今天為大家分享一個家常煉制豬油的方法,，生活中豬油的用途非常的廣泛，中國人也將其稱為葷油或豬大油,。它是從豬肉提煉出,，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體,。

現(xiàn)在是冬天氣溫比較寒冷,，如果是在夏天煉制的話，煉油時可放幾粒茴香,，盛油時放一片蘿卜或幾顆黃豆,，油中加一點白糖、食鹽或豆油,，可久存無怪味,。豬油熬好后,，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽,，攪拌后密封,，可久存而不變質。下面就為大家詳細的分享一下做法,，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

【煉豬油】

1.首先我們準備一下食材,，煉豬油最好用豬肥膘肉出油多,，把豬肥肉先切成條，再改刀切成豬肉丁,，切成片也可以,，切成小塊可以提高煉油的速度。

2.切好以后取出炒鍋,，通電加熱,，先添上一碗清水，放入豬肉丁開大火熬制,，豬肥肉會慢慢緊縮,。

3.要勤翻動豬肉，使豬肉均勻受熱,，熬到鍋內沒有水分時就要改為小火,，這個時間火太大，豬油很容易變黑,，繼續(xù)熬至豬肉萎縮,，色澤變成金黃，關火把豬油和油渣倒出,，用笊籬把油控出倒在盆中,。

4.油渣可以包包子，也可以煮面條,，吃起來很香,，豬油沒凝固之前，加入適量的食鹽,，加入食鹽豬油可以久存而不易變質,，用勺子攪拌化開食鹽，放涼以后豬油就成奶白色,。