什么菜板不長(zhǎng)蟲(chóng),？

1、柳樹(shù)砧板

砧板用柳樹(shù)是許多家庭的首選,。 柳樹(shù)的特點(diǎn)是環(huán)保,，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，可以造型,。 柳樹(shù)的纖維絲很長(zhǎng),，韌性也很充分。 切熱性食材時(shí),，不怕變形,，不怕切骨頭，也不怕破裂,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，大方。 柳樹(shù)制成的砧板,，經(jīng)不起砧板泥,，耐水淹，無(wú)腐蝕,，表面平整光滑,，清潔、衛(wèi)生,，使用壽命長(zhǎng)

2,、竹砧板

目前市面上的砧板主要是竹制的,。 竹砧板不僅很輕，而且光滑,，木屑也不會(huì)掉落,。 竹子在制作前經(jīng)過(guò)高溫處理，所以不易破裂,，不易變形,。 另外，耐磨,、硬而堅(jiān)韌,。 另外，竹砧板容易風(fēng)干,、不易發(fā)霉,、有異味，非常適合大多數(shù)家庭使用,，但竹砧板也有缺點(diǎn),。 竹砧板是拼接在一起的，不能適應(yīng)

3,、橡膠板

用橡膠樹(shù)做成的砧板，質(zhì)地硬,，不會(huì)生蟲(chóng)子,。 硬度適中，不易劃傷刀,，不易變形,，密度大，不吸水,。 很容易風(fēng)干,。 對(duì)于經(jīng)常切骨頭、切肉的人來(lái)說(shuō),，橡木非常好用,。 橡木又稱櫟木，其優(yōu)點(diǎn)也是力學(xué)強(qiáng)度高,，質(zhì)地硬,，耐磨，強(qiáng)韌厚實(shí),，美觀結(jié)實(shí),。 唯一的缺點(diǎn)是有點(diǎn)昂貴

4、麥秸板

市面上新型環(huán)保材料是利用秸稈和麥稈加工而成,，一經(jīng)上市就備受關(guān)注,。 純正的麥秸一定沒(méi)問(wèn)題,。 硬度接近鋼鐵，密度高,，所以抗菌效果好,，使用后不會(huì)留下痕跡。 但在利益的驅(qū)使下,，許多假貨流入市場(chǎng),，魚(yú)龍混雜，給消費(fèi)者帶來(lái)不便,。 購(gòu)買盡量選擇正規(guī)的地方比較安全,。

什么菜板好用又健康？

1,、竹砧板最健康,。 竹菜板經(jīng)高溫高壓處理，具有不開(kāi)裂,、不變形,、耐磨、硬,、韌性好等優(yōu)點(diǎn),，輕便、衛(wèi)生,、氣味芳香,。 從中醫(yī)角度看，竹子甘淡寒性,，具有一定的抑菌作用,。

2、切熟食時(shí),，竹菜板比較理想,。 它除了具有實(shí)用、不起屑,、無(wú)污染,、易制作等優(yōu)點(diǎn)外，還由許多小竹塊組合而成,，外形精致,、美觀； 另外,，本實(shí)用新型根據(jù)竹塊之間的排列不同可以產(chǎn)生不同的表面效果,，風(fēng)格多樣性，克服了現(xiàn)有菜板的死板造型結(jié)構(gòu),。

菜板什么樣的好,？

市場(chǎng)上常見(jiàn)的菜板為竹質(zhì),、木質(zhì)及塑料制成，但合格的竹板應(yīng)為天然植物制成,，材質(zhì)結(jié)實(shí)不易破碎掉落,，污物不易堵塞縫隙，比較干凈,、清潔方便,。 竹板容易風(fēng)干，不易發(fā)霉,，沒(méi)有異味,，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 它之所以美觀,，是因?yàn)橹癜宀粔蚝?，多是拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，適合切菜和水果,。 不太適合切肉。 木板材質(zhì)厚,，韌性強(qiáng),，適合切肉和切硬食物。 但在使用過(guò)程中,，容易將木屑切碎,，混入肉菜中食用，長(zhǎng)期損害健康,。 另外,，木質(zhì)料理的板子如果長(zhǎng)期使用,，切口容易堆積污垢,，難以清洗。 另一方面,，如楊木所示,，有些樹(shù)容易破裂，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌,。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干，在潮濕的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間放置容易發(fā)霉,，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病,。 因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí)更不容易破裂,。 購(gòu)買菜板的時(shí)候一定要選擇安心的樹(shù),。 最好是白果木,、皂角木、樺木,、柳木菜板,。 另外，還有天然橡膠板,。 精選天然橡膠樹(shù)拼接而成,，軟硬適中，不易刮刀,，不易變形,，不易破裂。 不產(chǎn)生木屑,； 防潮防霉,； 天然殺菌，易清洗,； 強(qiáng)韌,、厚重、美麗,、耐久性優(yōu)異,，是可以考慮的種類。 塑料板多由聚丙烯,、聚乙烯等制成,，不適合切油脂多的食物。 不這樣做的話很難清洗,。 塑料板耐高溫,，如果把熱的東西放在上面切，容易變形,。 有些砧板含有鉛,、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn),； 另一方面,，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎，與食物一起進(jìn)入體內(nèi),，會(huì)損傷肝臟和腎臟,。 無(wú)論哪種菜板，用完后都要立即清洗干凈,，縱向吊在半空中放在通風(fēng)良好的地方風(fēng)干,。 請(qǐng)勿緊貼墻壁放置或平放。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖。 清洗時(shí),，可用硬刷蘸取,，清水反復(fù)清洗，也可以用熱水烤,，具有殺菌效果,。 一般家庭用的砧板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘接而成的，堅(jiān)固不掉屑,，所以很受歡迎,。 但烏龍木始終含有一定的異味和有毒物質(zhì)，用其制作餐盤不僅污染菜肴,，而且容易引起腹痛,、惡心、嘔吐等癥狀,。 竹片粘接的砧板,，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等，對(duì)人體也有害,。

案板什么材質(zhì)好,？

實(shí)木：砧板使用的木材種類很多，不同的木材價(jià)格不同,，因此實(shí)木砧板的價(jià)格差異非常大,。 食物在實(shí)木砧板上不易變質(zhì)脫水，保鮮性好,。

鐵木：硬度高耐用,，韌性極強(qiáng)，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物,，價(jià)格高,，易傷刃。 樟木質(zhì)硬不易長(zhǎng)蟲(chóng)子,，氣味大,，但不影響健康。 橡木不易變形爆裂,，密度大不吸水,，減少細(xì)菌繁殖,，易清洗,，健康衛(wèi)生，價(jià)格高,。

刀砍不動(dòng)的鐵木砧板好嗎,？

一、鐵木砧板的優(yōu)缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)：

木板材質(zhì)厚,，韌性強(qiáng),，適合切肉和切硬食物,。

壞處：

使用中容易切掉樹(shù)渣，混入肉菜中食用,，長(zhǎng)期損害健康,。 此外，木質(zhì)菜板長(zhǎng)期以來(lái)容易在切口處積聚污垢,，不易清洗,，但有些樹(shù)楊木本身容易破裂，反復(fù)使用容易滋生細(xì)菌,。 由于木質(zhì)砧板吸水性強(qiáng),，不易風(fēng)干，在長(zhǎng)時(shí)間潮濕的環(huán)境中容易發(fā)霉,，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病,。 因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí),，就很難破裂,。

二.鐵木砧板的維護(hù)方法

1、在可以放入鐵砧板的鐸中加入無(wú)法覆蓋砧板面的清水,，水中加入適量的鹽,。 一般在1斤到1斤左右之間攪拌均勻后放入木砧板中，繼續(xù)浸泡一個(gè)月,。 用鹽水浸泡一個(gè)月,，待木砧板中的水分曬干后，燒開(kāi)植物油,，用布蘸上熱油均勻涂在木砧板兩面,，待油干后即可使用。

2,、由于是原木材料,，不宜放置干燥，切菜板開(kāi)始使用后最好每天使用一次,，讓切菜板吸收水分,； 使用后請(qǐng)避免每次都達(dá)到高溫，嚴(yán)禁陽(yáng)光直射,。 萬(wàn)一砧板出現(xiàn)裂紋,，立即浸水幾小時(shí)后愈合，不影響質(zhì)量和使用,。 用木質(zhì)放置一段時(shí)間,，砧板就很難干燥，很耐用。

3,、砧板使用后,，清洗干凈放在陰涼處。 室內(nèi)干燥時(shí),，砧板平放,，用濕干凈的毛巾覆蓋，可以減少鐵木砧板因干燥而開(kāi)裂的問(wèn)題,。

4,、砧板暫時(shí)不用時(shí)，切菜板陰干后,，需要用不透風(fēng)的袋子密封覆蓋,，放在陰涼處，以延長(zhǎng)切菜板的使用壽命,。