選擇合適的燃?xì)庠?/h3>

在購(gòu)買燃?xì)庠钪埃瑧?yīng)該了解不同型號(hào)的燃?xì)庠畹奶攸c(diǎn),。選購(gòu)時(shí)應(yīng)該考慮灶具的功率大小,、火焰大小、點(diǎn)火方式及應(yīng)用餐具的情況,，選擇合適的燃?xì)庠羁梢愿玫乩语灐?/p>

準(zhǔn)備齊全的材料

烙餅需要的原材料包括面粉,、白砂糖、植物油等,，將這些材料準(zhǔn)備好放在灶具旁邊,，方便烙餅時(shí)使用。此外,，需要準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,，鍋底要比烤餅餅的直徑略大一些，鍋?zhàn)雍眉訜?，容易烙出又酥又香的烙餅?/p>

掌握烙餅的技巧

將平底鍋放在燃?xì)庠钌?，火力調(diào)至中等大小，鍋?zhàn)蛹訜岷蟮谷胗?，稍加搖晃使鍋底均勻涂油,，將餅糊倒入鍋?zhàn)又醒耄吘壧幨购钩鰜硇纬娠炦?，?dāng)餅邊微微起小泡后,，用鏟子翻面,，翻面后鍋底面微微由金黃色變成淺褐色邊緣呈現(xiàn)糊狀就可以翻面。一面熟,，翻到另一面,，一直反復(fù)翻面，直到烙餅熟透,。

注意火候的控制

每個(gè)人的燃?xì)庠畹幕鹆蜏囟缺憩F(xiàn)不同，因此烙餅時(shí)需要根據(jù)自己的鍋?zhàn)雍驮钆_(tái)情況來判斷火候,。如果火太大,，烙餅會(huì)一下子被烤焦，如果火太小,，餅子就會(huì)黏在鍋?zhàn)由?，因此需要注意火候的控制。?duì)于第一次烙餅的人來說,，可以先烤一兩張餅嘗試一下火候,，再烙其他的餅。

成功的小竅門

翻面的速度應(yīng)該快一些,，這樣才能讓餅的表面變得更加均勻金黃,，在翻面的時(shí)候可以使用鏟子輕輕撥動(dòng)一下以免餅子和鍋底粘在一起。此外,，烙好的餅子放置最好不要堆疊在一起,，避免變軟。如果想做出更加松軟的烙餅,，可以在烙餅時(shí)稍微多加點(diǎn)水或者牛奶,。

總之，烙餅需要及時(shí)掌握火候,，加強(qiáng)對(duì)操作技巧的掌握,；選用合適的鍋具和燃?xì)庠睿瑴?zhǔn)備好齊全的材料,，才能烤出色香味俱佳的烙餅,。發(fā)揮自己的創(chuàng)造力也可以在餅子中添加一些芝麻、綠色蔬菜等,，口味更加豐富,，健康又美味。