在生活中,，我們你經(jīng)常會(huì)吃到各種各樣的面食，其中薄餅是一種被大家熱愛(ài)的面食之一,。而蒸薄餅則是一種比較好不光的烹飪方法,，它不只是傳統(tǒng)的煎炸烹飪，非常小孩健康清淡,。下面就給我們相互來(lái)知道一點(diǎn)看看蒸薄餅的制作方法吧,！

1、制作面團(tuán)

蒸薄餅的目標(biāo)是自己制作面團(tuán),。簡(jiǎn)單,，我們是需要準(zhǔn)備好好面粉、鹽和水這三個(gè)材料,。將適量的面粉倒入另一個(gè)容器中,，然后參加適量的鹽，攪拌均勻,。而后,，漸漸地一并加入不要過(guò)量的水，邊倒邊用筷子慢慢攪拌,，轉(zhuǎn)眼面粉和水完全水配在一起,，形成一個(gè)比較好潮濕的面團(tuán)。之后,，用手把面團(tuán)揉勻,，轉(zhuǎn)眼間面團(tuán)光滑平整有彈性。

制作好面團(tuán)結(jié)束后,，我們必須將其靜置15分鐘一段時(shí)間，待其面筋得到充足的休息,，那樣的話是可以使薄餅十分香酥可口,。

2、搟薄餅皮

待面團(tuán)靜置20分鐘15分鐘后,，我們就也可以開(kāi)始搟薄餅皮的操作了,。簡(jiǎn)單，將面團(tuán)組成若干小塊,，然后將其中的幾塊拿回來(lái),，按扁。用搟面杖將面團(tuán)搟開(kāi)薄餅皮,，搟的過(guò)程中可以適量撒上干面粉,，以防意外攣縮,。

搟好的薄餅皮要不要薄，這樣的在蒸制時(shí)更太容易熟后,，口感也越來(lái)越好,。搟好的薄餅皮可以不一點(diǎn)晾放片刻，這樣也可以讓面筋十分充分放松下來(lái),，薄餅非常香酥可口,。

3、薄餅的包裹

薄餅的包裹好象可分兩種,，一種是單層包裹,，一種是多層包裹。單層包裹將要搟好的薄餅皮疊一次后包裹住餡料,。多層包裹則是將搟好的薄餅皮疊兩次或以內(nèi)后才包裹住餡料,。

包裹時(shí)需要注意將餡料勻?qū)嵉貜V泛分布在薄餅皮上，而邊緣部分最好別太堅(jiān)實(shí),，防止引響后續(xù)蒸熟后的效果,。包裹好結(jié)束后，是可以用刷子在薄餅皮上刷上一層薄薄的油,，那樣的話是可以提高薄餅的香脆口感,。

4、薄餅的蒸制

將包好的薄餅放入后預(yù)熱好的蒸鍋中,，蓋上鍋蓋,，開(kāi)燥蒸5十分鐘70左右即可。蒸制的時(shí)間要據(jù)薄餅的大小和厚度來(lái)確認(rèn),，一般來(lái)說(shuō),，薄餅越薄越脆，蒸制時(shí)間也可以稍微地短有一些,。

薄餅蒸制過(guò)程中要再注意火力的控制,，避免薄餅過(guò)于干燥和發(fā)硬?？梢圆辉谡舻倪^(guò)程中適度轉(zhuǎn)動(dòng)蒸鍋,，使薄餅受熱更勻?qū)崳於葮O其同一,。薄餅蒸制好后,，可以不將其取出，待其一點(diǎn)晾涼后即可食用,。

5,、搭配佐料享用

薄餅制作好后，我們這個(gè)可以參照個(gè)人的喜好配起來(lái)有所不同的佐料來(lái)獨(dú)自享用,。這個(gè)可以中,選擇建議使用醬油,、糖水,、蒜蓉醬和花生醬等各種調(diào)料來(lái)提升到薄餅的口味。同樣,，可以不在餡料中組建蔬菜,、肉類和海鮮等食材，十分豐富薄餅的口感和營(yíng)養(yǎng),。

蒸薄餅另外一種是健康吃清淡的面食,，制作過(guò)程簡(jiǎn)單啊，口感酥脆可口,。在制作過(guò)程中,，必須注意面團(tuán)的制作和發(fā)酵、薄餅皮的搟制,、餡料的包裹以及薄餅的蒸制等細(xì)節(jié),。如果掌握好那些個(gè)怎么制作要領(lǐng)，就可以不快速制作出美味的蒸薄餅,，十分豐富我們的餐桌,。