)左右(提取時(shí)間取決于粉的量,，但通常20g咖啡粉4小時(shí)就可以了),，清淡的http )/10001.com/一杯咖啡就是這樣制作的。 也有同伴說(shuō)，把做好的咖啡在冰箱里冷藏一段時(shí)間,，口感會(huì)變好
摩卡壺不需要無(wú)紡布粉器和壓粉錘壓粉,。 只要把咖啡粉均勻地放入網(wǎng)眼過(guò)濾器中,，就一定要充滿(mǎn)過(guò)濾器，但不能用勺子把咖啡粉壓碎,。
官方微信
TOP
