1,、木制砧板
木制砧板在過去是最常見最傳統(tǒng)的切菜板了,,比較硬,強韌,,比較方便大力剁切食材,,一般品牌上松木吵雜,不大好選定。而且原木案板很難保養(yǎng),,很易滋生細菌,,對健康最好又潛在隱患。
小tip:細菌和真菌中有一種真菌叫做,,黃曲霉菌,,被國際衛(wèi)生方面組織都認定為三級致癌物質(zhì),是肺癌的主要可誘發(fā)這是什么問題三大,,1毫克就也可以致癌風險,。它的毒性比劇毒物還要毒68倍,沸水煮和家用消毒柜無法殺滅,。
2,、竹質(zhì)切菜板
竹片菜板子什么材質(zhì)天然的植物,相對原木來說重量相同比較輕一些,,而且什么材質(zhì)不容易故意造假,,有一條兩條的都是竹制砧板。竹葉因為間距不夠,,作成案板必須要黏合起來,,所以不更適合重錘,會龜裂來,,而且黏結(jié)劑就有安全的隱患,,膠粘劑含有什么大量致癌物質(zhì)及甲醛等有害氣體,對身體健康不利
3,、塑膠菜板子
磨砂材質(zhì)都是從天然氣和石油當中提煉出,,會才發(fā)出有害物,有些顏色深的朔料砧板是用回收廢舊塑料制品壓制而成,,有毒有害物質(zhì)更多,。塑料材料菜板子遇見極高溫會變形,極高溫會加速毒害物質(zhì)的沉淀析出
事無絕對,,市面上上還是會有一些切菜板材質(zhì)以及是過不了關(guān)的,,當然價格一般可能就會高很多。所以菜板選定的之前一定不要圖便宜哦
給你推薦我在用是款硅膠材質(zhì)的砧板,,導熱硅膠是從砂石料中可以提取出來后的,,不會有完全揮發(fā)甲醛等有害物質(zhì)等有毒物質(zhì)的煩惱,無毒,,新生兒奶瓶都是用食品級硅膠,,所以要放心好了,而且硅橡膠案板很方便些保養(yǎng)啊,,每次在用完之后用水抹抹就干凈,,再涼干就可以了,。
而且原木案板的其特點也是非常明顯的,,因為其是由天然原木制出,比較你符合傳統(tǒng)的做菜思維觀念,,而由于天然木料硬度高,,對于專用刀具的磨損也比較小,所以原木菜板是比較常見的,。
材質(zhì)一般不同的切菜板各有其特點,但竹篾和木質(zhì)菜板相對更加安全,,因為它們是天然的,,也沒去添加其他物質(zhì),所以優(yōu)先在用天然的藤竹案板,。
毛竹菜板比大木頭稍輕,,不易造假情況,質(zhì)量相對穩(wěn)定,,不使用起來也更安全些,,但它的密度已然來不及實木砧板,且總厚度太低,,多為拼接組合,,因此使用時沒法反震。
里亞木質(zhì)菜板的缺點一是:容易開裂奧坎木大的它的材質(zhì)比較不穩(wěn)定,,含礦物質(zhì)量高,,十分容易出現(xiàn)龜裂。而且國內(nèi)的可以加工水平不高,,很多奧坎多層實木中板沒有到達再烘干或者晾干,,在用的時間內(nèi)一長,好木頭里的水份就會容易揮發(fā),,可能導致實木家具素板開裂,。
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