菜板帶槽的好還是不帶槽的好,？

先來看看菜板有何區(qū)別,。

普通木質(zhì)菜板：最流行的切菜板，也是最受歡迎的切菜板,，原因就是移動方便，有大有小,，適合不同用戶的家庭,，一般放在櫥柜的臺面上，缺點就是占用了臺面的部分空間,，并且每次清洗不方便,。

塑料菜板：不易彈刀和滑刀，且易清洗,，不吸附殘渣,，可以說是細(xì)菌最少的菜板，但是由于塑料微顆粒容易通過案板進(jìn)入食物中,，所以隨著人們健康飲食意識的增強(qiáng),，慢慢會淡出人們的視野，不過目前還是有一部分家庭在使用塑料菜板那菜板帶導(dǎo)水槽好還是不帶好,。建議大家購買帶導(dǎo)水槽的,，便于清洗，材質(zhì)也高于其它,，利用率更高,，不會發(fā)霉還要來回?fù)Q菜板。

塑料菜板會切出塑料嗎,？

建議不用塑料菜板,。塑料最終是要和食品歺具，用具再見的,。

菜板的材質(zhì)有木料,，竹料等，最好的是硬木,，梨木板,。這些材質(zhì)做的菜板即使切出木屑混雜在食材里也不會傷害身體，而塑料菜板切出的塑料成份吃到肚子里對健康是不利的,。

菜板是塑料好還是不銹鋼好,？

不銹鋼菜板更好。

不銹鋼菜板中含有天然金屬CU元素,，均勻分布在菜板結(jié)構(gòu)內(nèi),，大大降低細(xì)菌的滋生,。

‘ 具有易清洗不發(fā)霉不生銹等諸多優(yōu)點，厚實材質(zhì),，放心大膽用,。選購不銹鋼菜板時應(yīng)選擇可直接接觸食品的304不銹鋼菜板，這種不銹鋼可以直接與食物接觸,，耐酸堿抗腐蝕且不易生銹,，同時具有防霉抗菌無異味的性能，更貼合廚房環(huán)境,。

不銹鋼菜板真的好用嗎,？

有優(yōu)點也有一定的缺點，這點還是需要多了解和參考一下的,。新買的菜板要注意防裂,，特別是木質(zhì)的菜板，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么,，在日常生活中都可以用的到的小常識,。

菜板的種類很多，比如說塑料的菜板啊,，還有不銹鋼板也是比較常見的一種類型,，你知道不銹鋼砧板優(yōu)缺點是什么嗎，有優(yōu)點也有一定的缺點,，這點還是需要多了解和參考一下的,。新買的菜板要注意防裂，特別是木質(zhì)的菜板,，來看看新買砧板的防裂處理方法是什么,，在日常生活中都可以用的到的小常識。

不銹鋼砧板優(yōu)缺點

不好用,，本身我們用的刀具都是金屬的,，如果用不銹鋼當(dāng)菜板就只有金屬和金屬的碰撞，損壞刀也損壞板,；再者有不平的地方菜也不會切斷,。還是木頭或竹制的比較好的設(shè)計。

塑料菜板的優(yōu)缺點,？

優(yōu)點：

1,、強(qiáng)度大、結(jié)實耐用：如剁排骨用的“菜墩子”,，家庭使用30-60mm厚度的就比較合適,，以每周吃排骨兩次計，這樣一塊砧板可以使用15年以上,。使用時,，掉屑的情況也比較少,。

2、更加環(huán)保：相對于竹,、木等天然材質(zhì),，塑料砧板更加環(huán)保。以木質(zhì)剁排骨用的菜墩（直徑約為450mm左右）為例,，每一塊這樣的木墩都需要取材于30-50年樹齡的大樹,。大樹對于地球的貢獻(xiàn)不言而喻，用來做菜墩的確是非?？上У?。

3、抗菌效果好：塑料砧板的又一大優(yōu)勢是抗菌,，與天然材質(zhì)相比，它本身就具有抗菌的特點,，且因為它硬度較高,、不易產(chǎn)生劃痕、無縫隙,，因此最不容易滋生細(xì)菌,；同時，它還具有易清潔的特點,，可以使用開水燙洗,，也可用洗滌靈清洗，且沖洗后不易殘留,。同時,，它還可以用洗碗機(jī)清洗。

4,、外形漂亮,，顏色豐富：PE材質(zhì)的砧板有多種顏色可供選擇，且非常便于區(qū)分,。酒店中常見的砧板顏色達(dá)到6種之多（同時,，每一塊砧板還配有專用的刀具，刀把的顏色與相對應(yīng)的砧板一致,，以利于區(qū)分）,，每種顏色的用途一般是：紅色砧板用于生肉類；褐色砧板用于熟肉類,；白色砧板用于乳制品,；藍(lán)色砧板用于海產(chǎn)品；綠色砧板用于蔬果類,；黃色砧板用于家禽類,。

缺點：

1,、塑料菜板不耐高溫，容易變形,。

2,、質(zhì)地粗糙的塑料菜板，容易切出塑料碎末,，這些碎末進(jìn)入人體有傷害,。