菜板帶槽的好還是不帶槽的好,？

先來看看菜板有何區(qū)別,。

普通木質菜板：最流行的切菜板，也是最受歡迎的切菜板,，原因就是移動方便,，有大有小，適合不同用戶的家庭,，一般放在櫥柜的臺面上,，缺點就是占用了臺面的部分空間，并且每次清洗不方便,。

塑料菜板：不易彈刀和滑刀,，且易清洗，不吸附殘渣,，可以說是細菌最少的菜板,，但是由于塑料微顆粒容易通過案板進入食物中，所以隨著人們健康飲食意識的增強,，慢慢會淡出人們的視野,，不過目前還是有一部分家庭在使用塑料菜板那菜板帶導水槽好還是不帶好,。建議大家購買帶導水槽的,，便于清洗，材質也高于其它,，利用率更高,，不會發(fā)霉還要來回換菜板,。

塑料菜板會切出塑料嗎？

建議不用塑料菜板,。塑料最終是要和食品歺具,，用具再見的。

菜板的材質有木料,，竹料等,，最好的是硬木，梨木板,。這些材質做的菜板即使切出木屑混雜在食材里也不會傷害身體,，而塑料菜板切出的塑料成份吃到肚子里對健康是不利的。

菜板是塑料好還是不銹鋼好,？

不銹鋼菜板更好,。

不銹鋼菜板中含有天然金屬CU元素，均勻分布在菜板結構內,，大大降低細菌的滋生,。

‘ 具有易清洗不發(fā)霉不生銹等諸多優(yōu)點，厚實材質,，放心大膽用,。選購不銹鋼菜板時應選擇可直接接觸食品的304不銹鋼菜板，這種不銹鋼可以直接與食物接觸,，耐酸堿抗腐蝕且不易生銹,，同時具有防霉抗菌無異味的性能，更貼合廚房環(huán)境,。

不銹鋼菜板真的好用嗎,？

有優(yōu)點也有一定的缺點，這點還是需要多了解和參考一下的,。新買的菜板要注意防裂,，特別是木質的菜板，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么,，在日常生活中都可以用的到的小常識,。

菜板的種類很多，比如說塑料的菜板啊,，還有不銹鋼板也是比較常見的一種類型,，你知道不銹鋼砧板優(yōu)缺點是什么嗎，有優(yōu)點也有一定的缺點,，這點還是需要多了解和參考一下的,。新買的菜板要注意防裂，特別是木質的菜板，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么,，在日常生活中都可以用的到的小常識,。

不銹鋼砧板優(yōu)缺點

不好用，本身我們用的刀具都是金屬的,，如果用不銹鋼當菜板就只有金屬和金屬的碰撞,，損壞刀也損壞板；再者有不平的地方菜也不會切斷,。還是木頭或竹制的比較好的設計,。

塑料菜板的優(yōu)缺點？

優(yōu)點：

1,、強度大,、結實耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30-60mm厚度的就比較合適,，以每周吃排骨兩次計,，這樣一塊砧板可以使用15年以上。使用時,，掉屑的情況也比較少,。

2、更加環(huán)保：相對于竹,、木等天然材質,，塑料砧板更加環(huán)保。以木質剁排骨用的菜墩（直徑約為450mm左右）為例,，每一塊這樣的木墩都需要取材于30-50年樹齡的大樹,。大樹對于地球的貢獻不言而喻，用來做菜墩的確是非?？上У?。

3、抗菌效果好：塑料砧板的又一大優(yōu)勢是抗菌,，與天然材質相比,，它本身就具有抗菌的特點，且因為它硬度較高,、不易產生劃痕,、無縫隙，因此最不容易滋生細菌,；同時,，它還具有易清潔的特點，可以使用開水燙洗,，也可用洗滌靈清洗,，且沖洗后不易殘留。同時，它還可以用洗碗機清洗,。

4、外形漂亮,，顏色豐富：PE材質的砧板有多種顏色可供選擇,，且非常便于區(qū)分。酒店中常見的砧板顏色達到6種之多（同時,，每一塊砧板還配有專用的刀具,，刀把的顏色與相對應的砧板一致，以利于區(qū)分）,，每種顏色的用途一般是：紅色砧板用于生肉類,；褐色砧板用于熟肉類；白色砧板用于乳制品,；藍色砧板用于海產品,；綠色砧板用于蔬果類；黃色砧板用于家禽類,。

缺點：

1,、塑料菜板不耐高溫，容易變形,。

2,、質地粗糙的塑料菜板，容易切出塑料碎末,，這些碎末進入人體有傷害,。