粉量少,、水量不變會(huì)改變提取壓力,,導(dǎo)致無法提取適量可溶性物質(zhì);
如果咖啡粉粉碎過粗,,也會(huì)導(dǎo)致咖啡粉與水接觸的表面積變少,,粒子間的空隙變大,,水流下降過快,沒有足夠的時(shí)間與咖啡粉接觸提取的問題,。
無污染也極其重要,換言之,,水質(zhì)必須純凈,。 但是,“過猶不及”這四個(gè)字需要注意,。 反滲透(RO )純水裝置過濾后的水及蒸餾水均可稱為純水,,滿足無污染、無異味的條件,,但只提取過于純凈的咖啡液口感強(qiáng),、淡而窄,豐富感和層次感不好,,綜合風(fēng)味
用咖啡機(jī)打水時(shí),,如果供水管內(nèi)有空氣,,此時(shí)給水泵無法抽水。 首先檢查吸水管有無裂紋,,吸水管有無損傷,,如果有,需要更換吸水管,。 否則,,必須先排除供水管內(nèi)部的空氣,再進(jìn)行打水作業(yè),。
二,、水泵運(yùn)轉(zhuǎn)速度太低,咖啡機(jī)水箱里進(jìn)不去水是怎么回事
部分咖啡機(jī)用戶在咖啡機(jī)原裝電機(jī)損壞后,,更換點(diǎn)擊時(shí)沒有選擇合適的電機(jī),,擅自更換了電機(jī)。 此時(shí),,電機(jī)與咖啡機(jī)原裝電機(jī)性能不匹配,,水泵吸水時(shí)水流量小,無法吸水,。
三.水泵吸入距離大的咖啡機(jī)水箱里不進(jìn)水是怎么回事
水泵吸水時(shí),,可能由于水源面積大,、深淺不同,沒有考慮水泵的允許吸收距離,,導(dǎo)致無法吸水,。
四.自吸泵啟動(dòng)前沒有足夠的水
部分情況下,表面可以看到自吸泵充滿了水,,但由于沒有轉(zhuǎn)動(dòng)自吸泵的軸完全排除空氣,,自吸泵中有空氣殘留,需要排出空氣,。
2 )然后啟動(dòng)咖啡機(jī)將牛角漏斗向左擰出卡口,標(biāo)準(zhǔn)卡布奇洛咖啡一杯,,粉用量為咖啡粉1.5杯,。
3、用壓粉器強(qiáng)力壓實(shí),。 如果咖啡粉沒有充分壓實(shí),,高壓蒸汽就不能提取咖啡豆油脂。
4,、預(yù)熱燈亮后,,向左轉(zhuǎn)動(dòng)甑咖啡檔,先排出低溫蒸汽和水,,準(zhǔn)確轉(zhuǎn)動(dòng)甑頭至扣件,使手柄和咖啡機(jī)呈90度,。
5,、放置咖啡杯。
6,、左轉(zhuǎn)至咖啡座,,慢慢倒入意式咖啡
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