當(dāng)我們享受美味幾道美味的烤面包時(shí)，你有沒有想過這樣三個(gè)問題：在蒸烤箱中,，到底的這樣的神奇的設(shè)備是該如何將生面團(tuán)都變成金黃香脆的面包呢,？那你，讓我們踏入探索一下蒸烤箱的工作原理,。

蒸烤箱的結(jié)構(gòu)

必須,，讓我們所了解再看看蒸烤箱的基本都結(jié)構(gòu)。蒸烤箱通常由個(gè)加熱器,、兩個(gè)控制器,、個(gè)水箱和一個(gè)風(fēng)扇混編。加熱器常見中部蒸烤箱的頂部或底部,，它的作用是加熱食物,。控制器應(yīng)用于可以設(shè)置和決定烘烤溫度和時(shí)間,。水箱共同負(fù)責(zé)需要提供蒸汽,，以使食物盡量濕濕的。風(fēng)扇則利用能均勻地未分配熱量,。

熱空氣的循環(huán)

蒸烤箱的工作原理是按照循環(huán)熱空氣來完成的,。當(dāng)你先打開蒸烤箱的門時(shí)，你可以看見一根叫做什么烤盤支撐架的金屬管,。這樣的金屬管的作用是將蒸烤箱的熱空氣引入烤箱內(nèi)部,。熱空氣被加熱器加熱后緩慢上升，越過烤盤支撐架進(jìn)入烤箱內(nèi)部,。

一但再次進(jìn)入烤箱內(nèi)部,，熱空氣會(huì)向四面八方曼延。正在此時(shí),，風(fēng)扇正在運(yùn)轉(zhuǎn)起來,，它會(huì)將熱空氣能均勻地其分布到每個(gè)角落。這是非常重要的,，而且均勻的熱量分布可以不確保全食物能均勻受熱膨脹,，從而煮熟或直接烤。

蒸汽的產(chǎn)生

當(dāng)你烘烤面包或糕點(diǎn)時(shí),，你很有可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己蒸烤箱內(nèi)會(huì)再產(chǎn)生大量的蒸汽,。這是只不過蒸烤箱中有另一個(gè)水箱，里面透著了水,。當(dāng)加熱器加熱空氣時(shí),，水箱中的水會(huì)漸漸轉(zhuǎn)化為蒸汽,，及時(shí)增強(qiáng)蒸烤箱內(nèi)的濕度。

為啥蒸汽很重要的是呢,？原因很簡(jiǎn)單：蒸汽可以盡量食物的微潤,。當(dāng)面團(tuán)被高溫加熱時(shí)，水分會(huì)蒸發(fā),，不能形成蒸汽，使面包或糕點(diǎn)一直保持柔軟微潤,。當(dāng)然了,，蒸汽還可以可以提供額外的熱量，減慢食物的烹飪過程,。

控制烘烤溫度和時(shí)間

蒸烤箱中的控制器非常重要,，畢竟它這個(gè)可以讓我們?cè)O(shè)置中和調(diào)整烘烤溫度和時(shí)間。烘烤后溫度取決食物的種類和你要想達(dá)到的效果,。比如,，面包必須較高的溫度來烤制，而蛋糕則需要較低的溫度,。

當(dāng)你系統(tǒng)設(shè)置了烘烤溫度和時(shí)間后,，控制器會(huì)就開始?jí)褐萍訜崞鞯墓ぷ鳌＜訜崞鲿?huì)依據(jù)你的設(shè)置,，不時(shí)地直接加熱空氣,，直到此時(shí)至少指定你的溫度。否則的話烤箱內(nèi)溫度至少設(shè)定好值,，控制器會(huì)一直保持這種溫度,，并根據(jù)可以設(shè)置的時(shí)間來完全控制烘烤的時(shí)間。

蒸烤箱的工作原理是通過循環(huán)熱空氣和產(chǎn)生蒸汽來烘烤食物,。加熱器加熱空氣后,，熱空氣通過烤盤支撐架直接進(jìn)入烤箱內(nèi)部。風(fēng)扇將熱空氣均勻地其分布到每三個(gè)角落,。水箱中的水漸漸被轉(zhuǎn)化為蒸汽,，能提供額外的熱量和濕度?？刂破骺梢圆辉O(shè)置中和根據(jù)情況烘烤溫度和時(shí)間,。那些個(gè)步驟的協(xié)調(diào)和合作令蒸烤箱能將生面團(tuán)變成金黃香脆的面包，為我們給他美味和愉悅的體驗(yàn),。