一.原理
利用交變電流通過線圈不斷改變方向的交變磁場時,,在交變磁場中的導(dǎo)體內(nèi)部會產(chǎn)生渦電流。 這是由于渦旋電場使導(dǎo)體中的載流子(鍋里的不是鐵原子而是電子)運動引起的,; 渦電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫,,實現(xiàn)加熱。 鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金鋼,,以其高導(dǎo)磁率強化磁感,,大幅度增強渦流電場和渦流熱功率。 其他材質(zhì)的電飯煲,,如果材料的電阻率過大或過小,,電磁爐的負(fù)載就會異常,啟動自動保護,,無常工作,。 另外,鐵充分吸收磁場,,屏蔽效果也非常好,,因此磁輻射大幅減少,鐵鍋比其他任何材質(zhì)的電飯鍋都安全,。 另外,,鐵是人體必須長期攝取的必需元素,但人體只能吸收二價鐵,。 鐵鍋炒菜中含有的是三價鐵,,而體內(nèi)的還原性維生素可以把三價鐵轉(zhuǎn)化為二價鐵吸收,。
二.特點
1、加熱速度快——電磁爐可使鍋底溫度在15秒內(nèi)上升到300度以上,,遠(yuǎn)快于油爐或煤氣爐,,大大節(jié)約烹飪時間,,提高烹飪速度,。
2、節(jié)能環(huán)?!姶艩t無明火,,鍋體本身發(fā)熱,減少了傳熱損失,,其熱效率可達80%至92%以上,,且無廢氣排放,無噪音,,大大改善了廚房環(huán)境,。
3、多功能——電磁爐“炒,、蒸,、煮、燉,、涮”樣樣都會,。 上海中,新的三口之家一般用電磁爐,,管道燃?xì)庵饕昧茉〈嫒細(xì)庠睢?/p>
4,、易清潔——電磁爐無燃油污染和廢氣污染,鍋灶易清潔,,是其他灶具無法想象的,。
哪個品牌好?
1,、美麗電磁爐
電磁爐的品牌是什么,? 編輯先給大家介紹美的電磁爐。 微波爐在微波爐品牌排行榜上位居第一,,其銷售額在微波爐行業(yè)連續(xù)11年遙遙領(lǐng)先,。 電磁爐的好壞,關(guān)鍵是看火力的大小,、食物的烹飪速度,。
微波爐內(nèi)部裝置的大線圈在食物烹飪時提供超大型火力,保障食物被充分均勻地加熱,。 電磁爐的線圈采用雙層能量線圈,,提供了充分的火力保障,,加熱效果更快。 線圈直徑面積15cm,,使電磁爐受熱面積更大,,同時線圈粗細(xì)足夠,線圈間距更緊密,,加快了線圈間的傳熱速度,。
價格約在600-2900元之間。
2,、蘇泊爾電磁爐
用,,非常有名的電磁爐這一產(chǎn)品也被很多人看好。 用,。 :特有的層疊型能量線圈,。
該疊層式能源線圈所具有的2倍生產(chǎn)技術(shù)能夠大幅降低線圈間產(chǎn)生的內(nèi)阻作用。 是的,,線圈在加熱過程中熱損失減少,。 其獨特的雙電流模式,可為電磁爐加熱提供兩倍的火力,,雙重發(fā)熱性能配合層疊式上下線圈組合,,最大化了磁鐵線層密度,提高了電磁爐的工作效率,。
價格約在1400-2200元之間,。
以上是電磁爐的原理和特點的介紹。 電磁爐原理簡單,,主要是利用磁場產(chǎn)生熱量,,原理與微波爐相同。 只是不同的是,,微波爐采用金屬運動的原理,,而微波微波爐不能放在金屬盤里。 電磁爐加熱速度快,,可以快速加熱食物,,且比較節(jié)能環(huán)保、省電,。 電磁爐使用電能,,所以安全,而且清潔非常方便,。
meiridi電磁爐擁有超大型觸摸鍵,與傳統(tǒng)按鈕形式相比更耐用,,電磁爐壽命長,。 電磁爐的待機功能很方便,使用時,,漂亮的電磁爐比普通電磁爐需要的功率低,,使用時節(jié)能省電。 烹飪過程中,,當(dāng)電磁爐內(nèi)部溫度超過110度時,,電磁爐會自動提供斷電保護,保證用戶安全使用,。 過熱自動關(guān)閉電源,,使用更安全。
1,、電磁爐:優(yōu)點,、熱效率高、省電,。 例如燒水比電爐快,。 適合老人。 例如,,鍋體離開時電源會自動關(guān)閉,。 非常適合粗心大意的老人。 缺點是對鍋有要求,,不是什么鍋都可以用,。 炒菜的火力不夠大。
2,、電暖爐:優(yōu)點,,表面熱,有火的感覺,。 炒菜火力充足,,感覺和煤氣沒什么區(qū)別。 所唯的區(qū)別之一是鍋體不喜歡像天然氣一樣糊鍋,。 使用中影響不大,。 之所以燒焦鍋,是因為鍋體不平整,,熱點不均勻,,但炒菜的味道很滿意。 另外,電爐也可以用于燒烤,。 香腸烤和饅頭烤等,,冷的時候也可以當(dāng)電爐。 缺點是熱效率沒有電磁爐那么高,。 在燒水的同一時間,,沒有電磁爐那么快。 省電絕對比電磁爐差,。
電磁爐不利用火和傳導(dǎo)加熱,而是在鍋底直接產(chǎn)生熱量,,因此熱效率革命性地提高,。 換句話說,不是通過爐子的發(fā)熱傳導(dǎo)到電飯煲,,而是讓電飯煲自身發(fā)熱的,。 電磁爐緊跟在德國之后,緊接著:/,,在上世紀(jì)末通過,。
2 .電磁爐選用技巧:
(1)選擇合適的功率
這很重要。 畢竟電力大,,耗電量大,,所以每個月的電費都很干凈。 而且勢力自然價格很高,,完全沒有必要浪費額外的錢,。 選擇的建議是根據(jù)家庭的飲食人口選擇合適的電力。 單身貴族和三口之家,,購買800-1000瓦的就可以了,; 4-5人的話,建議購買1800瓦左右,; 6人以上的大家庭,,建議購買2000瓦的,。 另請參閱能否在宿舍或家里使用這種高功率的電器。
)2)選擇質(zhì)量合格的產(chǎn)品
電磁爐表面必須平整光滑,,如果遇到凹凸不平或一邊傾斜的現(xiàn)象,,建議不要購買。 因為這影響熱效率是否正常發(fā)生,。
現(xiàn)有技術(shù)尚不成熟,,請盡量避免選擇大屏幕電磁爐。 買回家,,發(fā)現(xiàn)板面設(shè)計有問題,,想換萬能板,但不行,。
盡量避免標(biāo)榜“超薄型”的選項,。 超薄型容易進水,因為空間的限制無法順利散熱,。 最重要的是,,壞了吧。 找到要修理的零件也很難,。 另外,,是昂貴的維修費。
檢查有無國家強制認(rèn)證的標(biāo)志CCC
)3)熱能轉(zhuǎn)換是否合格
把鍋放在電磁爐上,,打開開關(guān)使用,通常幾秒鐘后鍋底就會開始出現(xiàn)熱感,。 另外,,在加熱電磁爐時,冷卻風(fēng)扇聲音以外的噪音,、例如振動和電流的
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