如上所述,,今天的人所謂的唐刀實(shí)際上可以分為四種,但真正在戰(zhàn)場(chǎng)上發(fā)揮效果的可能只有陌生人,。 唐刀之所以名聞遐邇,,或許也是因?yàn)槟吧嗽趹?zhàn)場(chǎng)上聲名鵲起,。 遺憾的是,由于出土文物的匱乏,,今天的人們只能在文獻(xiàn)資料中想象這把神兵利刃的具體模樣,。
準(zhǔn)備材料: 意式咖啡粉(咖啡機(jī)用) 1.5勺,全脂牛奶200ml
創(chuàng)建步驟:
1,、首先,,向水箱中倒入純水,倒入至水箱滿7分鐘,。
2 )然后啟動(dòng)咖啡機(jī)將牛角漏斗向左擰出卡口,,標(biāo)準(zhǔn)卡布奇洛咖啡一杯,粉用量為咖啡粉1.5杯,。
3,、用壓粉器強(qiáng)力壓實(shí)。 如果咖啡粉沒有充分壓實(shí),,高壓蒸汽就不能提取咖啡豆油脂,。
4、預(yù)熱燈亮后,,向左轉(zhuǎn)動(dòng)甑咖啡檔,,先排出低溫蒸汽和水,再將甑頭準(zhǔn)確轉(zhuǎn)動(dòng)扣件,,使手柄和咖啡機(jī)呈90度,。
5、放置咖啡杯,。
6,、左轉(zhuǎn)至咖啡座,慢慢倒入濃咖啡,,倒入四分之一杯即可關(guān)掉,。
7、開始起泡牛奶,,往拉漿里倒入200mL冷藏的全脂牛奶,。
8、將蒸汽管插入抽水機(jī),,稍微傾斜,,擰蒸汽開關(guān),用壺口抵住蒸汽管定位。 出口稍微浸在牛奶面上,,吱吱作響,表示牛奶開始進(jìn)入空氣,。
9,、然后把牛奶加熱到60度左右,感覺手燙傷了就擦掉,,然后用濕布擦掉剩下的牛奶痕跡,,晾干后不要堵塞氣孔。
10,、輕輕搖動(dòng)牛奶和咖啡,,用拇指和食指按住拉環(huán)頂部,控制流速,,使牛奶泡沫和濃咖啡充分融合,。 這是卡布奇諾口感的關(guān)鍵。
11,、配上剛烤好的巧克力餅干就可以吃了,。
2 .安排等待時(shí)間
按蒸汽鍵10秒鐘,,等待前兩個(gè)鍵開始閃爍,,然后松開; 再次輕按蒸汽鍵,,開始設(shè)定待機(jī)時(shí)間,。 按單鍵9分鐘,按雙鍵30分鐘,,按蒸汽鍵1小時(shí),。 根據(jù)需要進(jìn)行選擇,選擇一個(gè)鍵并輕輕按下,,連續(xù)閃爍兩次,,表示設(shè)定成功
3 .設(shè)定使用的水的硬度
還是按蒸汽鍵10秒鐘,前面兩個(gè)按鈕開始閃爍后松開,,輕按數(shù)字鍵,,開始設(shè)定水的硬度。 單杯為軟水,,雙杯為中硬度水,,蒸汽鑰匙為飲用水。 按自己提供的水硬度選擇,,輕輕按下對(duì)應(yīng)按鈕,,閃爍兩次,表示成功。
4 .上機(jī)提取
根據(jù)油管大神的操作指導(dǎo),,使用無壓粉碗和無底手柄,,使用14-16g咖啡豆。 我在這里用illy的深煎豆,,用泰板栗c的手磨,。 刻度11,粉細(xì)很細(xì),。
玩具咖啡機(jī)在試圖調(diào)整濃淡時(shí)主要通過粉的粗細(xì)和粉量來調(diào)整。 因?yàn)槭窃鰤悍叟?,所以不推薦粉太細(xì)壓粉,,壓力太大,方向盤容易飛,。
面粉需要從棉糖磨成面粉那么粗,。 關(guān)于粉的量,請(qǐng)閱讀機(jī)器說明書,,看碗到底是幾克,,在這個(gè)克數(shù)左右調(diào)整1g的粉的量。
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