有毒的只是在加工時所用的油漆和蠟。所以在購買菜板時一定要看表面,,表面沒有噴漆沒有打蠟,。聞起來有股木頭的清香味即為好的
2、木菜板可以分為兩種,,一種是硬木,,另一種是軟木,這是由木材的質地和粗壯程度來決定的,,因此也分為橫切(菜板呈砧板)和直切板(案板是板狀),,不管是在還是在,大多數(shù)家庭都會使用這種木材,,因為這是一種傳統(tǒng),,也是一種習慣。我們常用的砧木有:枧木(鐵木),、憲木,、榆木、椰木,、荔枝木,、龍眼木、檸檬木,、金剛木,、椆木、相思木,、松木等,。
新的紅鐵木菜板有木腥味,,可以用鹽水浸泡后使用,,但不污染菜也無損人體健康
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